יום ירושלים

56 ירושלים חוגגת

לשמור על הקיים, לחזק אותו ולהיות ערניים להזדמנויות שצצות בשוק אנחנו ממשיכים במטרה שהצבנו לעצמנו:

יפית אטיאס. צילום: רן יחזראל

ין ישראלי שלא מכיר את המותג רמי לוי ואת האיש שמאחוריו. סיפורו של לוי, שהדליק משואה ביום הע ש , החל 2015 צמאות בשנת יפית אטיאס, סמנכ"לית השיווק של רשת השיווקרמי לוי וגםהבתשלהמותג, מנווטת את הרשת המצליחה לאור המוטו של אביה, שמלווה אותה כל חייה: להסתכל על האחר, להיות רגיש לסביבה, להעניק למי שזקוק ולזכור שזו זכות לתת שירות. שיחה עם ענתי גילעד  ירושלמית שורשית א

המזון הראשונה בשוק מחנה יהודה, הוא היה קונה סחורה ומוכר ללקוחות באותו מחיר ללא רווח, כי הבטיח מחיר סיטונאי ועמד בהבטחה. בהדרגה, כשצבר כוח קנייה, הוא הצליח לקנות סחורה ישירות מהיצרנים ופער התיווך התבטל. מאז ועד היום זה נותר הקו המנחה בהתנהלות העסקית שלנו. "לעשות עסקים טובים ולחלוש על מספר ענפים זה כמו לנגן. אתה חייב לדעת לחבר את כל התווים ליצירה שלמה והרמונית. אבא שלי הוא כמו נגן מקצועי בתחום העסקים. המיתרים שלו זה העסקים, והניגון חייב להיות הרמוני". אילו ערכים הנחיל אביך לך ובני המשפ ־ חה, וכיצד הם מיתרגמים לעשייה העסקית השוטפת? "אבא שלי לא שוכח מאיפה הוא בא וגם לא שוכח להזכיר לנו זאת. מילדות בארוחות שישי למשל כל פעם חזר והזכיר לי ולאחיי: 'רואים את השולחן הזה? – תזכרו שיש אנ ש שים שאין להם. ואם יש לכם, אתם צריכים

כילידת ירושלים, ספרי לנו על הקשר שלך לעיר? "ירושלים זה הבית. פה גדלנו והתחנכנו. התרבות, השפה, הריחות והטעמים של העיר הם חלק בלתי נפרד מחיי כל בני המשפ ש חה. כולנו נשארנו בעיר, למעט אחות אחת שמתגוררת כיום בתל אביב, אבל היא חיה את ירושלים ומביאה את הירושלמיות לתל אביב. יש בעיר הזאת משהו מיוחד. כשאתה מדבר עם אדם אתה יכול לזהות אם הוא ירושלמי. כמה שהעיר גדולה, יש בה משהו קטן ואינטימי. הגודל הפיזי שלה הוא פיקציה. היא נגישה לכולם". מה לדעתך סוד ההצלחה של המותג? "הסוד הוא היכולת לראות את הצרכן ולהבין אם יש לנו יכולת לשפר עבורו ולהיטיב איתו. זה המוטו המוביל, ופחות החישוב הכלכלי. כאשר הלקוח הוא העיקר, הוא יצביע ברגליים ונראה את זה בקופה. זה גם המוטו שמנחה את אבא שלי, ולאורו בנה את העסק מלכת ש שנה, כשפתח את החנות 47 חילה. כבר לפני

להיות ערבים למי שאין לו'. הוא תמיד חוזר על המסר הזה בכל מקום ומצב, וזה מתבטא בהתנהגות שלו. להסתכל על האחר להיות רגיש לסביבה, להעניק למי שזקוק ולזכור שזו זכות לתת שירות - זה ערך הליבה". "כולם נאבקים על היומיום" בימים של יוקר מחיה מטלטל - מה האסטר ־ טגיה שלכם בתקופה המאתגרת? האם קמפיין מסוג "עוף בשקל" עדיין תופס? "אנחנו תמיד שבים וחוזרים להבטחה לצרכן. בימי עליות המחירים של כל הספקים, אנחנו הראשונים שלא העלו מחירים באופן פומבי. ספקים לא היו על המדפים אצלנו תקופה ממשוכת של כמה חודשים. אנחנו ממש נלחמים למען הצרכן ברמה של סל שלם למשפחה. אנחנו ממש שם. לצורך כך אנחנו מפתחים את המותג הפרטי כדי לא לפתח תלות בספקים, 30% ומתחייבים להיות זולים במוצר הפרטי ב־ מהספקים המובילים 100% לפחות ולעיתים עד בקטגוריה ולאפשר לצרכן לבחור מוצר איכותי

ש � כ 1976 ארבעה עשורים קודם לכן, בשנת פתח חנות קטנה בפאתי שוק מחנה יהודה. שם בפאתי השוק הוא יצר שפה צרכנית חדשה ומתחשבת, כשמכר ללקוחות במחיר סיטונאי, והציבור מצידו הצביע ברגליים. בהדרגה צמחה החנות הקטנה והפכה לרשת שיווק סניפים בכל רחבי 55 מהגדולות בישראל, עם הארץ, כאשר בני המשפחה שותפים ומסייעים בצמיחתה ובהרחבה משמעותית של תחומי הפעילות העסקית. לרגל יום חגה של ירושלים, ביקשנו לשמוע מסמנכ"לית השיווק של הרשת יפית אטיאס, שהיא בתו של רמי לוי וירושלמית מאז ומת ש מיד, על סוד ההצלחה, על הקשר לירושלים וגם על קבלת החלטות עסקיות בימים של משבר כלכלי ויוקר מחיה.

2023 מאי | יום ירושלים | 52