קינוחי לוטוס מפנקים לשבועות 2023

מיני עוגות גבינה עם קצפת לוטוס רחלי קרוט, בעלת הבלוג "קרוטית" מתכון:

שילוב מיוחד בין תחתית קראנצ'ית של עוגיות לוטוס, דקות ערבוב, קצפת לוטוס עם טעם 2 עוגת גבינה רכה שמכינים ב קרמלי עדין ועוגיית לוטוס שהופכת את העוגות למלכות של החג.

ס"מ 22-24 תבנית בקוטר | מנות גדולות 8 | דקות הכנה 30 | קל

המרכיבים:

כפות קורנפלור או קמח לבן 2 כפית תמצית וניל איכותית 1 לקצפת הלוטוס: 38% מ"ל) שמנת להקצפה 250 מיכל ( 1 כפות אינסטנט פודינג וניל 2 כף אבקת סוכר 1 צנצנת ממרח לוטוס 1/4 לעיטור: עוגיות לוטוס 6-5

לתחתית: גרם עוגיות לוטוס 180 גרם חמאה, מומסת 40 לעוגות הגבינה: גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי 250 קופסה ( 1 או מסקרפונה L ביצים גודל 2 כוס סוכר לבן 1/2 38% מ"ל) שמנת להקצפה 250 מיכל ( 1

אופן ההכנה:

מנג'טים בתוך תבנית שקעים. 12-10 מעלות ומניחים 170 מחממים תנור ל-  טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. התחתית:  מניחים בכל מנג'ט כפית גדושה מפירורי העוגיות עם החמאה ומהדקים היטב לתחתית. דקות ומוציאים החוצה לצינון קצר, עד שהבלילה של העוגות תהיה מוכנה. 10 אופים במשך בקערה בינונית שמים את כל מרכיבי עוגות הגבינה וטורפים היטב עד שאין גושים עוגות הגבינה:  ומתקבלת בלילה אחידה. אפשר גם בעזרת בלנדר ידני או בעזרת מטרפה. מעלות. 160 מחממים תנור ל-  ממלאים את המנג'טים בבלילה כמעט עד לחלק העליון של המנג'ט. שימו לב שהעוגה תגיע  בסוף בדיוק לגובה הזה כי היא קצת צונחת אחרי האפייה. דקות, או עד שהחלק העליון יציב אבל עדיין לבן. מוציאים ומצננים. 15 אופים במשך  בינתיים, מקציפים בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמנת, אינסטנט פודינג, אבקת סוכר וממרח  לוטוס, עד לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר בכל צורה שאוהבים. כשהעוגות קרות לגמרי מזלפים מעליהן תלולית קצפת יפה.  שוברים את עוגיות הלוטוס לחצי ומניחים חצי עוגייה בחלק הצידי של הקצפת. שומרים במקרר  עד להגשה.

4