בריאות פלוס

עניין של משקל ׀ בריאות

לאורך תולדות האומנות צוירו ופוסלו דמויות נשיות במגוון ואריאציות, לפי תפיסת הנשיות באותה תקופה. אחת היצירות המוקדמות המייצגות את הדמות הנשית היא "ונוס מווילנדורף", פסל אבן קטן של אישה בעלת שדיים גדולים ובטן תפוחה, ללא תווי פנים ברורים ושיער מסוגנן. על־פי הערכות, הפסל אלף לפני 24־ אלף ל 22 גולף בתקופה שבין גוף האישה באומנות

הספירה, ומוכיח את תפיסת היופי הקדומה, שהאדירה את האישה השמנה, המלאה והבשרנית. גם מאוחר יותר, בתקופת ימי הביניים ועד המאה , אישה שמנה נחשבה לבריאה לפורייה, 19־ ה וגבר שמן לבעל נכסים וחשיבות. בתקופת הרנסנס אפשר לראות ביצירות כדוגמת "הולדת ונוס" ו"הפרימוורה" של בוטיצ'לי, איך האידיאל הנשי בא לידי ביטוי באישה עגלגלה, ענוגה צמח הזרם 18־ וחושנית. באמצע המאה ה הרומנטי, כשהנשים ביצירות קיבלו רכות ומוצגות כמרגישות בנוח עם גופן. כדוגמה, ביצירתו של רנואר "רוחצת האוספת את שערה", נראית נערה ערומה ובשרנית בטבע, כשהיא נינוחה ומרגישה טוב עם גופה הלא רזה. , בעיקר כשהצילום 20־ המהפך הגיע במאה ה הפך את גוף האישה למקדם מכירות. אז החלו להיות מוצגים מודלים נשיים שדופים ורזים, כשאחד ההסברים הוא דווקא ההשקפה הפמיניסטית, שניסתה לטשטש את ההבדלים הפיזיים בין הגברים לנשים. האישה מיוצגת כרזה, בעלת ישבן קטן, חזה שטוח, גוף צר וארוך ומראה נערי (טוויגי). תפיסות מוקצנות של הרזון כאידיאל היופי הנשי נבעו מתעשיית האופנה והדוגמנות. עם זאת כיום ניתן לראות שהאופנה מתחילה להשתנות, ואידיאל היופי הנשי מקבל איזון הבא לידי ביטוי בנשים חטובות, נאות גזרה, בעלות מראה בריא ולא שדוף וחולה. היופי הנשי נסמך על המודעות הגוברת לחשיבותו של קיום אורח חיים בריא ומאוזן, הכולל תזונה נכונה ופעילות גופנית סדירה. שמירה על עקרונות אלו מבטיחה לא רק יופי חיצוני, כי אם גם תחושה פנימית טובה המקרינה כלפי חוץ.

צילום: אלבום פרטי

החורף כבר כאן, זמן מתאים להכין בקלות מרק כתום בריא, טעים ומשביע. ירקות כתומים ידועים כעשירים בנוגדי חמצון, הם מחזקים את המערכת החיסונית וטובים לבריאות הגוף והעיניים. מכיוון שרוב הירקות הכתומים מסיסים בשומן, הוספת שומן בריא (שמן זית, אגוזים או אבוקדו) משפרת את ספיגת הוויטמינים והמינרלים שבהם. מרק כתום וזוהר ממטבחה של זוהרה זולברג גזרים קטנים ובטטה בינונית מגורדים דק 2  ס"מ מגורדת דק 5 על 5- דלעת – חתיכה של כ  כף רסק עגבניות מרוכז  כף אבקת מרק ללא חומרים משמרים או לחילופין  כף או יותר מתערובת תבלינים ביתית (כף פפריקה מתוקה, כף זרעי כוסברה טחונים, כף אבקת בצל, חצי כף מכל תבלין: כורכום, פפריקה מעושנת, מלח דק) כפות שמן זית 2  אופן ההכנה: לשטוף היטב את העדשים במסננת, להכניס לסיר עם כל הירקות המגורדים ורסק העגבניות. להוסיף ס"מ מעל הירקות. 3־ מים עד כיסוי בגובה של כ כפות 2 לתבל, להרתיח ולבשל עד ריכוך. להוסיף שמן זית לקראת סיום הבישול. להגשה: אפשר להשאיר את המרק כמו שהוא, ואפשר לטחון למרקם חלק בבלנדר מוט. לפזר למעלה מעט כוסברה / פטרוזיליה קצוצה ולעטר בשמן זית. הערה: אפשר להוסיף ולהחסיר ירקות מהמתכון ובהחלט אפשר לגוון בתיבול. חומרים: גרם) 250( חצי חבילת עדשים כתומות  בצל קטן קצוץ לקוביות קטנות 

צילומים: שאטרסטוק

עושים "החלפות"

לא אחת שומעים את המשפט: אוכל הוא נחמה, מתוקים הם נחמה. גם אם זה נכון, אין להתעלם מההשלכות של ה"נחמה" הזו. הווה אומר, יש מרכיבים מזון שעלולים לגרום לבעיות בריאות. השפע של העולם המודרני מספק שלל תחליפים בריאים ו"מנחמים" לא פחות. בא לכם על משהו מתוק? אפשר למשל להחליף חלק מהשומן בעוגות בחושות ובמאפינס ברסק תפוחים או בבננה, ואפשר להחליף שמנת ביוגורט. התחליפים עדיין ישאירו את הטעם, אבל יעניקו את ההבדל במספר הקלוריות. רעיון נהדר הוא להשתמש בסילאן טבעי או במייפל טבעי (ללא תוספת סוכר) במקום סוכר או דבש. ואם בא לכם על קציצות בשר או דגים או אחרות? אז ראשית אפשר לטגן בצל במים, וזה מאוד פשוט. מתחילים לטגן אותו על מחבת יבשה, וכשהוא מתחיל לגלות סימני הידבקות למחבת, מוסיפים כף עד שתי כפות מים, כל פעם כך עד שהבצל נראה שחום ורך. אפשר להחליף את פירורי הלחם בשיבולת שועל דקה. וכמובן, אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן.

בריאות פלוס ׀ 2022 דצמבר ׀ 6