בונוס ירושלים 10.12.21

סלסלת גבינות. איבגי

צילום: שרון רביבו

צילום: רון ירקוני יח"צ

דוד קפלן, בעל פיצריית 'קראפט': "בשבוע שעבר ראיינתי מישהי, ובסוף אמרתי שזה נראה לי מתאים ונקבע לה משמרת ניסיון. בתגובה היא ענתה לי שהיא מחכה לעוד ארבע תשובות ממקומות אחרים שהיא עמדה איתם בקשר לפניי ולפיהן היא תחליט איפה הכי משתלם לה לעבוד".

וגם יתחייב להמשיך איתנו, נשלח אותו ללימודי ניהול, שיווק וכדומה ונדאג לקדם אותו. אנחנו רשת גדולה ומת ־ פתחת ויש לנו הרבה מה להציע בתור קידום". פרגון לחבר בעוד הגדולים שבהם מציעים הטבות מפליגות, העסקים הקטנים גם דבקים בשיטות המסורתיות למשיכת עובדים, אם כי הם מציעים תגמולים צנועים יותר, כפי יכולתם. במעדניית הגבינות, הסלטים והיין 'איבגי' במחנה יהודה הולכים על צ'יפור החבר שמביא חבר, ומציעים עכשיו סל ־ סילת גבינות ומוצרי מעדנייה בשווי שקל למי שהמליץ על עובד 500 של שנקלט. סלסילה דומה תוענק לעובד החדש עצמו, וסלסילה שלישית תוענק לכל מי שהעובד או המגייס חפצים בי ־ קרו. לא רחוק ממנו, בעלי מסעדות הר ־ חוב האופנתיות בשוק 'חלאתי' ו'מאמא פרנה', בני הזוג תאיר גרתי ואמרי משה, התייאשו מלחפש עובדים דרך מודעות וקבוצות ברשתות החברתיות ועברו גם הם לשיטה הוותיקה. התגמול לכל עובד שקל. 500 שמביא עובד נוסף - משה: "במצב שנוצר המון עסקים מח ־ פשים עובדים, ובפייסבוק אתה 'נבלע' ואף אחד לא מגיע. השיטה הכי יעילה זה מהשטח דרך המלצה של מישהו שעו ־ בד אצלך, שאותו אתה מכיר ועליו אתה העובדים שלנו 14 סומך. שניים מתוך כבר זכו בבונוס ואנחנו מחפשים עוד".

ראו וירגישו שאנחנו דואגים ואוהבים את העובדים שלנו". גם בפיצריית 'קראפט', שפועלת בשוק כבר ארבע שנים, נתקעו עם מח ־ סור בעובדים. המנהל והבעלים נכנס לעבוד גם במשמרות כפולות, ועם פתי ־ חת הסניף השני לפני כחצי שנה ברחוב שלומציון הלחץ רק גובר. בעלי הפיצרייה דוד קפלן: "מאוד קשה לגייס עובדים, וגם מי שכבר מת ־ חיל עוזב די מהר ומעטים מתמידים. המחויבות היום מאוד נמוכה. מציעים לעובד שמתפקד ועושה את העבודה כמה שקלים יותר, והופ הוא מודיע לך למחרת שהוא עוזב למקום אחר כמעט באותו שכר. "בשבוע שעבר ראיינתי מישהי ובסוף אמרתי שזה נראה לי מתאים ונקבע לה משמרת ניסיון. בתגובה היא ענתה לי שהיא מחכה לעוד ארבע תשובות ממקומות אחרים שהיא עמדה איתם בקשר לפניי ולפיהן היא תחליט איפה הכי משתלם לה לעבוד. "מה שהצענו עכשיו זה לתת מגש פיצה משפחתי פעם בחודש במשך חצי שנה לכל מי שיישאר לעבוד כאן שלו ־ שה חודשים לפחות. הוא יכול לקחת לעצמו או להעביר למשפחה ולחברים שלו. פרסמנו את זה בפייסבוק, וזה בה ־ חלט מעורר עניין ותופס את העין. 30 "אנחנו צריכים להעסיק היום כ־ עובדים, כך שאנחנו במחסור חמור ואנ ־ חנו ממש נואשים ומחפשים בכל דרך למשוך עוד עובדים. אפילו הפסקנו עם המשלוחים לבד והתחברנו לוולט".

חודשיים במשרה מלאה בעסק. דוד אדרי, מבעלי הרשת: "פעם העוב ־ דים היו רודפים אחרינו. לצערנו עכשיו המצב בשוק בדיוק הפוך ובעלי העסקים רודפים אחרי העובדים. כשפרסמנו מו ־ דעה לפני הקורונה בכל מקום שהוא, פניות רציניות. 20 ישר היו לנו יותר מ־ היום זה לא קורה ויש תחרות קשה כי לכולם חסרים עובדים, אז בצעד לא שגרתי אנחנו מציעים כורסת טלוויזיה שקל. 3,000 במתנה בשווי של "המשכורת אצלנו מורכבת מבסיס ועמלה על כל מכירה. מכאן שהמשכורת והתנאים טובים כי כל עסקת מכירה זה שקל. מוכר 5,000 מינימום ממוצע של אלף 10 סביר עושה כאן משכורת של שקל נטו. אבל אנחנו לא מחפשים מי ־ שהו סביר אלא תותח מכירות". אפילו ב'רהיטי ויסמן' הוותיקה נת ־ קלים בקשיים בגיוס עובדים רציניים ומהימנים. הבעלים אריה ויסמן שומר את קלפי ההטבות שהוא מציע קרוב לחזה. "במהלך שנות קיומנו נתקל ־ נו בלא מעט אתגרים וקשיים ונתגבר גם על זה", הוא אומר,"אבל בהחלט יש בעיה כיום בכל הענפים בתעסוקה של עובדים וזה מחייב אותנו לחשוב בדר ־ כים לא שגרתיות. "אני לא רוצה לספר ולפרסם מה בדיוק וכמה אנחנו נותנים שלא יעתיקו המתחרים, אבל יש לנו בהחלט צ'ופרים ופינוקים לא שגרתיים למי שיגיע לע ־ בוד כאן ויתמיד. כבר מהחודש הראשון של העסקה אנחנו מעניקים משהו בנו ־ גע לחופשות ועוד כל מיני דברים שי ־

הנאמנות משתלמת בכל סניפי רשת 'ארומה' חסרים עוב ־ דים. כך אומר השבוע בעלי הסניף הרא ־ שון של הרשת ברחוב הלל אבי אלמוג. הוא מסביר גם מה הערך המוסף בעבודה אצלו בקפה. "היום העובד מחפש שייכות מעבר לתנאים ולשכר", אומר אלמוג. "אנחנו משלמים משכורות מעל לשכר המינימום ובוודאי שהן יפות ביחס לר ־ שתות קפה אחרות. גם אצלי בסניף אני משמש 'חצי פסיכולוג' וכל יום באים אלי עובדים ולקוחות עם כל מיני סיפורים ובקשות, ואני עוזר ככל האפשר. "בגלל המחסור אנחנו מציעים מקום חניה במרכז העיר ליד העסק לכל עובד חדש שיתמיד אצלנו במשך שנה. חוץ מזה עובד שהתחיל אצלנו ובהמשך מעו ־ ניין לצאת ללימודים, נדאג לו למשרת סטודנט גמישה, ומי שיתחייב לתקופה ממושכת נוציא אותו על חשבוננו לקו ־ רסים בתחומי העסק: ניהול מטבח, ברי ־ סטה וכדומה". גם ברשת המאפים 'מפגש השייח'' הח ־ ליטו לטפח עובדים שיפגינו נאמנות. העבודה במפעל הייצור בסניף הראשי בתלפיות מוכרת כמועדפת לחיילים משוחררים, ואלה שמקבלים את המענק לאחר חצי שנת עבודה עוזבים ברובם לאחר מכן. בעלי הרשת שי נאור: "חוץ מהמפעל בתלפיות קיימים עוד עשרה סניפים. יש קושי רב למצוא היום עובד טוב, התח ־ לופה גדולה ואין לויאליות. לכן החלטנו שכל מי שיעבוד כאן תקופה של שנה

בונוסים ופינוקים ל'חבר מביא חבר'

לימודים והכשרות על חשבון המעסיק

כורסאות בשווי של אלפי שקלים

9

ידיעות ירושלים ˆ 10.12.2021