גליון שכונות 28.10.22

מבשלים לשבת

צעד תימני מספרת איך | אורלי עובדיה מכפר שלם מגישה לכם קובנה לשבת למה היא | ) שומרים על זוגיות כמעט חמישה עשורים (בלי עין הרע ונהנית | צופה בריאליטי בישול אבל לא תסכים להשתתף בתוכנית כזו מכל רגע עם הנכדים, שבקרוב יוכלו להשלים לה הרכב של קבוצת כדורגל: "הכי מספק אותי שכל אחד מבני המשפחה מקבל את המנה האהובה עליו" מי אני?

אלוף העולם בבישול. יש לו ידיים חבל על הזמן. אני דתייה כל החיים, והוא רק בזמן האחרון מת ל חזק. כמו כל זוג, יש עליות ויש ירידות, אבל יודעים תמיד למצוא את שביל הזהב. אנחנו משלימים אחד את השני. לזכותו שהוא נתן לי תמיד לחנך את הילדים בדרכי. האהבה מנצחת הכל, ברוך השם". החיבור שלי לכפר שלם? עברנו 9 "גדלתי בתוך כפר שלם, ואז בגיל לבית כאן בבושם. לדעתי אין כמו האזור שלנו. יש כאן אנשים טובים, קהילה מיוחדת, וזה כיף שיש חיבור. תמיד יש על מי להישען. זה לא כמו במקומות אחרים שיש בהם ניכור וזרות. כאן זו משפחה אחת גדולה". דור ההמשך? "הילדים שלי לא מחוברים לבישול. הם אלו ל פים אבל רק בלאכול. בכל שישי אני מכינה להם תפריט עשיר שיש בו הכל. בצהריים יש לנו חצילים, שניצלים, פירה, קובנה, כרוביות. בליל שבת התפריט כולל דגים באופן קבוע. יש גם שעועית, קוסקוס, צלי בשר, כל פעם משהו אחר. הכי אני נהנית שכל אחד מבני המשפחה מקבל את המנה האהובה עליו. בחרתי להגיש לכם את הקובנה כי זו המסורתיות והסמליות של התימנים, אז גם מי שלא תימני מוזמן ליהנות".

, עובדת במשרד עורכי 62 אורלי עובדיה, בת ל � שנים. נשואה ואמא לארבעה י 44 דין מזה בדרך). מתגוררת 11 נכדים (ה־ 10 דים, סבתא ל־ בכפר שלם. החיבור שלי למטבח? "מאז ומתמיד אני אוהבת לאפות ולבשל. תמיד יש אצלי בשבתות מלא אורחים, ישתבח שמו, אז התחלתי לעסוק בזה. אני מוכרת ג'חנון, קובנה, עוגות שמרים ועוגות תמרים. פתחתי עסק שנ ל סגר כי אני מעדיפה כמה שפחות להיות בפרו ל נט. יש לי עדיין אנשים קבועים שבאים לקחת. אוכל תימני הוא הטוב ביותר, אין כמוהו. אפילו אשכנזים באים לאכול כאן את האוכל שלנו. כמה שזה בצקים זה טעים. בימי שישי אני עושה לנכדים זלביה, בצק בסגנון הקובנה שמטגנים בשמן עמוק. זה ללקק את האצבעות". ריאליטי אוכל? "אני מתה על זה. הם עושים שם דברים מטור ל פים. זה כיף לראות חבר'ה צעירים עושים כאלה דברים. בצד זה לא הייתי משתתפת. זה לא הס ל גנון שלי, לא בשבילי. אני מאבדת את זה כשאני צריכה לבשל תחת שעון מתקתק. שם זה עניין של שנים ושל אוכל גורמה. זו מקצוענות מסוג אחר". אני ובעלי? שנים. בעלי 47 , 15 "אנחנו יחד מאז שאני בת בני היה גר במושב שגיסי התגורר בו. הכרנו במסיבה של השכנה שלי ולמחרת הוא כבר היה אצלי. הוא אמר ברגע הראשון: 'זו תהיי אשתי'. בעלי היה בעלים של מסעדה באור יהודה והוא

מוטו לחיים: "אין ייאוש בעולם כלל"

יום שישי, ג' בחשוון תשפ"ג 28.10.22 ˆ חדשות השכונה 22