גיליון שכונות 02.06.23

מבשלים לשבת

לבשל מכל הלב מסבירה למה בלי | ) נטלי טרדונסקי מגישה לכם לשבת טבחה (בשר עם שעועית תשמח להשתתף בתוכנית | אהבה ותשוקה למטבח חבל בכלל להתחיל לבשל ומשוכנעת שבעתיד תהפוך את הכישרון שלה למקצוע | ריאליטי אוכל

אני וריאליטי אוכל? "אני אוהבת תוכניות אוכל, במיוחד במיוחד כאלה שמחוברות לשפים ישראל אהרוני ומירי כהן. צפי ב תי בעבר בתוכניות והיום אני כבר יודעת לבד. אני אוהבת לראות וללמוד מתכונים חדשים, אבל תמיד משדרגת את זה לטעם שלי ולטעמם של בני הבית. אם היו מציעים לי הייתי שמחה להשתתף. כנראה הייתי בוחרת מנה שאני יודעת לעשות היטב שתכ ב

מי אני? , NLP , לומדת 2 + , נשואה 35 נטלי טרדונסקי, בת מתגוררת בכביש הטייסים בצמוד לכפר שלם.

אני והמטבח? ב � . סבתא שלי היתה מ 6 "החיבור שלי התחיל בגיל שלת לכל המשפחה, ואז הייתי יושבת על השיש,

בוש את לב השופטים ואת לב הצו ב פים. למשל אנטריקוט ברוטב עם יין ומצע של פירה בטטה".

בוחנת ולומדת את מה שהיא עושה. עזרתי לה והתמקצעתי. אבא שלי ז"ל היה בשלן ברמה גבוהה. ממנו למדתי את רזי המטבח התוניסאי, ומסבתא שלי את רזי המטבח העי ב ראקי. הכי אני אוהבת לבשל את האוכל התוניסאי, אבל אני יודעת להכין הכל כולל אוכל אסייתי. המטבח זה הרוגע והתרפיה שלי. אני יכולה לעמוד שעות במטבח ופתאום לגלות שהגיע הערב. ממש ברמה הזו". אתם לא יודעים ש: "הייתי טבחית בשדה התעופה, ומאז שנולדו לי הילדים לא ניתן היה לשלב כי אלה שעות מאוד קשות של עבודה מלפנות בוקר

"המטבח זה הרוגע והתרפיה שלי. אני יכולה לעמוד שעות במטבח ופתאום לגלות שהגיע הערב. ממש ברמה הזו"

אני ובן הזוג שלי? "אנחנו שכנים וזה התחיל כאן בבניין. זה קרה פתאום בהפתעה. הוא היה חבר של האחים שלי ודיבר איתם עליי. היה לי האומץ להזמין אותו לסרט. היה לנו כיף ביחד וזו עד היום וחצי שנים". 11 אהבה גדולה כבר

מוטו לחיים: "אין כישלון. יש משוב לצמיחה"

טיפ למבשלים/ למבשלות?

"אוכל עושים באהבה או שלא עו ב שים בכלל. מטבח זה מקום שאתה

ועד הערב. אני בטוח אעשה משהו עם עניין המט ב בח בעתיד ואהפוך את זה למשלח יד. כרגע החיים הפרטיים קצת כובלים אותי, אבל זה התכנון. בעלי עובד במאפייה כקונדיטור וכאופה. אוכל זה משהו שהוא מאוד חשוב אצלנו בבית".

צריך שיהיה לך כישרון ותשוקה ואהבה. לא מבשלים כדי לצאת ידי חובה. שמים בכל סיר ובכל צלחת את המקסימום, אחרת חבל על הזמן ועל המאמץ. כמו שבאוכל של שבת יש קסם, בכל ארוחה בכל רגע נתון אפשר להביא את הקסם הזה".

יום שישי, י"ג בסיון תשפ"ג 02.06.23 ˆ חדשות השכונה 22