גיליון שכונות 02.06.23

טבחה (בשר עםשעועית)

המרכיבים:

5 בשר כתף בצלים גדולים 2 שעועית לבנה (אפשר של סנפרוסט) שיני שום 8 תפוח אדמה כפות רסק גדושות 2 פפריקה חריפה (לא חייבים) פפריקה מתוקה כמון פלפל שחור מלח קימל טחון אופן ההכנה:

דקות, 40 מרתיחים את הבשר כחצי שעה עד מוציאים, מקררים וחותכים לפרוסות לא עבות, מניחים בצד. חותכים שני בצלים קצוץ ומטגנים. לאחר שזה זהוב מוסיפים את שיני השום כתושות, מטגנים עוד כדקה-שתיים על אש בינונית כדי שהשום לא יישרף, מוסיפים את הבצל מעל ולכל צד נותנים טיגון של שתי דקות. מעל הבשר מניחים את תפוחי האדמה ואז את השעועית. בקערה נוספת מכינים את הרוטב, שמים שתי כפות רסק גדושות, כוס מים רותחים, מלח, פפריקה מתוקה, ולמי שאוהב אפשר מעט פפריקה חריפה, פלפל שחור, כמון, קימל ומלח, כל דבר לפי מראית עין והכמות בסיר. שופכים לסיר ומוסיפים עוד מים עד לגובה השעועית, שמים חצי שעה על אש גבוהה, לאחר מכן עוד שעה ורבע על אש נמוכה. בתיאבון.

נטלי טרדונסקי. במטבח מגיל צילומים: | שש מהאלבום הפרטי

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

23

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ג בסיון תשפ"ג 02.06.23