חדרה 15.11.24

ליסיצקי. עדיין מחכה | לתשובה מחולדאי צילום: ריאן

עשרות מסעדות סגרו בתל אביב מתחילת המלחמה

יקיר ליסיצקי: אלף 500 "הבאתי כמעט שקל מהבית ועבדנו רק במתווה מצומצם של אירועים. כשרציתי לפתוח שוב, היה פיגוע בשדרות ירושלים. אין תיירות פנים וחוץ. אפילו התל אביבים כבר לא מגיעים ליפו"

בחודשים האחרונים עוד ועוד מסעדות ‰ תל אביביות קורסות ונסגרות לצמיתות אחרות הקפיאו את פעילותן עד יעבור זעם ויש גם כאלה שבעליהן סופגים הפסדים ‰ עצומים ומצמצים פעילות, בתקווה שיוכלו "הפנייה שלנו ‰ לחזור לשגרה בקרוב לעיריית תל אביב לקבלת הקלות לא נענתה", אומר יקיר ליסיצקי, יו"ר איגוד העירייה: ‰ המסעדות והברים בישראל "עושים כל שביכולתנו על מנת לסייע" הסעודה האחרונה

מית. הטאבון הענק, בשילוב ידו המיומנת של אגאי, הצליחו לאורך עשור להפוך את המדי רכה ברחוב הר סיני לשוקקת במיוחד. אלא שבחודש ספטמבר גילו הסועדים באופן מפי תיע, שדלתות המסעדה נסגרו. יוקר המחייה, מצב הרוח הלאומי והיעדר התיירים חרצו גם את גורלה של סנטה קתרינה המצליחה. אלון סיוון הוא המשנה למנכ"ל "אונטופו", חברה המספקת תוכנה לניהול הזמנות במסי ש � אחוז מהמסעדות בי 70 עדות, משרתת כ - ראל בכלל, ובתל אביב בפרט, וחשה באופן יומיומי את דופק הפעילות בעיר. "בשלושת החודשים האחרונים המערכת שלנו מספקת נתונים ברורים שממחישים מגמת ירידה ניי כרת בהזמנת מקומות במסעדות", הוא אומר. י � וב 31% "בתל אביב הירידה היא בשיעור של ." 42% פו בשיעור של רעמסס: הפסד של חצי מיליון שקל למסעדות שסגרו את שעריהן הצטרפה לאי חרונה רעמסס, בלב השוק היווני העתיק ביפו. "לא פתחתי את המסעדה מחודש אוקטובר ", מספר בכאב הבעלים יקיר ליסיצקי. 2023 "פתחתי רק במתווה מצומצם של אירועים. כשרציתי לפתוח שוב, היה פיגוע בשדרות ירושלים. אין תיירות פנים וחוץ ואפילו התל אביבים כבר לא מגיעים ליפו".

י � מכ את תל אביב-יפו כול וונ רים כעיר ללא הפסקה המציעה פסיפס צבי עוני רב טעמים של מסעדות, ברים, בילויים, חיי לילה וסיורים קולינריים. רבבות סועדים ובליינים נוהרים אל בתי האוכל התל אביי ביים, שלרוב מלאים עד אפס מקום. אלא שנזקי מלחמת "חרבות ברזל", שפגעו בעיקר בצפון הארץ ובדרומה, שלחו זרועות גם אל לב הקולינריה של העיר הכי שוקקת חיים, בלי להבחין בין מקום בשרי לחלבי, טבעוני וצמחוני, יומי ולילי, יוקרתי או עממי. מראי שית המלחמה עשרות מסעדות מוכרות סגרו את דלתותיהן לצמיתות, ביניהן אנימאר י � ; מסעדת ברוט בנחלת בנ 87 ברחוב הירקון ל � , חצר גו 4 , לה סיטה ברחוב הכרמל 36 מ ן דמן הוותיקה ביפו, קפה חמנייה ברחוב ברוי דצקי, קפה דו סוליי בצפון העיר, המטבחון , טופולופומפו, דלידה, 18 ברחוב רבי עקיבא והרשימה עוד ארוכה, וגרוע מזה, ממשיכה להתארך. כך, למשל, צפויות מסעדות היוקי רה סרפינה ויאוזה ברחוב איינשטיין להיסגר בסוף החודש. אחת ההפתעות הגדולות נרשמה עם סגירי תה של סנטה קתרינה, המסעדה המפורסמת של השף תומר אגאי. מדובר באחת המסעדות הפופולריות בארץ, שהתמקמה בפסגת המקוי מות הנחשבים וההומים בסצנת האוכל המקוי

/ מירב שלמה-מלמד /

22

15.11.2024 ˆ ידיעות נתניה, חדרה