חיפה 07.10.22

השם מאחורי המותג

יאן יאן פריחה ושגשוג

אחת המסעדות האסייתיות המיתולוגיות בחיפה היא מסעדת יאן יאן. סי פונג, בעלת המסעדה, מסבירה כיצד התגלגל השם לשמו הנוכחי. פונג: "המסעדה המקורית נקראה קאו לונג האוס. בהמשך נקראה "סין–סין". המשמעות היא שגשוג ופריחה בשפה הסינית. אנחנו רכשנו את וירשנו גם את השם סין-סין". 1984 המסעדה ב-

החלפנו לשם "יאן יאן". זו למעשה אותה משמעות בקנטונית 1998 בשנת לפריחה ושגשוג, כאשר במחוזות אחרים בסין אומרים סין–סין. לא רצינו ). מאז הכל פורח SIN שיקשרו את שם המסעדה למילה באנגלית חטאים ( ומשגשג".

מי זה חאזן מהשווארמה? ‰ מה מקור השם גרג? ‰ מה פירוש השם יאן יאן? ‰ איך נולדה שווארמה אמיל? ‰ מאיפה השם של מסעדת מקסים? ‰ ומי זה יוּנק מהרומנית המפורסמת בעיר התחתית? ‰ בדקנו מה מסעדות ובתי קפה 10 עומד מאחורי השמותשל מיתולוגיים בחיפה, ומצאנו כמה הפתעות

דורו ן סולומו ן / / צילומים: נחום סגל

יוּנק גלידה לאו דווקא גלידה כשאומרים מסעדה רומנית בחיפה, ישר קופץ שמה של מסעדת "יונק – נק, גלידה וקבב רומני? ּ גלידה". מה הקשר בין יו פתח יונק מילשטיין מסעדה ברחוב קיבוץ גלויות בעיר. בראשית 1948 בשנת הדרך המסעדה התחילה כמפעל לייצור גלידות, ומכאן מקור השם. בהמשך החליט יונק לזנוח את ייצור הגלידה והעמיק את פיתוח המסעדה שתהפוך ועד היום מציעים 1948 למוסד קולינרי וסמל לאוכל הרומני בישראל. מאז במסעדה את מיטב מאכלי המטבח הרומני ובשרים על האש, סטייקים (עם הרבה שום) וקבבים אגדיים. ושמה של המסעדה נשאר יונק גלידה.

שווארמה אמיל מוכר הסחלב מהוואדי אחת השווארמות הטובות בישראל נמצאת בוואדי ניסנאס, ועונה לשם שווארמה אמיל. מי הוא אמיל? אמיל חורי היה מוכר סחלב לפועלים. כל בוקר בשעה היה מכין עבורם סחלב. בשנת 7:00 צעד לעבר נמל חיפה ופגש 1966 במקרה ימאי טורקי, ש הסביר לו את סודות השווארמה הטובה בעולם. אמיל קלט מהר ועשה הסבה מהירה מסחלב לשווארמה. אמיל חורי נפטר לפני שנים, וב ־ נותיו ירשו את העסק. חתנו קייסר מספר כיצד אמיל היה מגלגל ביד את השיפודים ששינו את עולם המ ־ זון המהיר בחיפה ובישראל.

7.10.2022 ˆ ידיעות חיפה 30