קינוחי לוטוס לשבועות 2022

שכבות פילו מקורמלות עם מוס גבינה-לוטוס חן מזרחי, בעלת הבלוג "חן במטבח" מתכון:

"

אופן ההכנה: מעלות. מניחים עלה פילו על משטח העבודה 180 מחממים תנור ל- שכבות פילו מקורמלות:  )בינתיים מכסים את שאר העלים במגבת כדי שלא יתייבשו(. מברישים את העלה בחמאה מומסת ומפזרים מעט אבקת סוכר. מקפלים לחצי, מברישים שוב בחמאה מומסת ומפזרים ס“מ או חותכים לריבועים או כל 7.5 אבקת סוכר. מקפלים שוב לחצי וקורצים עיגולים בקוטר צורה שרוצים. מניחים את העיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את העיגולים בחמאה מומסת ומפזרים מעט אבקת סוכר. מניחים מעל העיגולים נייר אפייה ומעליו מניחים דקות, או עד 20-15 תבנית אפייה )כדי לייצר משקולת מעל הפילו(. מכניסים לתנור ואופים שהעיגולים מזהיבים יפה. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי. מניחים בקערת מיקסר שמנת להקצפה, גבינת שמנת ואינסטנט פודינג מוס גבינה לוטוס:  וניל ומקציפים לקצפת יציבה. מוסיפים ממרח לוטוס ומערבבים בעדינות למוס אחיד. מעבירים את המוס לשקית זילוף עם פייה חלקה )לא חייבים לזלף, אפשר למרוח עם כף או מרית את המוס בין השכבות(. שמים בקערית קוביות תותים ואבקת סוכר ומערבבים עד שאבקת פיזור וקישוט מעל:  הסוכר נמסה. מניחים עיגולים של עלי פילו בכלי הגשה. מזלפים מעל כל עיגול שכבה של מוס, הרכבה:  מניחים מעליו עיגול נוסף של פילו ומזלפים מעל שכבת מוס נוספת. לבסוף מניחים עיגול פילו אחרון. מזלפים מסביב לעיגול שכבת מוס ומשאירים את האמצע ריק. מניחים בחלל הריק כמה קוביות תותים ומפזרים מעל מעט פירורי עוגיות לוטוס. המרכיבים: לשכבות פילו מקורמלות: גרם( עלי פילו, מופשרת במקרר 500 חבילה ) 1 גרם( חמאה, מומסת 100 חבילה ) 1 גרם( אבקת סוכר 60 כוס ) 1/2 כ- למוס גבינה לוטוס: 38 מ“ל( שמנת להקצפה % 500 מיכלים ) 2 " קינוח מטורף של עלי פילו זהובים ומקורמלים וביניהם שכבות של מוס גבינה-לוטוס מדהים. הקראנצ‘יות של הפילו ביחד עם מוס הגבינה-לוטוס הרך והמתוק וקצת מהחמיצות של התותים יוצר חגיגה של טעמים ומרקמים בפה. ומה שאני הכי אוהבת בקינוח הזה, שכמה שזה נראה מרשים, זה ממש קל להכנה 30 גרם( גבינת שמנת % 400 גביעים ) 2 גרם( אינסטנט פודינג וניל 80 חבילה ) 1 כוס ממרח לוטוס 1 לפיזור וקישוט מעל: תותים, חתוכים לקוביות קטנות 10 כ- כף אבקת סוכר 1 עוגיות לוטוס, מפוררות לפירורים קטנים 4 כ- קינוחים אישיים 15-10- כ | דקות הכנה 50-45 | קל

11