minpre001

קיצ'רי עיראקי (אורז עם עדשים) רכיבים: שתי כוסות אורז בסמטי כוס עדשים כתומות שתי כפות רסק עגבניות (או קופסה קטנה) כף שטוחה מלח כף שטוחה של פלפל שחור בצל 1 שיני שום 5 כף כמון מוזגים לסיר רחב את השמן, מכניסים בצל קצוץ ורסק עגבניות, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב. על כוסות מים רותחים 3 זה מוסיפים מקומקום. להנמיך את האש ולהוסיף את האורז והעדשים. מבשלים את הסיר בלהבה הגדולה על אש בינונית עד שהמים מצטמצמים לחלוטין ואז מערבבים עם מזלג. מנמיכים את הלהבה. בנפרד, מכניסים למחבת שמן, כמון ושום ומערבבים עד שמריחים היטב את הכמון והשום. כשהשום זהוב מניחים אותו מעל האורז, מערבבים עם מזלג ומכסים את הסיר. אחרי עשר דקות מכבים את הגז. מעל זה, אפשר להוסיף שמנת, ביצת עין, דגים וכו', לפי החשק והטעם. כוס שמן 3/4 אופן ההכנה:

רחל עטר."צריך | " ליהנות מהאוכל צילומים: האלבום הפרטי

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

23

חדשות השכונה ˆ יום שישי, כ"ד באב תשפ"ג 11.08.23