מפרץ 15.04.22

מצרכים לעוגת פרג, עשר דקות הכנה: ביצים 6 גרם סו ר 300 מ״ל) 20 פיות שמן ( 2

גרם אגוזי מלך קצוצים 50 גרם צימוקים בהירים 50 גרם פרג טחון 200 לציפוי: גרם שוקולד מריר 100 גרם מחמאה 30 פות מים 2 אופן ההכנה: מעלות. 150 לחמם תנור ל- להפריד בין חלמונים לחלבונים.

עוגת פרג בציפוי שוקולד ) מקריתאתא, נשואה, אם לשלושה וסבתא 55 שלומיתאלבז ( לשניים. בבעלות המשפחה בית הקפה 'קשקפה' ו'קירפסי'. ע � שנה, לאחר ש 15 אלבז החלה ללמוד קונדיטוריה לפני כ- - , לאחר שנים שעבדתי 40 בדה בחברת ביטוח. "סביב גיל ה- פקידה, התחלתי ללמוד ב'דן גורמה' ועבדתי קונדיטורית דרך הבית. שהבן הגדול שלי, יחיאל, השתחרר מהצבא הוא החליט לפתוח בית קפה, והבן הצעיר הצטרף אליו מאוחר יותר. אני הפ תי להיות הקונדיטוריות של המקום, אחראית על המטבח ועל ל האו ל. יש לי קונדיטוריה ליד הבית, ושם אני מ ינה את ל העוגות והמאפים. בפסח העסק סגור: "זה השבוע היחיד בשנה שאנחנו סוגרים את העסקים ויוצאים לחופשה. בחרתי בעוגה פשוטה וקלה לה נה ל בוד פסח".

פיות שמן. את החלבונים 2 בקערה החלמונים להוסיף גרם סו ר, עד לקבלת 300 נקציף במיקסר ונוסיף בהדרגה קצף יציב. יש להעביר את החלמונים בפעולת קיפול לחלבונים המוקצפים. להוסיף בהדרגה את היבשים: פרג, אגוזים וצימוקים תוך די פעולת קיפול ולצקת לתבניות: אפשר בשני תבניות אינגליש קייק, או בתבנית רינג , או בתבנית חד פעמית בינונית. זמן אפייה: 22 קוטר דקות. 50 - ציפוי: גרם מחמאה בשיטת 30 גרם שוקולד מריר עם 100 להמיס 'בן מארי' (קערת נירוסטה עם מים רותחים ומעליה קערה גדולה יותר שמתחממת על ידי האדים) את הציפוי ניתן לזלף מעל לעוגה אשר היא חמה, או לחלופין לפזר אבקת סו ר.

בלי חמץ ובלי מצה

חג שמח וכשר ללקוחותינו ולכל בית ישראל

ערן ריזל כלכלן סוכן פנסיוני ומומחה פרישה ומיסוי 052-7985080 נייד: 04-9514333 טל': eran@rizel.co.il מייל: הגעתם לגיל פרישה ועדיין משלמים מס? בדקתם שאינכם משלמים כפל ביטוחי? רוצים לעשות סדר בניירת ? חייגו עכשיו לפתרון מיידי! רוצים לדעת כמה פנסיה תקבלו בזמן פרישה? רוצים לאתר כספים אבודים ?

15.4.2022 ˆ ידיעות המפרץ 14