מוסף שכונות 15.07.22

מבשלים לשבת

ממלכת השוקולד

שיראל מנדל־יחיא מסבירה למה אף אחד לא מוכן לוותר על עוגת השוקולד שלה, שבכל פורמט של איך כפר | ארוחה תוגש כקינוח שלם זה המקום המושלם לגדל בו וכמה הנאה יש לה לעמוד | משפחה לפעמים בצידי המטבח ולראות את הבנות שלה ממשיכות את דרכה עם בדיוק כפי שהיא | הקערה והמצקת למדה מאמא שלה

נה ושמאלה, וזה אומר שיש בו משהו מיוחד. בסוף, לא משנה איזו עוגה אחרת אני מכינה, תמיד ישאלו אותי: 'למה לא הכנת את עוגת השוקולד שלך?' זו עוגה שאנחנו מקפידים לה ־ גיש גם בימי שישי וגם בימי הולדת. המשפחה מעדיפה את העוגה הזו על כל עוגה קנויה מכל קונדיטוריה. עכשיו גם הקוראים צריכים להבין במה מדובר כי היא סופר ראויה. מת ־ כון מנצח". המטבח שלי בשישי-שבת? "התפריט מורכב משניצל וצ'יפס או פירה, פרגיות, כבד. בכל פעם משהו שונה. בשבת אנחנו נוסעים לים, לב ־ ריכה או לבאולינג, אז אנחנו לוקחים

עם צבעים ואסתטיקה. מאז שבגר ־ תי ואני נשואה ועם משפחה, למד ־ תי הכל לבד, בלי עזרה. אני לוקחת מתכונים ומנסה אותם לבד, עובדת לפי ההוראות וזה יוצא טעים. בתקו ־ פת הקורונה חלק גדול מהיום הייתי נכנסת למטבח עם הבנות, והן מאוד מעורבות. עד כדי כך שאני לפעמים עומדת בצד והן כבר יודעות את הע ־ בודה". הבחירה שלי? "בחרתי בעוגת שוקולד. זו עוגה שנים ברציפות. זו 12 שאני מכינה עוגה שקיבלתי אותה מקרובת מש ־ פחה. ואם חושבים על זה, אני מכינה את המתכון הזה קבוע, בלי לזוז ימי ־

מי אני? , נשואה 36 שיראל מנדל־יחיא, בת ), אמא של מאיה 38 באושר לעוז ( ), עובדת במחירון 8.5 ) ונועה ( 10.5( לוי יצחק, מתגוררת ברחוב אונטרמן בכפר שלם. החיבור שלי למטבח? "מגיל מאוד קטן אמא שלי היתה מכ ־ ניסה אותי למטבח, ואני הייתי מנסה לעשות כמוה, לחקות אותה. הייתי לוקחת קערה ומצקת או כף ומער ־ בבת, לא משנה מה. המתכון האחרון שאני זוכרת מהילדות זה מצע חסה עם קוטג' ועוד גבינה, וקישטתי את זה עם עגבניות שרי ועלי נענע. זה סיפור חשוב כי ניסיתי לעשות משהו

יום שישי, ט"ז בתמוז תשפ"ב 15.07.22 ˆ חדשות השכונה 22