מוסף שכונות 22.07.22

מבשלים לשבת

ללכתעד העוף ליעד ניב מגיש לכם מנת קציצות חזה עוף טחון כי זה גם טעים וגם תוך כדי גלגול הקציצות הוא מספר על החיבור שלו ליד | פשוט להכנה החוויה לגדל שלושה | " אליהו: "זו שכונה אמיתית על כל המשתמע ילדים שנולדו יחד: "היינו כותבים על לוח מחיק מי אכל ומתי כדי | חיבה מיוחדת לאורז | ויש גם פרגון לאסף גרניט | " שלא להתבלבל ומסקנה מתבקשת: "אין כמו האוכל הישראלי" מי אני?

מדבר לכל האוכלוסייה, גם למבוגרים וגם לי ר לדים. זה מתאים ליד כל תוספת והולך עם כל דבר, קל, פשוט להכנה, וטעים בפיתה, בצלחת,

ר � , שותף במסעדת 'לה גא 44 ליעד ניב, בן ביד אליהו 76 דיה גריל בר' ברחוב לה גארדיה . יליד יד 4 + בתל אביב (המסעדה כשרה). נשוי אליהו. כרגע מתגורר בחולו . החיבור שלי למטבח? "זה התחיל בגיל צעיר, כשהייתי עומד ליד אמא ולומד ממנה על המטבח העיראקי והבוכ ר רי. לאט לאט התמקצעתי והתקדמתי. התחל ר תי בכלל באפייה ואפיתי עוגות ורולדות, ואז התחברנו, אני ושני אחיי, למסעדה אחת מוש ר למת, ושם הכנסנו את הבשר והגריל. המטבח הוא תרפיה מושלמת ובריחה מהכל. בכל פעם לקחת את זה למקום אחר ולשמוע את המח ר מאות של האנשים/הסועדים, זה שווה עולם". אצלי בבית: "דווקא בבית אני לא עושה כלום פרט לדברים מהירים וסטנדרטיים, כמו חביתות, שניצלים וכמוב העמדה של על האש. הילדים שלי מאוד אוהבים קולינריה ומתחברים לזה. הב הגדול , ויש לי שלישייה, במכה אחת, שתי 15 שלי ב בנות (טליה ורוני) וב אורי, בני שמונה. זה מטורף שלישייה ביחד. ביום שהם נולדו אמרו לי בבית החולים ש'אלוקים לא נות לך משהו שאתה לא יכול להתמודד איתו'. זה נהיה קל יותר ככל שהם גדלים ונהיים עצמאיים. דו ר גמה קטנה: כשהם היו תינוקות חברת מטרנה היו שולחים לי קרטונים ומשטחים. אני ואשתי מיטל היינו כותבים על לוח מחיק מי אכל ומתי

בכל דבר". מעבר לים:

"אני מאוד אוהב לבקר במסעדות בחו"ל, לס ר פוג את האווירה, לראות את צורת ההגשה, וכמוב גם לטעום, לאכול ולהיחשף למטבחים חדשים. לאחרונה הייתי במסעדה של אסף גר ר ניט 'פאלומר', שדומה ל'מחניודה' שיש כא . אני נהנה לראות ישראלים מצליחים, והרגשתי שם בבית, אבל עם המיוחדות של ניחוח אירו ר פאי. בשורה התחתונה, אי על האוכל שלנו הישראלים". החיבור שלי ליד אליהו? "כל חיי פה, מהילדות ועד העסקים. אני מחו ר בר לאוכלוסייה ולאנשים, ולכ פתחתי כא מסעדה. יהיה לי קשה מאוד לא להיות פה. אני מאחל לילדים שלי את זכרונות הילדות שלי כא . זו שכונה אמיתית על כל המשת ר מע. כל המשחקים פה למטה, גני השעשועים, המכולות, הממתקים, מושגים שרק מי שגדל אצלנו בשכונה יכול להבי . רוב האוכלוסייה כא אוהדת את בני יהודה בכדורגל, אבל אצלי מהבית האהדה היא לבית"ר ירושלים. זה מה שספגנו".

כדי שלא להתבלבל". המאכל האהוב עליי?

מוטו לחיים: "חיה ותן לחיות. זה מה שאנשים רוצים היום"

"אורז. זה הולך עם כל דבר, הכי קל, הכי פשוט, הכי טעים. הכנתי לכם את קציצות העוף כי זה

יום שישי, כ"ג בתמוז תשפ"ב 22.07.22 ˆ חדשות השכונה 22