מוסף שכונות

מבשלים לשבת

צעד תימני לא מגישה מנה לפני | בת אל ירימי מתמחה במטבח מבית סבתא חולמת על | שהיא מושלמת, גם אם צריך להכין אותה כמה פעמים ובטוחה שהג'חנון שלה, שהמתכון שלו מוגש לכם כאן, | מאסטר שף עוקף בסיבוב את זה של קרין גורן מי אני?

בחשבון. זה מקום נהדר לגדל בו ילדים עם אוכ צ לוסייה צעירה, חינוך טוב והכל קרוב. אין שום סיבה לצאת החוצה". תנו לגדול בשקט: "יש פה התפתחות בלתי פוסקת של מתנ"סים, תעסוקה לאוכלוסייה מבוגרת, התחבורה טובה ויש נגישות לתוך העיר ולערים אחרות. עיריית תל אביב עושה עבודה מושלמת וצריך לתת "הציעו לי ללכת למאסטר שף, אבל אין לי כרגע הרבה זמן. זה חלום שיתגשם לאט לאט. אם אגיע לשם, אין ספק שמנת הדגל שלי תהיה ג'חנון בצורה מיוחדת, אולי ממולא או מוגש ברטבים שונים מרסק וביצה. זה צריך להיות טעים. הת צ פאורה פחות משנה. שמעתי שקרין גורן מכינה ג'חנונים, ובלי להשתחצן, נראה לי ששלי יותר טוב. זה הבייבי שלנו". המון קרדיט". ריאליטי:

צ � , מתגוררת בתל חיים ב 23 בת אל ירימי, בת מוד ליד אליהו. היא עובדת בחברת ביטוח וס צ טודנטית לניהול מערכות בריאות. "אין דבר שאני אוהבת יותר מהמטבח. אני נה צ נית מכל רגע ליד הסירים. תמיד רציתי לה צ תפתח בתחום, אבל לא תמיד החיים לוקחים אותך לאן שאתה רוצה. אני מאוד מתמקצעת בזה עם קורסים והשתלמויות. אני קונדיטו צ רית מוסמכת. אני לומדת לתואר למען הבי צ טחון הכלכלי, אבל האהבה האמיתית זה המ צ טבח. אני מוכרת עוגות וג'חנונים, והמוצר לא יוצא ללקוח אם הוא לא מושלם, גם אם אצטרך לבשל ולאפות כמה פעמים. הבצק של הג'חנון חייב להיות גמיש ורך, והניקיון, כמו גם רמת הגימור, הם דברים שאסור להתפשר עליהם. זו יצירה והיכולת להתפרע". למה ג'חנון? "הג'חנון הוא מסורת, משהו שלמדתי מסבתא. אני מאוד אוהבת את המטבח התימני. אנשים חייבים לשמר את המסורת שלהם, וכל אחד צריך לבשל את המאכלים של העדה שלו, למ צ רות שברור שלא רק. זה צריך להיות הבסיס. אני מאוד אוהבת להכין גם מרק תימני וזלבייה, שהיא כמו סופגנייה אבל בסגנון תימני, וזה גם מה שאוכלים בחנוכה". יד אליהו בשבילי: "זה הבית. זו השכונה שגדלתי בה, המקום שאתה מרגיש בו בטוח. כיף לחזור לפה. זה המגרש הביתי שלי. עזבתי לחודשיים לרחובות וחזרתי, ואני ממליצה לכל מי ששוקל לנטוש שיחשוב פעמיים. זו שכונה שהיא משפחה עם אנשים טו צ בים שמחבקים אותך ודואגים אחד לשני. אני מתכוונת להישאר כאן ביד אליהו, אז בעלי לעתיד, מי שזה לא יהיה, צריך לקחת את זה

מוטו לחיים: "אין דבר כזה לא יכול, יש דבר כזה לא רוצה"

22

יום שישי, כ"ט באדר ב תשפ"ב 01.04.22 ˆ חדשות השכונה