נגב 11.10.24

יוני אפרת. ליד | העגלה שלו צילומים: צבי תקשורת

הפינה החמה

של יוני

האורחים והעובדים הנכנסים ובאים מדי יום לפארק ההיי־ טק בעומר לא יכולים להתעלם מהפו־ דטראק הכסוף, סטייל המערב הפרוע של עמותת "יחדיו", אשר ניצב בכניסה לפארק ומציע לעוברים ולשבים שפע של סלטים וכריכים משביעים למיטיבי הלסת. תמיד מלא כאן בלקוחות, בין אם מדו־ בר בעובדי חברות ההיי־טק בפארק, ובין אם מדובר בתלמידי בית הספר התיכון הממוקם בסמוך. הפודטראק הזה, הנושא באופן טבעי את השם "יחדיו", כשם העמותה המטפלת באוכלוסיות מוחלשות בחברה, מתייחד לא רק בסלטים ובכריכים שבו, אלא בעי־ קר במי שעומד מאחורי הדלפק בעגלת המזון, שהוא למעשה סיפור בפני עצמו. רק חדי עין או בעלי ידע מוקדם יבחי־ נו שלא מדובר כאן בשף רגיל ובמזנון אוכל שגרתי. שנה, 20 יוני אפרת, חניך העמותה מזה

עגלת הפודטראק הכסופה "יחדיו" המוצבת בסמוך לפארק ההיי–טק ‰ בעומר מושכת מיד תשומת לב כשמתקרבים מקבלים יחס אישי וחביב ‰ מיוני אפרת, השף שמנצח על התפריט הילד שגדל בפנימיות ונפלט ממסגרות, מצא את ייעודו בזכות תמיכה של עמותת "יחדיו" שפועלת למען והוא הכי גאה ‰ אוכלוסיות מוחלשות באתגר שלקח להוביל מיזם חברתי שיש לו תרומה לקהילה

המתגורר באחד ההוסטלים של עמותת "יחדיו" בבאר־שבע מאז שעזב את בית הוריו באחד מקיבוצי הדרום, הוא הרוח החיה מאחורי הפודטראק המדובר. ילד פנימיות ) נולד באחד מקיבוצי 39 יוני אפרת ( הוא עשה את ילדותו 18 הנגב, ועד גיל ונעוריו במספר פנימיות. "בהיותי בן שמונה אמי נפטרה", הוא מספר בין הכנת כריך וסלט, "הייתי ילד היפראקטיבי ושלחו אותי לפנימייה. ככה התגלגלתי במספר פנימיות לאחר שלא הסתדרתי, והוחלט כל פעם לה־ עביר לפנימייה אחרת. בשלב מסוים, לאחר שסיימתי לימודים תיכוניים בכיתה רגילה בבית ספר תיכון בחולון, עברתי בהמלצת העובדת הסוציאלית בקיבוץ לעמותת 'יחדיו' בבאר־שבע". כיצד אתה מתחבר דווקא לתחום הקולינריה?

"יש לי חלום ללמוד ולהחכים בתחום הקולינריה. יש לי חלום לפתוח מסעדה יוקרתית, קצת יותר גדולה מהפודטראק. בכל מקרה, יש לי קשר חם מאוד לעגלת המזון שלי"

מאיר – עודד בר

11.10.2024 ˆ ידיעות הנגב 64