נגב 28.01.22

ה ח י י ם שינו את מסלולם

"לא סומך על הממשלה". אבי ז'נו

"שקט נוראי לתקופה ארוכה". שלומי פרץ

"כל העסקים מרוסקים" אבי ז'נו שבבעלותו מסעדה, מספר על מלחמת ועל האכזבה ‰ ההישרדות של בעלי העסקים מהממשלה ששכחה את העצמאים ), הבעלים של מסעדת "ג'סיקה" במתחם "מבנה" בבאר־שבע 41 אבי ז'נו ( איך מגפת הקורונה השפיעה על עבודתך? ‰ ש � אחוז מהגל האחרון. ברמת העיקרון, הגל הזה מאוד קשה וה 40 "יש ירידה של כ ־ פיע על העובדים וגם עלינו. הבעלים של המסעדה. הילדים כל הזמן נכנסים ויוצאים מבידוד, יום אפשר להגיע לעבודה ואז אי אפשר לבוא לעבודה, עובדים מאומתים, בידודים של אנשי הצוות. מאוד קשה לעבוד במצב כזה. למזלנו, אנחנו ארבעה אחים שמתפעלים את העסק, אז אנחנו מצליחים לחפות על זה בעצמנו". מה היו הרגעים הקשים ביותר? ‰ מוזמנים, וחצי שעה 150 ל־ 100 "זה כמעט בכל יום. אתה מגיע לעבודה ויש לך בין ח � אחוז ביטולים בגלל מאומתים וחולים וסיבות א 70 לפני שמתחילה העבודה יש רות. זה קרה בחודשיים האחרונים". איך הקורונה השפיעה על החיים הפרטיים שלך? ‰ "אני ואשתי כבר חודש וחצי לפחות רודפים אחרי הזנב של עצמנו בין בידוד לבידוד, ללכת להוציא את הילדה, יש מאומת בכיתה הזאת, ילד מאומת בגן אחר. אשתי עו ־ בדת בחברת החשמל, אז ברגע שאחד הילדים מאומת, היא לא יכולה להגיע לעבודה. אז היא גם עובדת מהבית. זה לא פשוט בכלל". מה דעתך על תפקוד הממשלה בשנתיים האחרונות? ‰ "אפס גמור. אם משחררים אנשים רק על סמך בדיקת אנטיגן, אז נראה שהם מעו ־ ניינים שתהיה הדבקה המונית, זו החלטה אמיצה, אבל החלטה צריך לדעת איך לנהל. בשורה התחתונה, כל העסקים במדינת ישראל באופן גורף מרוסקים, ואני מדבר על תחום המסעדנות שאני מאוד מעורב בו. נגיד שאתן להם שבע על ההחלטה האמיצה, ואפס על הניהול של המשבר עצמו, ועל שר אוצר שמנותק מהמציאות, "אני אדם שבבסיס שלו אופטימי, אבל אני גם נורא חושש כי בסצנריו שיהיה עוד איזה וריינט, ובצל החשש שזה לא נגמר, אני לא סומך על הממשלה הנוכחית שת ־ קרא מהלכים קדימה, כמו שהיא לא עשתה כלום עם האומיקרון וברגע שהוא הגיע בממשלה החליטו לעשות משהו נועז עם אפס ניהול. אני לא סומך על מישהו שייתן לי גב וייתן לי להרגיש בטוח בתור עצמאי וזה מלווה בהמון חששות". "אני ואשתי כבר חודש וחצי לפחות רודפים אחרי הזנב של עצמנו בין בידוד לבידוד, ללכת להוציא את הילדה, יש מאומת בכיתה הזאת, ילד מאומת בגן אחר" שטוען שעסקים מלאים ועסקים עובדים". ?2022 אתה אופטימי לגבי המשך שנת ‰

להמציא את עצמך מחדש שלומי פרץ ניצל את הסגרים כדי לשפץ ולשדרג הוא שומר על אופטימיות, ‰ את הבר שבבעלותו אבל תוהה כמה זמן זה יימשך ), מייסד ובעלים של בר "הדוקטור" בבאר־שבע 25 שלומי פרץ ( איך מגפת הקורונה השפיעה על העבודה שלך? ‰ "מאה אחוז השפעה כי נאלצתי לסגור את המקום. אחרי שפתחו את הסגרים, הייתה דווקא השפעה טובה מאוד. העסק השתפר, שיפצנו ודווקא השקעתי כסף במהלך הקורונה במקום להשאיר אותו כמו שהוא או למזער נזקים כמו עסקים אחרים. הנראות של המקום השתפרה, הצוות השתפר, הדוקטור של היום נראה הרבה יותר טוב מהדוקטור של לפני הקורונה, אז בסך הכל זה עשה לנו טוב בדיעבד". היו רגעים קשים? שקלת לסגור באיזשהו שלב? ‰ "לסגור לא, אבל להתנדב למילואים או לעשות משהו אחר כן עשיתי כי היה נורא משעמם. אתה רגיל לעבוד כל יום וכל היום, לעשות דברים, ואז פתאום מכבים את השאלטר. שקט נוראי לתקופה ארוכה. אז בזמנו המצאתי את עצמי מחדש והכנו קינוחים שנעשו בקו חלוקה של משלוחים, וזה הלך ממש טוב, רק בשביל לעשות משהו ולקום בבוקר. מרוב שזה הלך טוב, לא עמדתי בעומס". איך המגפה השפיעה על החיים הפרטיים שלך? ‰ "לא משהו מורגש יותר מדי, חוץ מזה שאתה מרגיש שזה זמן שהולך לך לאיבוד. החיים עוצרים ואתה בחוסר מעש". מה אתה חושב על תפקוד הממשלה בשנתיים האלה? ‰ "לא תפקדו עם בעלי העסקים. פתאום מוציאים הוראה שיש סגר בעוד שבוע, ופתאום יש הוראה שאנחנו צריכים לבדוק תווים ירוקים. התנהלות לא טובה. האם היה צריך לעשות משהו אחר? כנראה שכן. בשביל זה משלמים להם, כמו שאני לא יודע לשווק ואני משלם לאיש שיווק, אז אני משלם להם שינהלו את המדינה, אבל זה לא קרה בשנתיים האלה, לפחות לא בצורה טובה". ?2022 אתה אופטימי לקראת המשך ‰ זה היה בדיוק ביום הולדת שנה של המקום, 2020 "בפעם הראשונה שסגרו ב־ אז אמרתי שאני לא סוגר ושזה שטויות, ופתאום אנחנו שנתיים עם זה. אז אני תמיד אופטימי, אבל אי אפשר לדעת כמה זמן זה יימשך ואילו הגבלות יבואו". "אתה רגיל לעבוד כל יום וכל היום, לעשות דברים, ואז פתאום מכבים את השאלטר. שקט נוראי לתקופה ארוכה"

6

28.1.2022 ˆ ידיעות הנגב