נגב 28.4.23

"יש קליינטים שמלווים אותנו שנה". 40־ יותר מ "בית הבאגט"

התכשיטן שהלקוחה שלו הפכה לאשתו ‰ המאפייה שהתחילה במחסן בחצר ‰ המכולתשעדיין מוכרת בהקפה ‰ ובעל חנות הבשר שהורה להוסיף מאה גרם לכל הזמנה ‰ בזמן שעסקים רבים נאלצים לסגור את שעריהם, יש בבירת הנגב כמה בתי עסקשפועלים כבר עשרותשנים, שרדו מלחמות, מבצעים צבאיים ומשברים, והפכו למוסדות מוכרים ואהובים חנות ותיקה ומטריפה

67 שנים

הלחם והחמאה מאפיית "בית הבאגט" התחילה במחסן קטן בחצר בית משפחת כהן בשכונה ב' עד שעברה לפני כמעט ארבעים שנה למשכנה הנוכחי בעיר העתיקה "בית הבאגט". שם החנות: ● רחוב העצמאות, העיר העתיקה באר־שבע. מיקום: ● שנים. 67 שנות פעילות: ● "כנער אבא אדוארד עבד בתוניס הסיפור שמאחורי החנות: ● בחנות קונדיטוריה ומאפה של קרוב משפחה", מספר מתוק כהן, בנו של אדוארד, על העסק שהוא ושני אחיו יעקב כהן, שחקן עבר של הפועל באר־שבע ששיחק בקבוצת ברייטון האנגלית, ומנחם כהן, מנהלים ומפעילים. תחילה התגוררה משפחת כהן במעברה והאב עבד בסלילת כבישים ומסילות ברזל. לאחר כמה שנים עברה המשפחה לש ־ כונה ב' ובמחסן הקטן בחצר המשפחה הציבה תנור ואחר כך עוד קנתה המשפחה 1986 ציור הנדרש כדי להפעיל מאפייה. בשנת ציוד מצרפת, כולל מכונות לאפיית באגטים ומאפים אחרים, ופתחה את המאפייה ברחוב העצמאות. "יש לא מעט סיפורים מאחורי החנות", אומר מתוק כהן, ובוחר בסיפור שממחיש את התאומה של בית הבאגט לקהילה, ובמקרה זה לחיילי צה"ל. "במבצע 'צוק איתן' בנק לאומי תרם סכום כסף גדול כדי לרכוש דברי מאפה במחיר מסובסד, וביקש מאיתנו לתרום את דברי המאפה לחיילים בצבא. הם ביקשו לעודד את החיילים בחזית, ובמקביל, לסייע לעסקים בימים קשים. הבנק תרם את חלקו ואנחנו תרמנו את חלקנו למען החיילים". "חבר הכנסת לשעבר אלי אללוף הוא הלקוח הכי מיוחד: ● קליינט קבוע, רינה מצליח ובני משפחתה קונים אצלנו, רוביק דנילוביץ', שחקני הפועל באר־שבע לשעבר אברהם נומה ואח ־ רים, קליינטים מגיעים מתל־אביב ומראשון לציון כדי לקנות לחמניות טונה, עוגיות בולו, ודברי מאפה מסוגים שונים". "מוצרים ייחודיים, איכות והפצה סוד הקסם של החנות: ● בבאר־שבע ויישובי הסביבה. יש קליינטים שמלווים אותנו כ � שנה כמו 'אווזי הזהב', 'פלאפל הגשר', מפעל 'מ 40 יותר מ ־ תשים', בית החולים 'סורוקה', 'אסותא', ועוד המון עסקים ומו ־ סדות. יש לנו קשר מאוד מיוחד עם הקליינטים, אנחנו מוזמנים לאירועים משפחתיים שלהם ומלווים אותם בשמחות".

/ יעקב לו י / / צילום: הרצל י וסף /

מתוק, מנחם ויעקב כהן. עובדים יחד

"קליינטים מגיעים מתל–אביב וראשון לציון כדי לקנות לחמניות טונה, עוגיות בולו ודברי מאפה מסוגים שונים"

28.4.2023 ˆ ידיעות הנגב 34