פתח תקווה 25.11.22

לשון בקר ברוטב פטריות

אדרי. "מרוצה מאוד מהמקום שאני נמצא בו ומסתפק בו בשמחה"

להצלחה

סיגרים במילוי אנטריקוט

מפרום כרפס ממולא לוקוס

שלי היה הגזר בתוך הקציצה בניגוד ללמעלה כמקובל. בנוסף, בשבוע שעבר הייתה המחאה של הקורנפלקס אז לי ש מדתי אנשים איך להכין את זה. הרבה פעמים אני מתאים את עצמי לרוח הת ש קופה". איזה שף ישראלי אתה הכי מעריך? "אני חושב שיובל בן נריה הוא מספר אחד. אני גם מאוד מעריך את הבלוגרים אפרת ליכטנשטט, רחלי קרוט, רובי מיכאל, בן שי ויעל דבי". מה השלב הבא מבחינתך? "ספר מתכונים שהתחלתי לעבוד עליו. אני יודע שמרבית האנשים לא צורכים מתכונים מספרים, אבל זה כן משהו שאני רוצה לעשות. אני אוסף שם מתכונים מתקופת נעורי ועד היום, כולל כל הדרך הקולינארית שעברתי. בגדול אני מרוצה מאוד מהמקום שאני נמצא בו ומסתפק בו בשמחה". לסיום, אז עם ישראל אוהב לאכול? "אני לא חושב שיש עם שאוהב לאכול ש � יותר מאיתנו או שיש לו מגוון ואפ רויות כל כך עשירים".

מנות מצד העוקבים והצופים שלי היא המיוחדת כאן". תכניות ריאליטי זו אופציה בשבי ־ לך? "פונים אליי כל יום, אבל לא נראה לי שאני מתאים לזה. אין לי שאיפה להיות איזה כוכב לרגע. תן לי להתמקד במה "לא חושב. אני אותו קובי אדרי. גם רמת החיים שלי לא השתנתה. מה שה ש שתנה זו התחושה שאני עושה את מה שאני באמת אוהב והכי שלם איתו. ברור שאני אוהב גם את עולם המסעדנות, אבל זה עסק מאוד קשה ומורכב". איך אתה חושב על מתכון חדש? "זה לא תמיד מתכון חדש. הרבה פעמים מדובר על דברים רגילים עם טוויסט משלי. הרבה מההשראה שלי מגיעה מדברים שאני חווה במקומות מסוימים. למשל, השבוע עשיתי שניצל כרובית שאין דברים כאלה. זה רעיון שעלה לי בשניה והסרטון צולם השבוע. או שהכנתי גפילטע פיש כשהטוויסט שאני אוהב וזה מספיק לי". ההצלחה שינתה אותך?

זה מגניב ומחמם את הלב. זה קשור הרבה גם לשפה ולצחוקים". איך זה מסתדר עם להיות בעלים של מסעדה? "הבורגרס בר הוא הבייבי שלי, וזה הרבה מעבר למסעדה אלא מקום ממש כמו משפחה, גם עם הצוות וגם עם הלקו ש חות. מצד שני, בגלל העיסוקים האחרים שלי אני לא יכול להיות שם כל הזמן, ולכן יש לי מישהו שמנהל עבורי את המקום. אני מגיע כל יום בבוקר למשך שעה בערך, מוודא שהכל בסדר והולך לענייניי. בינתיים זה עובד בסדר גמור". "נאמנות העוקבים" כדי להמחיש עד כמה הוא מצליח מתהדר אדרי בשני תארים חשובים ש � - מתכונאי השנה של י 2022 לשנת ראל בישול, ובלוגר האוכל של ישראל מטעם מגזין פוד. "העובדה שהזכיה הייתה על פי בחירת הקהל מדהימה בעיניי", הוא אומר. "אף פעם לא ראיתי את עצמי כבלוגר הכי טוב, אבל הנא ש

זנב שור מרוקאי עם חומוס

טחול מרוקאי עבודת יד

25

ידיעות פתח תקוה, בקעת אונו ˆ 25.11.2022