רמת גן 6.1.23

אוכלים

/ ליעד ורבר /

והרי החדשות המים, הארנונה וגם לא ‰ החשמל התייקרו

המסעדות שנפתחו בשנה האחרונה

קל למצוא עובדים ‰ מקצועיים בתחום אבל למרות החששות והסיכונים התשוקה לאוכל ניצחה ושלל מסעדות נפתחו בחודשים האחרונים שיהיה בתיאבון ‰ באזור

צילום: שי בן סניור | DNA

צילום: דוד מויאל | 180 בוטיק

סאי ברמת גן, 9 תובל 2022 נפתחה במהלך

180 בוטיק , נפתחה לפני 2 יונה הנביא תשעה חודשים אוכל ים־תיכוני, כמו מה בתפריט: ‰ למשל גבינת בושה על קרם חלפיניו ושקדים קלויים, מוזלי יוגורט עם פירות גרנולה וסילאן. יש גם מבחר כריכים - גאודה עיזים, עגבנייה, פסטו, שמנת חמוצה ורוקט; יווני עגבניות מיובשות, שמנת חמוצה, רוקט, פטה ועוד. פ � "המסעדה נ הבעלים מעיין שמחה: ‰ תחה מול חוף הים של תל אביב, במתחם הוסטל גולשים. זהו קונספט חדש של בר אוכל וקפה המשלב אווירה אורבנית צעירה ושמחה, בילוי מפנק, קוקטיילים משובחים, ארוחה טובה ולינה על קו הים בת"א במחירים נוחים". "הקורונה אכן טרפה יוקר המחייה: ‰ את הקלפים, עם זאת היא הביאה איתה גם הזדמנויות אטרקטיביות. לא חושב שמדובר באומץ לפתוח מסעדה בעת הזו כמו שמדובר בתשוקה לתחום שמצלי ג חה להסיח את הדעת מכל עניין הפחד והחששות".

DNA מגדלי עזריאלי, נפתחה באפריל

ג � אסיאתי, כולל מ מה בתפריט: ‰ וון סוגי סושי, מנות ווק מגוונות, פוקי בולס, סשימי, באנים ועוד. אגב, השף מקיים במקום גם סדנאות סושי חווייתיות לפי הזמנה. ע � "במשך יותר מ השף שרון כהן: ‰ שור למדתי ובישלתי את סודות האוכל התאילנדי. חייתי בתאילנד, וכשהחל ג טתי לחזור לארץ הבאתי את כל הידע והניסיון היישר אל הצלחת של היש ג ראלים. מובטחת חוויה משכרת חושים". פ � למרות החשש מ יוקר המחייה: " ‰ תיחת מסעדה בתקופה זו, אני מאמין באוכל שאני עושה, והמקום שלנו מא ג פשר איכות והנאה במחיר לכל כיס. חשוב לנו בכל מצב להביא את היצירה והעשייה שלנו לקהל. זו האהבה שלנו".

דוכנים מכל העולם, מה בתפריט: ‰ כמו למשל דוכן אסיאתי הכולל מגיוזה, ראמן חורפי, באן עם מילוי משתנה, ספרינג רול, סלט יפני, סושי וסשימי, סושי עם פרחים אכילים, ראמן בשר ראש ובאן עננים במילוי שניצל יש ג ראלי. מטבח שוק ים־תיכוני - שיפו ג דים, סלטים, חומוס ועוד. מנות חורף תאילנדיות - טיגון (טוד), קארי (גאנג), סלט (יאם), מוקפץ (פאד) ועוד. "המקום מילה מהבעלים אמיר עדן: ‰ כולל את הבר הארוך ביותר במזרח מקומות ישיבה, ועל 120 התיכון, עם התפריט אחראי השף יוסי שטרית. "כל עסק בעולם המזון יוקר המחייה: ‰ והבילוי, צריך אומץ בגלל בירוקרטיה, עבודה מול רשויות, מימון מהבנקים, קבלת רשיון עסק ועוד אלף דברים אח ג רים. לצערנו הקורונה ויוקר המחיה הצ ג ליחו להוסיף לרשימה כמה אתגרים חד ג שים שלא נלקחו בחשבון, כגון סגרים, אינפלציה, חוסר בעובדי פלור ומטבח, לצד עובדים לא מקצועיים או כאלה שלא מעוניינים להתמקצע ועוד. אבל בסוף עולם המסעדות והבילוי זה חלק DNA בלתי נפרד מהעולם שלנו וב־ של הקבוצה שלנו. ולכן אנחנו מצלי ג חים להתרחב ולפתוח מקומות חדשים נוספים עם קונספטים מדויקים, לצד מחירים שנותנים תמורה מעולה לחוויה, וכך אנו מצליחים למשוך אלינו לקוחות חוזרים ולאורך זמן".

צילום: אנטולי קרינצקי | פריז טקסס

פריז טקסס גבעתיים, 59 כצנלסון נפתחה לפני חצי שנה

מסעדת בשרים פרימיום מה בתפריט: ‰ עם בר. בכניסה למקום מוצב מקרר מרהיב פ � יום ל 45 עם נתחים שעוברים יישון של חות. התפריט כולל המבורגרים מיוחדים, נתחי בשר מיושנים ושלל רטבים. הבעלים יואב גוטמן, ערן בכור ואיתמר ‰ "תל אביב רוויה בהמבורגרים, וינטרוב: ולאנשי גבעתיים ורמת גן מגיע לא פחות מלתל־אביבים. חיי הלילה בעיר מפתיעים וצעירים וקשה לדמיין שפעם הן נחשבו לערים מנומנמות". ״בעיה ענקית כי בישראל יוקר המחייה: ‰ יש מספר קטן של יבואניות והן מרשות לע ג צמן פשוט כי הן יכולות. אני לא חושב שיש מקום אחר חוץ מישראל שבכל שלושה חו ג דשים מעדכנים על עליות מחיר. פעם זה קורונה, פעם המלחמה באוקראינה. בתכל׳ס הסיבה העיקרית שרוצים להתעשר עוד יותר על גב הציבור״.

צילום: יח"צ | סאי

6.1.2023 ˆ ידיעות תל אביב, רמת גן 22