ראשון רחובות 03.11.23

מדינה במלחמה מחזקים את העוטף

המחווה של "פאו וואו" למסעדנים בדרום ראשון לציון ׀ מחזקים את העוטף אחרי שאיבדו שבעה חברים במלחמה, החליטו במוסד הקולינרי "פאו וואו" לחזק עסקים בדרום כשהם מציעים למסעדנים את מטבח המסעדה לטובת בישול והכנת מנות, שההכנסות ממכירתן יועברו לשיקום עסקיהם

החלטנו להקדיש אותו למסעדות בדרום שנאפ לצו לסגור. הצענו להם לבוא לכאן, הצוות, המטבח והכלים לרשותם, והם מוזמנים לארח ערב אצלנו כשכל ההכנסות מהמנות שיימכרו יעברו אליהם". ביום רביעי שעבר הפאו וואו כבר נפתח, אבל ביטר עדיין מתקשה לשוב לשגרה. "הבאנו עובדים חדשים דרך חברים של חברים, כולם התגייסו ורצו לעזור, העברנו הדרכה וחזרנו לפעילות. בכנות אני עדיין בהלם. כשהגיפ אנשים ביום חמישי הייתי בשוק, לא 250 עו ציפיתי לזה כי בתל אביב עסקים עדיין לא פתחו. כמובן שבחמישי שגרתי יש לנו פי שניים יותר מבלים, אבל זו עדיין כמות מפפ תיעה, הרבה אנשים באו רק לומר לנו תודה, אמרו שהם זקוקים לחוויה הזאת. יש לנו מרחב מוגן ענק, וזו כמובן השאלה הראשונה של כל מה מזמינים כשרוצים להתאוורר מי שבא". מהמלחמה? "אין ספק שהדרישה לאלכוהול בשיא. הרבה מבקשים את ההמבורגר המעולה שלנו, את המנה התאילנדית המשוגעת עם חריף, בשר קבב וביצת עין וגם את הסלט הוויאטנמי שרץ איתנו כבר שנים". ¿

חופית כהן אולאי

לאחר שאיבדו חברים בטבח הרצחפ ני בדרום, החליטו במסעדת "פאו וואו" בראשון לציון לתרום לטובת עסקי מזון בדרום שנפגעו קשות, וקראו להם לבוא לבשל מהמסעדה שלהם, כאשר ההכנסות ממכירת המנות יועברו לשיקום המסעדות בדרום. "איבדנו הרבה אנשים טובים, רצינו לתת מעצמנו בדרך שלנו". כשפרצה המלחמה הבינו הבעלים של מספ עדת פאו וואו שהמוסד הראשל"צי המיתופ לוגי לא יכול להמשיך לעבוד כרגיל. "בהפ תחלה היינו בהלם. איבדנו

"מנהל המסעדה שלנו לשעבר, אורי מיכאלי, איבד באותה שבת את אחיו, רס"מ עומרי מיכאלי מנס ציונה, לוחם דובדבן"

צילומים: פרטי | מסעדת פאו וואו. חזרה לפעול בגדול

פ � , ביטר לא באמת חשב שא 8 בדיו גויסו בצו שר לפתוח את העסק, אבל חיפש דרך לסייע למדינה. "כל עם ישראל עוטף את עוטף עזה וגם אנפ חנו רצינו להביא משהו מאצלנו. בשבוע הראפ שון אני והשותף שלי ישבנו לפגישת שיווק ויחד עם אנשי המדיה שלנו, גל קולוג ואורי לפידות, החלטנו לארח במסעדה עסקים מהפ דרום. במשך שנים אנחנו עושים ערבי פופ אפ עם קונספט של אוכל מהעולם ומאז המלחמה

אותה. כולה הייתה שמחה וחיוכים, לא היה יום שהיא לא הכניסה אושר למסעדה. "כשהגענו לנחם את משפחתה פגשנו אנפ שים מדהימים, באנו לחזק, אבל האבא הוא זה שחיזק אותנו. גם מנהל המסעדה שלנו לשעפ בר, אורי מיכאלי, איבד באותה שבת את אחיו, רס"מ עומרי מיכאלי מנס ציונה שהיה לוחם דובדבן ומהראשונים שיצאו להילחם במחבפ לים. לראות את ההורים זה הקטע הכי שובר". לאור הקושי האישי והעובדה כי רבים מעופ

7 הרבה אנשים טובים ב באוקטובר", מספר הבפ עלים שי ביטר, "הודיה דויד מבית דגן שנרצפ חה במסיבה עם אחופ תה תאיר היתה מארפ חת אצלנו הרבה שנים,

לימים היא הפכה ללקוחה קבועה, כולנו מאוד אהבנו

שי ביטר. חיפש דרך לסייע

גם בימים אלו אנחנו כאן בשבילכם

www.ordent.biz 052-6900111 (בנין נוה כרמית) ראשון לציון 65 רח' ז'בוטינסקי www.ordent.biz בקרו באתרנו: 03-9550300 ,03-9560260

10

3.11.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות