שבועות 2022

קרפצ'ו צפתית עם סלט שעועית ושקדים קלויים

מנ ות 4

חומרים

גרם) צפתית מעודנת 200( גביע 1

לסלט שעועית

גרם שעועית ירוקה נקייה 400

חופן עלי נענע

חופן עלי אורגנו

חופן עלי סלרי

פלפל ירוק חריף פרוס דק 1

בצל סגול קטן פרוס דק 1 כוס) שמן זית ¼ מ"ל ( 60 מיץ סחוט טרי מחצי לימון כוס) שקדים טבעיים קלויים ½ גרם ( 50 וקצוצים גס

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1 . פורסים את הגבינה הצפתית לפרוסות דקיקות ומסדרים כמניפה במקביל לשולי צלחת הגשה. מותירים את המרכז חשוף לסלט. 2 . : מרתיחים סיר עם מי מלח. חולטים את השעועית דקות ומעבירים למי קרח. 3-2 חולטים את השעועית 3 . : מערבבים את עלי התבלין מכינים את הסלט (נענע, אורגנו וסלרי) עם פלפל חריף, בצל סגול, שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ושקדים קלויים. מוסיפים את השעועית הירוקה החלוטה ומערבבים היטב. 4 . : מסדרים את סלט השעועית במרכז מכינים להגשה כתר הגבינה הצפתית.