שכונה כפר שלם 22.10.21

אוכל | גילה דלל עסקה בחינוך לגיל הרך והיתה גם יועצת שינה לתינוקות האנשים שטעמו את מעשה ידיה ונהנו מכל ביס שכנעו אותה לפתוח עכשיו היא חושפת | בביתה שברחוב דרך חיים בר לב, בוטיק קייטרינג דלל: "הריח של המטובחה הופך | בפנינו את המתכון שלה למטבוחה את המטבח ליותר שמח" מי אני? כ � (וגם מטפלת ב 2 + , נשואה 57 גילה דלל, בת לבה). מבשלים לשבת עושים באהבה

אורז לבן, אורז אדום, אורז עם ירקות, מג'דרה, קוסקוס ופלפל ממולא צמחוני. ישנם מנות יל כ דים כמו פסטה, פתיתים, קציצות עוף ברוטב שניצל ומאפים כמו סמבוסק אגוזים, עוגת שמ כ רים ועוגת שוקולד לגן". סיפור מעניין? "הוזמנתי פעם לתוכנית הבוקר של אברי גלעד . בגלל שזה היה מוקדם בבוקר, הבאתי 13 בערוץ איתי חצילים, לבבות קובה וסביח. ברור שהם ליקקו את האצבעות". חשוב לי להגיד? "אני מבשלת אוכל טרי ונקי. הכל נעשה במ כ קום ואני לא מחזיקה מלאי של מוצרים. ההז כ מנה מגיעה ורק אז אני מתחילה לעבוד. אין לי תעודת כשרות רשמית אבל אני מקפידה לרכוש בשר חלק ומוצרים כשרים". מה הכנת לנו לשבת? "סלט מטבוחה. כל ארוחה לא שלמה בלי הסלט הזה על שולחן. סלט כיפי שמוסיף עניין לארוחה ועושה טוב בחך. זו הכנה יחסית פשוטה רכיבים פשוטים ואופן הכנה שגם בשלנים חובבים יכו כ לים להפוך למנת גורמה. ריח של מטבח שבו מת כ בשלת מבטוחה הופך להיות יותר שמח ומהנה".

איך הכל התחיל? "עבדתי במשך שנים כמממלאת מקום בגן יל כ דים ובישלתי כתחביב. במקביל, למדתי להיות יועצת שינה לתינוקות. פעם חברה ביקשה ממני להכין לה חמוצים עירקיים. זו הפכה להיות אט כ רקציה שכל מי שטעם אותה בא לברך אותי וגם ביקש שאכין עוד. החלטתי שאני הופכת את זה למקצוע. פתחתי אצלי בבית, ברחוב דרך חיים מ � מקום שמספק קייטרינג. קראתי ל 138 בר לב קום "מהמטבח של גילה באהבה". בשבילי אוכל צריך להכין מכל הלב". מה בתפריט? "יש לנו תפריט עשיר שכולל סלטים ביניהם סלט תפוח אדמה במיונז, מטבוחה, חציל במיונז/ בטחינה, טורשי חמוצים עירקים. זיתים מרו כ קאיים ועוד. מרקי קובה של במיה, סלק, דלעת וחמוסטה. קובות ללא מרק־ קובה אורז, קובה בורגול, קובות קפואות וקובות טבעניות. בעי כ קריות יש לנו קבב,קציצות בקר ברוטב, מפרום, פלפל ממולא עם בשר. ישנן גם תוספות של

18

יום שישי, ט"ז בחשוון תשפ"ב 22.10.21 ˆ חדשות השכונה