שכונות 05.01.24

טורטיה פרגיות עם ירקות

לילי פס. "חזרתי לשכונת עזרא וסגרתי צילומים: | " מעגל האלבום הפרטי

רכיבים: טורטיות  קילו פרגיות 1  גזרים 3  קישואים 3  חצי כרוב לבן  גמבה בצבעים (אדום, צהוב,  כתום)

שום  בצל  טריאקי  צ'ילי מתוק  מלח  שמן זית  קמח  ביצים 2  פירורי לחם 

אופן ההכנה: קוצצים את הבצל בצורת סהרונים. מגרדים את הקישואים ואת הגזר, קוצצים את הגמבה לרצועות. את השום קוצצים לעיגולים. הכרוב נקצץ למקלות ארוכים. שוטפים, מנקים וקוצצים את הפרגיות לקוביות (בגודל סביר, לא קטן). מקפיצים את כל הירקות יחד עם כף שמן זית. מוסיפים את הפרגיות וממשיכים להקפיץ. מוסיפים פלפל, מלח, טריאקי וצ'ילי מתוק. מניחים בצד. לוקחים טורטיה וחוצים אותה. מגלגלים אותה לצורה קונוס ואז לוקחים קמח ומים וסוגרים את הקצוות של הטורטיה כדי שהמילוי לא יברח החוצה. טורפים שתי ביצים, שמים בקערה. בקערה נוספת פירורי לחם. טובלים את הטורטיות בביצה ובפירורי לחם ואז מטגנים. בתיאבון.

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

חדשות השכונה ˆ יום שישי, כ"ד בטבת תשפ"ד 05.01.24 23