שכונות 08.03.24

מבשלים לשבת

מהונגריה אדריאן ורדי חלמה כל חייה להגשים את צוואת סבתה ולהגיע וחבריה הרבים זוכים | היא מצאה בכפר שלם בית אמיתי | לישראל "הגעתי לארץ | לטעום מהספציאליטה שלה מהמטבח ההונגרי ומחכה לטלפון מהמלהקים של מאסטר | המובטחת", היא אומרת שף או כל תוכנית ריאלטי אוכל אחרת מי אני? , מתגוררת בכפר שלם. 42 אדריאן ורדי בת החיבור שלי למטבח?

השני מהמצב הבלתי הגיוני הזה. המשפחה שלי בהונגריה מודאגת אבל הם יודעים שאני מחו־ ברת לישראל ומקום שלי כאן. הגעה שלי ליש־ ראל לפני עשור היתה משימה בלתי אפשרית אבל היא התגשמה בסוף בין לבין הייתי חמש שנים בלונדון והגעתי לבסוף לארץ המובטחת". אני והעבודה שלי? "אני עובדת בלוגסיטיקה של ייבוא מכוניות ואני אוהבת את זה כי זה מאד מעניין אף פעם לא חשבתי לפתוח מסעדה הונגרית כי יש לחב־ רה שלי מסעדה הונגרית, ואני לא רוצה להיות מתחרה שלה". החיבור שלי לכפר שלם? "אני גרה כאן שנתיים לפני כן גרתי ליד גן מאיר בתל אביב. השכונה כאן אהובה עליי במיוחד כי השבת כאן שקטה יש כאן אוכלוסיה מסורתית הרבה בתי כנסת והכל אותנטי ואנשים נהדרים וחמים כאן בבניין שלי כולם כמו משפחה אנשים סופר נחמדים".

"אני אוהבת לבשל מאד, במיוחד אוכל הונגרי של המולדת שלי ואוכל ישראלי. החיבור שלי למטבח החל מאמא שלי וסבתא שלי, הן לימדו אותי הכל במיוחד גולש ועוף בפפריקה בשבת אני תמיד מכינה מטעמים ומקדישה לכך את כל ימי השישי שלי. אני מבשלת בעיקר לח־ ברים וחברות כי המשפחה שלי עדיין בהונגריה זה פינוק אמיתי להגיש את המטעמים האלה. יום אחד כשיהיו לי ילדים גם הם יהנו מהמטבח שלי". אני וריאלטי אוכל? "אני צופה אבל בדרך כלל קשה לחדש לי. עשיתי עליה לפני שמונה שנים בגלל שורשיי היהודים ולמדתי פה הבבית כנסת פרישמן, זה קצת קשה לעשות עליה אבל היה חשוב לי לה־ גיע לישראל. סבתא שלי היתה יהודיה אבל לא היו לי את כל המסמכים אז הייתי צריכה להת־ גייר. אם יציעו לי להשתתף יום אחד בריאלטי אוכל אשמח גם בשביל השואו וגם בשביל הת־ חרות". אני והמלחמה? "עפו לי כמה טילים ליד הבית וקצת פחדתי אבל מה שקורה עם המלחמה מדאיג, ולכן גם טסתי לכמה שבועות להונגריה ואחרי שחזרתי אני שמחה לגלות כמה חזקים הצבא והמדינה ואני נדהמת מהתמיכה שיש לאנשים אחד כלפי

מוטו לחיים? "אם יש לך חלום לך עליו והוא יתגשם"

יום שישי, כ"ח באדר א תשפ"ד 08.03.24 ˆ חדשות השכונה 22