שכונות 08.12.23

מבשלים לשבת

אוכל עם נשמה אורלי מנשה, מנהלת מועדון הגמלאים של בית דני, מייצרת מתכונים לא מעוניינת להפוך את זה | מבשלת ואופה לקשישים | בכוחות עצמה ועם כל הכבוד לתוכניות הריאליטי אוכל, | למקצוע כדי לא להשתעבד מאמינה שאין תחליף לטעם והאותנטיות באוכל של האמהות והסבתות

אני והמלחמה "התחושות מאוד קשות, צריך הרבה סבלנות ואורך רוח. אני עובדת עם מבוגרים ורואה את הפחד שלהם לצאת מהבית ומרגישה שאנחנו בתקופה קשה, אבל אני מאמינה שנעבור את זה. משתדלת להיות חזקה ולהמשיך את השגרה ולקשישים אני אומרת שחייבים להמשיך להגיע כל יום למועדון. אנחנו שומעים שירים שקטים ולא עושים חגיגות כי אנחנו בתקופה שאין הרבה מצב רוח. אני רואה את האמונה שלהם ולמרות שהם חסרי אונים חזרנו לפעילות מלאה רק לפני שבוע אחרי חודשיים של פעילות חל־ קית וזה עבור הקשישים כמו אוויר לנשימה כי להיות בחברה עם יצירה, שירה וספורט שהם רק חלק מהפעילויות שלנו זה מאוד חשוב". אני ושכונת התקווה 30 "אני עובדת ופעילה קהילתית למעלה מ־ שנה. התחתנתי בשכונה וגידלתי את שלושת ילדיי בשכונה ואני מאוד אוהבת את שכונת התקווה כי היא מיוחדת בעיניי. משפחה אחת גדולה עם אנשים חמים וקהילה בפני עצמה כמו גם בית דני שבו ערך המשפחתיות והאחווה הוא בראש סדר העדיפויות והוא מחבר את כל האנ־ שים כקהילה אחת".

מי אני? , מנהלת מועדון גמלאים 59 אורלי מנשה, בת בית דני. החיבור שלי למטבח "מילדות אני אוהבת לבשל והרבה פעמים במו־ עדון הקשישים אפילו שאני מנהלת שם, אני אופה ומבשלת. המטבח זו אהבה גדולה ויש לי המון עוגות ומאפים שאני בניתי אותם בכוחות עצמי, מתכונים שאני עצמי משנה ומשפרת לפי הטעם שלי. אמא שלי בשלנית, היא סורית ואבא עיראקי ושתי העדות עשירות בקולינריה. אני מבשלת את מאכלי שתי העדות וגם אוכל יש־ ראלי וגם הבן ירש את האהבה שלי למטבח". אני וריאליטי אוכל "אני צופה אדוקה בכל התוכניות, זה קצת פי־ לוסופי מדי. בעיניי בלשון המעטה המטבח האותנטי של פעם של האימהות והסבתות הרבה יותר טעים. לא הייתי משתתפת כי אני מעדיפה לבשל למשפחה שלי ולאנשים שאני אוהבת. בזכות האהבה שלי למטבח הקשישים בבית דני נהנים מהבישול והאפייה מעשה ידיי". אוכל כמשלח יד "זו עבודה קשה לבשל ולאפות ואני אוהבת לצאת מהבית. אם אהפוך את זה לעסק שלי, אצ־ טרך להיות כלואה במטבח ואני מעדיפה לעשות את זה כשיש לי חשק, ולא כי מחויבת למשהו ויש לחץ של זמן - הכל בכיף ובקצב שלי. הציעו לי הרבה פעמים חברות לעשות קייטרינג אבל סירבתי כי אני לא רוצה להשתעבד לזה, מה גם שכשזה הופך להיות מסחרי זה לא כיף".

מוטו בחיים? "אהבת חינם מביאה הכל"

יום שישי, כ"ה בכסלו תשפ"ד 08.12.23 ˆ חדשות השכונה 22