שכונות 09.12.22

קציצותטלה ברוטב עגבניות (על מצעאורז) רכיבים: קילו בשר טלה טחון 2

גרם עוף טחון 500 גרם פטרוזיליה 300 גרם כוסברה 300 גרם פירורי לחם 400 קילו וחצי בצל קצוץ

תבלינים: מלח, כמון שום כתוש בהרט

מגלגלים את הבשר לכדורים עם התבלינים ושמים אותם במגש. דקות בתנור כדי 12 מניחים שהקציצה תתעבה. מוציאים מהתנור, שמים אותם בתוך הרוטב בסיר למשך רבע שעה על אש נמוכה. רוטב עגבניות: מטגנים בצל עם שלוש שיני שום. כשהבצל זהוב אנחנו שופכים קופסת רסק עגבניות, מערבבים, נותנים לרסק להיפתח, ואז שמים קופסה וחצי של מים (הקופסה של הרסק). על אש נמוכה מחממים עד שזה דקות). מתבלים 7־ ל 5 מבעבע (בין את הרוטב עם מלח, סוכר, פפריקה מתוקה בשמן וכמון.

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

23

חדשות השכונה ˆ יום שישי, ט"ו בכסלו תשפ"ג 09.12.22