שכונות 6.1.23

מבשלים לשבת

אח, רוזה רוזה רוזה אשורוב, תושבת כפר שלם, עלתה לישראל מקפקז, אבל היא אלופה בכל סוגי המאכלים ואפילו עורכת בבית חגיגות מימונה ומכינה מופלטות לשכנים: "עבדתי המון כטבחית ובמשק בית ולמדתי המון. סבא שלי ביקש | " ממני שהבית שלי יהיה כמו של אברהם אבינו ושתמיד אכניס אורחים לכבוד שבת היא הכינה לנו פרושקי מסורתי, ואל תתפלאו אם בקרוב תראו אותה על המרקע ב'מאסטר שף' מי אני? , סבתא 2 + , טבחית, גרושה 55 רוזה אשורוב, בת לחמישה נכדים, מתגוררת בכפר שלם. אני והמטבח?

שלי אצל כל השכנים בכפר שלם. הם כמו אחים ואחיות שלי. בכל פעם שאני מכינה משהו אני פותחת את הדלת למי שרוצה כדי שיישב ליד השולחן. זו צוואה של סבא שלי. הוא תמיד אמר לי 'שהבית שלך יהיה כמו של אברהם אבינו. המ ־ צווה הכי גדולה היא הכנסת אורחים'. אף אחד לא לוקח איתו שום דבר חוץ מאשר מצוות ומעשים טובים. אני מברכת את כולם שיהיה להם טוב ומ ־ בקרת הרבה בקברי צדיקים. אמונה זה הדבר הכי חשוב. צריך להגיד תודה על הכל לאבא שלנו, הקדוש ברוך הוא. המשפחה שלי באמריקה התק ־ שרה ושאלה מתי אתחתן שוב, אז אמרתי שאולי ימצאו לי חתן בארצות הברית, כי בישראל לא מצאתי כלום". החיבור שלי לכפר שלם? "אני אוהבת השכונה, את האנשים ואת כל מה שיש למקום הזה להציע. כולם מכירים אותי ואוהבים אותי ואני אותם. הייתי עושה בחגים ובאירועים על האש. אני עושה כל שנה גם חגי ־ גת מימונה לכל השכנים. כולם מכירים את המו ־ פלטות של רוזה. עבדתי הרבה שנים במטבחים ובמשק בית וכל דבר שראיתי קלטתי, למדתי והכנתי. אני לא מתביישת לשאול ובגלל זה אני צוברת ידע".

"אני מכינה בעיקר אוכל קפקזי מבית סבתא. אמא שלי נפטרה כשהייתי בת תשע וחצי ול ־ מדתי הכל מסבתא שלי. אנחנו מעולם לא קנינו לחם בחוץ אלא היינו אופים בבית. הכל היה טבעי והקפידו מאוד על כשרות. הכל למדתי מהילדות. וחצי ועליתי לישראל לפני 15 התחתנתי בגיל שנה. הייתי בתקופות מסוימות מוכרת אוכל. 30 כשהילדות שלי היו בצבא הייתי לוקחת ושולחת אוכל לבסיס. הכי אני אוהבת לבשל אוכל קפקזי, אבל יודעת לבשל גם אוכל מרוקאי. כל החברים של החתן שלי מגיעים להתפנק עם אוכל טעים". אני וריאליטי? "הילדים והנכדים רצו לרשום אותי ל'מאסטר שף'. בהתחלה רציתי, אבל כרגע זה מוקפא כי אני קצת מתביישת. אם הילדים ירשמו אותי אני לא אשבור להם את המילה ואלך לשם. נועם, החתן שלי, הוא החבר הכי טוב שלי. הקדוש ברוך הוא נתן לי אותו במתנה. הוא כמו הבן שלי והוא דואג לי לכל דבר. הוא לימד את הילדים שלו לכבד אותי, והוא בכלל ממוצא עיראקי והכי אוהב את האוכל הקפקזי. אם אני הולכת ל'מאסטר שף' אני לוקחת אותו איתי". החוויה הכי גדולה שלי עם אוכל? "אני עושה הרבה אוכל שמבוסס על בצק, מכל הסוגים ומכל המינים. אני מפזרת את האוכל

מוטו לחיים: "המשפחה זה הדבר הכי חשוב בחיים"

יום שישי, י"ג בטבת תשפ"ג 06.01.23 ˆ חדשות השכונה 22