אשקלון דרום 27.12.24

אוכלים בארץ", היא אומרת. "אז אם כבר חרגנו מהמקור עם הסושי המטוגן והסושי הצמחוני, אין גבול ליצירת תיות". בתפריט שלה תוכלו למצוא סושי דונאטס, עוגות סושי בקומות, רולים עם ארבע גבינות, ואפילו סושי מדפי אורז במקום אצות. "אני משתדלת לתת מענה לכולם", היא אומרת. "כמת כורה לסושי יצרתי פס מיוחד לנשים בהיריון עם רולים מדגים אפויים. אפשר לאפות כמעט את כל הדגים כמו סלמון, מוסר ים ואנטיאס לבן. טונה אדומה פחות מומלצת לרולים אפויים". תני דוגמאות לרולים בלעדיים. "'לימון רול' שכולל ספייסי סלמון וירקות עטוף בדג לבן ומעל פילטים של לימון ורוטב פונזו, 'פרש רול' מפת תיע עם חסה, ו'סביצ'ה רול' מושחת עם גבינת עזים, ירקות ומעטפת של סביצ'ה". מה המנה שהולכת הכי הרבה? "יאמי רול עם שבבי בטטה ובוטנים". החוש האסתטי שהוביל אותה ללימודי עיצוב אופנה בא לידי ביטוי במנות המדויקות והמעודנות שמצטת למות מעולה באינסטגרם ומגרות את ת � העוקבים שלה. "אנשים מופ 4,000 "אחרי הפנימייה עברתי לגור עם אבא שלי ואפשר לומר שהאחים הגדולים שלי גידלו אותי"

ליד הסושי מתכון לסביצ'ה

סלמון מצרכים :

גרם סלמון טרי 100 ‰ חתוך לקוביות קטנות פלפל צ'ילי אדום חריף ‰ קצוץ חופן נענע קצוצה ‰ חופן כוסברה קצוצה ‰ בצל סגול חתוך לקוביות ‰ קטנות ו � תותים חתוכים לק 5 ‰ ביות קטנות חצי אבוקודו חתוך ‰ לקוביות לתיבול: כפיות שמן שומשום 2 ‰ כפות שמן זית 2 ‰ כף מירין ‰ כפות מיץ לימון 3 ‰ כפית מלח גס ‰ חצי כפית פלפל שחור ‰ גרוס ההכנה : מערבבים את כל המרכית בים עם הרוטב, מפזרים שומשום מעל ומזלפים חומץ בלסמי מצומצם. בתיאבון

בן שטרית. עושה פופ-אפים לקהילה

עים לגלות שמהחנות הקטנה בקרית מלאכי יוצא סושי איכותי", היא אומת רת. "אבל אני אומרת שהמקומות הכי טובים הם אלה שנסתרים מהעין". את מכינה עוד מנות חוץ מסושי? "במסעדה אני מתמקדת באוכל אסיאתי והכנסנו לתפריט מנות כמו קימצ'י קוריאני, באנים, ונאת מס ויאטנמי. בכל המסעדות מגישים את הנאמס עם עוף על מצע של אורז ואטריות אבל אני מכינה גם עם דגים אחרי שניסיתי בבית ויצא מוצלח. מדי

פעם אני עושה פופ-אפים של מוקפת צים במסעדה ולפעמים מזמינים ממני מנות אסיאתיות לאירועים בקהילה של חב"ד. אני יודעת לבשל גם אוכל בוכרי מהבית אבל אין לי כוונה לשת נות כיוון. מאוד קשה להחזיק מסעדה בוכרית טובה כי הכל צריך להתבשל בסמוך להגשה". יש חלומות לצאת מהשכונה? "בטח, אני חולמת בגדול. אני רוצה להיות מוכרת, לפתוח כמה מסעדות בארץ ולהקים גם סניף במיאמי". ¿

טוקיו פינת שכונת חב"ד

דים

27.12.2024 ˆ ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום 30