שטראוס

הבחירה הישראלית שלי

הבחירה להתנדב: "אני נלחם על המדינה שלי והמשפחה שלי" ) ממשיך לעשות מילואים מאז השבעה באוקטובר ובמקביל מצליח גם 52 שי בניאל ( לעבוד כמומחה לקפה בחברת שטראוס. "התגובות מפרגנות, אבל לפעמים אנשים תוהים למה אתה ממשיך כאשר כל כך הרבה חזרו לשגרה"

בחסות קבוצת שטראוס

לו להתלבש ויצאנו מהבית, הסעתי אותו לבסיס (משמר הנגב) ונפרדתי ממנו בשער הבסיס במחשבה שאני לא יודע אם נפגש בנחל עוז. 7/10 יותר. אור נלחם בשבת השחורה בבוקר ונשאבתי ללחימה עם אנשי המילואים. 8- "הגעתי לפיקוד ב רק בערב הצלחתי לדבר עם אור ולהבין ששרד. לי היה ברור שזה 4 המקום שלי ואני נלחם על המדינה שלי והמשפחה שלי. במשך חודשים נשארתי בפיקוד כאשר אני עושה משמרות בתפקיד קמב"ץ מסביב לשעון. כאשר המצב התייצב ונכנסנו לשגרת מלחמה בחרתי לחזור לעבוד בימים ובשעות שאני לא בפיקוד, על מנת לחזור לחיים. אני ממשיך במילואים ובמקביל עובד נותן שרות ללקוחות ולחברה". מה התגובות של המשפחה והחברים ששומעים שאתה עדיין במילואים? "התגובות מפרגנות, אבל לפעמים אנשים תוהים למה אתה ממשיך כאשר כל כך הרבה חזרו לשגרה. שטראוס היא חברה ישראלית, החברה מורכבת מאנשים מכל אורחות החיים ולכן החברה והאנשים מאוד מפרגנים". הבחירה הישראלית - beanz פולי עוברים beanz פולי הקפה של תהליך של התאמה לחיך הישראלי מדינות 4 ומגיעים מ- מאפשרים ללקוחות לקבל beanz פולי הקפה של פולי קפה טריים הבייתה מחוות קטנות ומובחרות שבחרו בחברת שטראוס באופן קפדני באופן אישי ושמירה על קשר עם החוואים. פולי הקפה משווקים ללקוחות כמקור בודד או כבלאנד ומותאם לטעם הישראלי הוא מותג 'גל שלישי' שמיועד beanz לאספרסו ולקפה שטוחנים בבית.

שי בניאל צילום: פרטי

איך הצלחת להתקדם עד לתפקיד הנוכחי? "כאשר סיימתי את הלימודים, עדי שטראוס הציע לי לפתח את תחום הקפה מחוץ לבית ולבנות מערך הדרכה מסודר ויעיל שיספק את הידע הנדרש ללקוחות הקפה של שטראוס ולצרכני פנים כגון שיווק אנשי מכירות ורשת קפה עלית. בשלב זה נשלחתי להכשרה iliy במפעל הקפה בלוד אצל ציון כהן המומחה שלנו ובחברת התחלתי לעבוד בתפקיד מנהל 2000 האיטלקית באיטליה. משנת ההדרכה בתחום הקפה. "כחלק מהתפקיד פיתחתי מערכת הדרכה ייחודית ויעילה שכוללת ידע ואימון (לבריסטה). בנוסף ובמקביל הקמנו איגוד קפה ישראלי, ערכנו תחרויות בריסטה וכנסים על מנת לפתח את שוק הפולים הישראלי וגם כתבנו מערכי ידע. שטראוס היא חברה בינלאומית ולכן במקביל לעבודה בארץ הכשרתי מדריכי קפה במדינות שבהן יש לשטראוס מפעלים ובניתי איתם את מערכי ההדרכה המותאמים אלף בריסטות בארץ ובחו"ל". 40- למדינה שלהם. עד היום הדרכתי כ מה ההתמחות שלך בתחום הקפה? "ההתמחות שלי היא אספרסו ושיטות מיצוי אחרות כגון פילטר/ מקינטה/ארופרס, כל מה שדורש התמחות בפולים והיום אני נחשב מומחה בתחום". ולמרות הכל, ברגע שהמלחמה התחילה החלטת לצאת למילואים בלי לחשוב פעמיים. יום 40-60 - "המילואים היו תמיד חלק מחיי ובשנה נדרשתי ל מילואים- אני סגן אלוף ומשמש בתפקיד קמב"ץ במילואים של התעוררתי כמו כולם למטח הטילים 7/10- פיקוד דרום. בבוקר ה וכאשר ראיתי בטלוויזיה את החמאס בשדרות הבנתי שמשהו נורא קרה. אור בני, שהוא לוחם בסיירת גבעתי, היה בבית. אמרתי

), שבחר להפוך את הקפה לתחום המומחיות 52( תכירו את שי בניאל שלו בשטראוס. שי הוקפץ בשבעה באוקטובר ביחד עם שני בניו (אחד במילואים לגזרת הצפון והשני בסדיר לעזה) כדי להגן על מדינת ישראל במלחמת חרבות ברזל. במקביל שי לא זנח את התשוקה שלו לקפה ובכל התקופה בחר להיות בקשר עם כל הלקוחות של החברה על מנת לשמר ולהגביר את התשוקה שלהם לקפה. זאת, על אף ההתמודדות היומיומית שלו ושל משפחתו, שכולם היו מגויסים ובחוסר ודאות לגבי מצבם. עד היום שי מגויס ולא מפסיד אף אפשרות להגיע ללקוחות של החברה ולהגביר אצלם את התשוקה והאהבה לקפה. שי נשוי להילה ויש להם שלושה .)12( ) וזיו 21( ), אור 23( ילדים: שחר עברתי לקיבוץ שדה בוקר", 4 "נולדתי במדרשת בן גוריון בנגב ובגיל . אבי היה בבריגדה 25 הוא מספר. "שם גדלתי כבן קיבוץ וחייתי עד גיל ירדה המשפחה לגור בנגב 60- היהודית ונלחם בפלמ"ח. בשנות ה אחרי בן גוריון ומתוך אידאולוגיה. למדתי חקלאות באשל הנשיא וכשסיימתי עשיתי שנת שירות בקיבוץ לוטם בצפון. שעות טיסה) נפלתי 15( 15 "התגייסתי לקורס טייס ואחרי צ'ק ועברתי לחיל השריון. בשריון עשיתי מסלול קרבי והשתחררתי בדרגת סגן". 1994 בשנת איך התחלת לעבוד בשטראוס? במתחם הקפה בנתב"ג 1996 "ההתחלה בחברה הייתה בשנת ) ומהר מאוד התקדמתי לעמדת 1 שהיה בשדה הישן (טרמינל ניהול. העבודה במתחם הייתה עבודת סטודנטים, כשהקפה מרכיב עיקרי. כמות עסקאות הקפה במתחם בזמנו הייתה הגדולה בארץ כוסות קפה בשעה) ונדרשה התמקצעות גדולה בקפה, 2,500- (כ בהכנת הקפה ובמתן שרות".

הקפה מותאם במיוחד למכונת קטנות ומיוצר בקלייה מיוחדת תוך הקפדה על טריות מרבית. פולי הקפה מגיעים מיבשות שונות אפריקה, דרום אמריקה ואסיה ומדינות ובהן ברזיל, קולומביה, אתיופיה, הודו ועוד לפי בחירת המומחים ולפי עונות השנה. הקפה מהחוות הוא מזן ערביקה שטעמי הקפה הם פירותיים מתקתקים ונגיעות של חמיצות. כאשר משוקים תערובות, אנחנו מערבבים גם קפה מזן הרובוסטה שיש בו מלאות ומרירות (שנתפסת כטעם עוצמתי חזק).