סטייל חיפה פסח 2025

51 גיליון | מגזין לעיצוב הבית אופנה ולייף סטייל

מבצע מיוחד

ל

מכשירי השמיעה הזעירים של כבר כאן! 2025 אודיו ווייבס

מגוון רחב וחדשני של מכשירי שמיעה תוצרת שוויץ, דנמרק, ארה״ב וגרמניה.

מכשירי שמיעה עם טכנולוגיית בינה מלאכותית מתקדמת. שעות מרגע פנייתכם! 24 הגעה עד *בית הלקוח תוך הדרכה מקיפה על כל סוגי המכשירים, מתקדמים לעבר בדיקת שמיעה, לקיחת מדידות אוזניים ולאחר מכן קבלת

המכשיר בביתכם וליווי צמוד לאורך כל הדרך! עובדים בפריסה ארצית מהצפון ועד הדרום. היתרונות של המכשירים שלנו: מכשירי שמיעה בעלי טכנולוגיית בינה מלאכותית סינון רעשי רקע מוגברים הבנת הדיבור בקבוצה של אנשים מעלות 360 שמיעה מרחבית 10K HD איכות נטרול טינטון זעירים cic מכשירי שמיעה

www.audio-vibes.co.il לאתר שלנו | 053-484-2088 או בוואטסאפ | 077-997-1070 צרו איתנו קשר עוד היום רוצים לנסות את המכשירים בעצמכם ללא כל התחייבות?

16

32

06

20

אורית זילברברג מנהלת עיתון: דנה יופה עריכה: יונת דביר עיצוב גרפי: עשור לוין ,שמעון ויצמן מנהלי פרסום: מאיר מרום, איתי בן אליעזר יועצי פרסום: יעל אטיאס, סמדר פישלר רכזות: נאית סרוסי ראש צוות גרפיקה מודעות: נטליה קופרשטיין, סיגל פטרוניו, גרפיקה מודעות: קרינה הבובה, רלי מהאגר שלום חכמון מנהל הפקה ותפעול: כתובת המערכת: חיפה. 26 בעלי המלאכה 054-3337202 : , לפרסום 04-8746080 טל orit-z@yedtik.co.il

6 רגע לפני: ארבעה עקרונות לשיפוץ מוצלח 9 מילב - אתכם לאורך כל הדרך 1 2 הפריחה חוזרת לעיצוב הבית 1 6

מפריז באהבה: השיק הפריזאי עושה עלייה 2 0 הטרנד הבא: הרהיטים השקופים הכי יפים 2 2

הריהוט מבית היוצר תמונת שער: של אריק בן שמחון קארן פרימר אדריכלות ועיצוב: עודד סמדר צילום:

ברור שהייתם צריכים: מתנות מקוריות לחג 2 8 צבעוני: מנות שמתאימות לעונה הכי יפה 3 2 מתוק לי: קינוחים מושחתים וטעימים במיוחד

22

מוסף פרסומי, אין העיתון אחראי על תוכן המודעות והכתבות ט.ל.ח

מ ר כ ז הדפסות מסחריות מקבוצת

מיוצר על ידי

העיתון של המדינה

2025 מרץ I STYLE I 4

כל השירותים תחת מטריה אחת

• בית אינטימי וחמים במרכז התוסס של חיפה • צוות מקצועי ,ותיק ומסור • 24/7 שירותי רפואה

• פנסיון מלא- שלוש ארוחות ביום • פעילויות מגוונות ,חוגים וערבי תרבות • שירותי ניקיון ,אחזקה ושירות סוציאלי • רצף טיפולי -מחלקה סיעודית ותיקה ואיכותית • יחידות להחלמה על בסיס פנסיון מלא

מזמינים אתכם לשלושה חודשי התנסות ללא התחייבות בתשלום יומי

04-8246669 פזית www.bbph.org.il | pazitbneybrit@gmail.com | חפשו אותנו בפייסבוק | , חיפה 20 חורב

הרי זה משובח:

ארבעה עקרונות לשיפוץ מוצלח

שיפוץ הוא תהליך מרגש ומאתגר שדורש תכנון נכון ושמירה על גישה לקראת החג, ארבעה מעצבים עונים על ארבע קושיות סדורה וממוקדת. מרכזיות בדרך לשיפוץ מוצלח במיוחד מ אות אלפי דירות ובתים עוברים שיפוץ מדי שנה בישראל ובמיוחד בעונת האביב-קיץ. אנחנו אוהבים את הריגוש ואת ההתחדשות הנכונה לצלוח שיפוץ מבחינת ניהול זמן, היא לרקום את כל השלבים לקראת תחילת השיפוץ כדי שהעבודה בשטח תזרום כהלכה. כדי לנהל זמן נכון, חשובה מאוד נוכחותם הן של נציגי המשרד המתכנן בשטח והן של מפקח שייצור לוח זמנים ויעקוב אחר התקדמות העבודה". להתייחס לשאלות מרכזיות משלימות שצריך לקחת בחשבון לקראת שיפוץ ולקנח בטיפ שיעזור לצלוח את התהליך בקלות ואפילו בהנאה. 1 מעצבת הפנים הדס רוט, מ"הלל אדריכלות",

ומוכנים, בתמורה, להשקיע זמן, כסף ולא מעט מאמץ. מי שעבר שיפוץ, כבר יודע שלרוב מדובר בתהליך ארוך, מורכב ולפעמים גם מאתגר שאולי ברור איפה הוא מתחיל אבל לא תמיד ברור איך ומתי הוא מסתיים. לכן, ולפני הכל, חשוב להגיע אל התהליך כמה שיותר מוכנים. אז איך תעשו את זה נכון? שאלו את עצמכם האם מדובר בשיפוץ מטרות: אסתטי או פונקציונלי והאם השיפוץ כללי או נקודתי? הגדירו סכום שתוכלו להשקיע בתוספת גיבוי תקציב: להוצאות בלתי צפויות. קבעו לוח זמנים והמנעו ככל שתוכלו מפגיעה זמן: בשגרת החיים. וודאו שהגעתם אליהם מהמלצות וניסון אנשי מקצוע: של אחרים ובדקו שהם עובדים בהתאם לחוק. לצד האסתטיקה, חשוב לבחור איכותי, חומרי גמר: בר קיימא, פונקציונאלי וקל לתחזוקה. נסו להיות מעורבים ולבדוק את התקדמות מעקב: ואיכות העבודה בשטח. גם בתום העבודה חזרו לסרוק דיוק עד הרגע האחרון: ולבדוק שהכל עומד בציפיות. ארבעה מי יודע? כדי להפיג עוד יותר את המתח ולעשות עוד קצת סדר בבלגן, ביקשנו מארבעה אדריכלים ומעצבים בולטים

"תהליך השיפוץ הוא זכות שצריך לדעת ליהנות טיפ: ממנה. המתכנן יודע לנצח עליו כמו על תזמורת. הלקוח צריך לבטוח ולסמוך על אנשי המקצוע ולהמשיך בשגרת חייו ככל שניתן כשבידו תרשים זרימה שמאפשר לו לדעת בכל זמן באיזה שלב נמצא הפרויקט. המתכנן, מצדו, צריך להכיר את הפרויקט עד אחרון הפרטים ולהיות זמין ללקוח בכל עת". 2 האדריכל בועז שניר, לבועז שניר

ממליצה להקפיד על לוח זמנים. "בשיפוץ מהותי הכי נכון זה לקבוע מתי רוצים להיכנס לבית המשופץ ואז לקחת שנה אחורה. מדובר במארג שלם שכולל כשלושה חודשי

צילום: טל אלקבס

תכנון שמהם נגזרים: הזמנת חומרי גמר, מכרזי קבלנים ונגרות, ביצוע כתבי כמויות לשיפוץ המאסיבי, בחירת הקבלן והנגר והעברת בקשות להצעות מחיר מאנשי חודשים 5-10 המקצוע. השיפוץ בפועל עשוי לקחת וככל שתכנון מושקע השיפוץ ייקח יותר זמן. הדרך

, מציין שחשוב אדריכלים ביותר לייצר פרוגרמה מדויקת. "פרוגרמה היא תשאול, איסוף וניתוח כלל הצרכים, הפונקציות, הרעיונות וההעדפות של דיירי

צילום: בנימין אדם

שיפוץ הוא תהליך מרגש ומאתגר שדורש תכנון נכון ושמירה על גישה סדורה וממוקדת. לקראת החג, ארבעה מעצבים עונים על ארבע קושיות מרכזיות בדרך לשיפוץ מוצלח במיוחד

הבית שמתורגמים לתכנון אדריכלי: מספר חדרים, כמות חדרי רחצה, פינת טלוויזיה, סטודיו עבודה, חדר ארונות, מזווה ועוד. ככל שהפרוגרמה תהיה מפורטת ומדויקת, כך התכנון הסופי יתאים באופן מיטבי לדרישות. השראות להידוק הפרוגרמה ניתן לשאוב מאורח החיים של הדיירים, מחקר של פרויקטים

2025 מרץ I STYLE I 6

בזלת אדריכלים, צילום: אלעד גונן

Style עיצוב

בזלת אדריכלים, צילום: אלעד גונן

דומים, מגמות עיצוב עדכניות וגורמים סביבתיים. כדי להתקדם לשלב הבא, יש לסדר את הפרוגרמה ולציין את חלוקת השטחים הנדרשים לכל פונקציה. בשלב הזה, ניתן לגזור את הבסיס להערכת התמחור של הפרויקט ולתכנן לתכנון בהתאם למסגרת התקציב". "ככל שהתכנון יהיה יסודי ומדויק כך יהיו פחות טיפ: הפתעות ושינויים בלתי צפויים במהלך הפרויקט. כמו כן, מומלץ לעבוד עם אנשי מקצוע מנוסים, אמינים ובעלי מוניטין. כדאי גם לזכור שהפרקטי עולה על הטרנדי ולכן כדאי לתכנן לפחות את המעטפת בסגנון על-זמני". 3 האדריכל רון שפיגל, , לרון שפיגל אדריכלים

מתייחס לתקציב ומציין שלכל פרויקט צריך להיות תקציב בסיסי שכולל את כל הדרך החל במפגש עם האדריכל או מעצב הפנים

צילום: עידן מעוז

בהתחלה ועד בחירת הריהוט בסוף. "אל זה יתווספו גם יועצים ואנשי מקצוע וכן רכישת חומרים שחורים שקשורים לשלד לצד חומרים לבנים כמו ריהוט ואביזרים אומר שפיגל. "סעיפי התקציב והסכומים המוקצבים להם משקפים את רמת התכנון והגימור של הבית ועם זה אחוז 10-15 בתקציב שמנוהל נכון, לוקחים בחשבון גם כ  חריגות שינבעו בעיקר משינויים בהחלטות הלקוח.

7 I STYLE I 2025 מרץ

שפיגל אדריכלים, צילומים: אלעד גונן

האדריכל בועז שניר, צילום: רן ארדה

Style עיצוב

חשמל, מים, אוורור ואור טבעי וכן של הפונקציונליות של החלל בחיי היומיום שממנה ייגזרו האסתטיקה ובחירת החומרים שישמרו על אווירה ומראה אחידים לאורך זמן. בקיר נושא גדול למשל, אפשר לשלב חיפויים וחומרים שונים כדי ליצור גוונים וטקסטורות שיתאימו לעיצוב הכללי של החלל ולזה להתאים מערכת תאורה שניתנת לשליטה בהתאם לתרחישים השונים במהלך היום והלילה. בעקרון, כל פרט שייבחר יעצים את האישיות של הלקוח והחלל ויהפוך את הבית לכזה שמעיד על בעליו". "תהליך נכון של שיפוץ ובנייה שימנע עיכובים מיותרים, יתחיל טיפ: רק אחרי שכל ההיבטים הפיננסיים והלוגיסטיים סגורים: תוכניות עבודה מדויקות, למידה של כלל הצעות המחיר והזמנת כל החומרים הנדרשים. בנוסף, חשוב לשמור על סנכרון ותאום בין כל אנשי המקצוע ולשמור על לוח זמנים מסודר". מכל העצות והטיפים שהוזכרו נראה שסדר וארגון, כמו גם בחירת אנשי המקצוע הנכונים והמדויקים, יובילו אתכם בקלות יחסית גם אל חווית שיפוץ יעילה ומהנה וגם אל הגשמת החלום המיוחל. רק אל תשכחו, בתום השיפוץ, להקדיש זמן לחגוג את ההצלחה וליהנות  מהמרחב החדש.

לצד זה, אין ספק שהמצב שכולנו חווים בשנים האחרונות, כמו קורונה ומלחמה, מקשים על אומדן מדויק של התקציב, אבל מתכננים ומעצבים מקצועיים יידעו לעשות את זה בהצלחה". "חשוב ומשמעותי לא להתפשר ולבחור בצורה מושכלת את טיפ: אנשי המקצוע, החל באדריכל, דרך המומחים והאומנים השונים ועד הפועלים. יש פערים עצומים בהיצע וחבל לקנות חומר יקר ולקבל עבודה גרועה. המפתח לבחירה נכונה, הוא שילוב של סקר שוק, המלצות וחשיפה לעבודות קודמות". 4 האדריכלית והמעצבת אנוק מדגישה רון, לסטודיו בזלת, את החלוקה המדויקת של החלל שנובעת ממאפייני החלל הקיים ומאופיים של הדיירים. כך למשל: הוספת פינת טלוויזיה למשפחה שהתרחבה או איחוד חדרים לסוויטת הורים אצל זוג בוגר שילידיו עזבו את הבית. "כל זה תוך לקיחה בחשבון של מיקומן ותקינותן של מערכות כמו

צילום: בנימין אדם

"הדרך הנכונה לצלוח שיפוץ מבחינת ניהול זמן, היא לרקום את כל השלבים לקראת תחילת השיפוץ כדי שהעבודה בשטח תזרום כהלכה. כדי לנהל זמן נכון, חשובה מאוד נוכחותם הן של נציגי המשרד המתכנן בשטח והן של מפקח שייצור לוח זמנים ויעקוב אחר התקדמות העבודה" הדס רוט

הלל אדריכלות, צילום: מאור מויאל

2025 מרץ I STYLE I 8

מילב - אתכם לאורך כל הדרך האם ידעתם שבחיפה ובקריית חיים פועלת קהילה משגשגת של אזרחים ותיקים, מועדונים ברחבי 16 הנהנית מהיצע עשיר של פעילויות פנאי, חברה ותרבות? עם העיר ותפיסה של הזדקנות פעילה – מילב היא הבחירה המושלמת עבור מי שרוצה להמשיך ליהנות מהחיים, ללמוד ולהתפתח בכל גיל בשיתוף מילב

ע ם הפרישה לגמלאות, לאזרח הוותיק שעות פנאי רבות ובמילב ניתן למצוא תוכן עשיר ומגוון על מנת למלא את הזמן ולמצות את החיים. מילב, התאגיד העירוני של עיריית חיפה, אחראי על פעילויות פנאי לאלפי גמלאים בעיר. המועדונים מציעים מגוון רחב של חוגים, סדנאות, הרצאות ופעילויות, המותאמים לתחומי העניין של האזרחים הוותיקים, וזאת בהתאמה לאופי השכונה בו נמצא כל מועדון. "המועדונים הם מקום לפעילות פנאי – והם מהווים בית שני וחם", מספרת שולי שטיינר, מנכ"לית מילב. "אצלנו יחס אישי הוא לא סיסמה. אנו מקפידים על מתן אוזן קשבת, כבוד וסובלנות והפנייה וחיבור לגורמים בקהילה בהתאם לצורך. הצוות שלנו מקצועי בתחום ומתמחה בהכרת הצרכים של האוכלוסייה המבוגרת". "מילב היא קרן אור לגמלאים היא מספקת לנו משמעות, עניין ולמידה עדכנית. עם השנים במילב אנו מכירים זה את זה, נוצרות חברויות וקבוצת שייכות. למנהלות המועדונים יש גישה אנושית- תמיד עם חיוך, הקשבה והבנה. הן בוחרות את הספקים הטובים ביותר", כך כתבה על מילב, אסתר, משתתפת פעילה

צילום: אלבום פרטי

חיזוק הקשר הבין-דורי וצמצום פערים".

באירועים תרבותיים, טיולים בארץ ובחו"ל ונופשונים ייחודיים, כולם בהפקה של מילב. "אנו גאים במתן תוכן איכותי וייחודי, שנבנה במיוחד לקהל שלנו באירועי תרבות, במסלולי טיולים נוחים, מדריכים מנוסים ומלונות בהתאמה אישית לגיל המבוגר", משתפת שטיינר. "סביב חגים כמו יום העצמאות או שמחת תורה, למשל, אנו מציעים נופשים מיוחדים שנותנים מענה לגמלאים שעלולים לחוש בדידות בתקופות חגים". שילוב בין-דורי והיכרות עם טכנולוגיה במילב דואגים להנגיש את השימוש בכלים דיגיטליים ולקדם את הגמלאים מבחינה טכנולוגית. "אנו מקיימים סדנאות לשיפור השימוש ביישומי הסמארטפון, לימוד קורסי בינה מלאכותית בהם השתתפו עד כה אזרחים ותיקים", אומרת שטיינר. "הכלים אותם 850 רוכשים במסגרת הסדנאות משפרים את תחושת הערכה עצמית, שיפור תחושת המסוגלות, העצמאות הדיגיטלית,

תמיכה מוחלטת גם בתקופות משבר גם בתקופות משבר, כמו תקופת הקורונה והמלחמה, מילב המשיכה להיות פעילה עבור האזרחים הוותיקים. "דאגנו להיות בקשר אישי בשיחות יזומות לחברי המועדונים להציע תמיכה אישית", מדגישה שטיינר. בין היתר, הופעלו פעילויות און-ליין של מאות הרצאות ואפילו נחגגו חגים בזום. בתקופת המלחמה, מועדוני מילב נשארו פתוחים על פי הנחיות פיקוד העורף והופעלו חוגים גם עם מספר מצומצם של משתתפים, כל זאת על מנת לשמור על שגרת חיים של פנאי, רווחה נפשית וגופנית בתקופה של אי וודאות ולחץ. בנוסף, מילב הייתה שותפה בפרויקט איסוף תרומות לחיילים ומתן מענה ללא עלות למפונים שעברו להתגורר בחיפה. אזרחים ותיקים, אך 12,000- כיום רשומים במילב כ הפוטנציאל גדול בהרבה. "השאיפה שלנו היא שכל גמלאי בחיפה ובקריית חיים יכיר וישתתף בפעילויות של מילב, תוך בחירה מהמגוון רחב והאיכותי. אנו נעשה כל מאמץ להמשיך להיות יצירתיים, חדשניים ומפתחי תוכן איכותי לקהל האזרחים הוותיקים", מסכמת שטיינר. הצטרפו לפעילויות של מילב ברחבי העיר

תרבות, טיולים ונופשונים – חוויות שמעשירות את החיים

במילב מאמינים שחוויות חדשות תורמות לאיכות החיים, ולכן מציעים מגוון אפשרויות להשתתפות

כל המידע על מגוון הפעילויות מופיעים באתר האינטרנט של מילב: www.milav.org.il 04-8620437

9 I STYLE I 2025 מרץ

, בעברית סגנון חיים, מאגד Lifestyle המונח בתוכו מספר תחומים כמו ספורט, כושר גופני, טיפוח אישי, תרבות פנאי, עיצוב פנים, תזונה ועוד. אנו שואפים לסגנון חיים גבוה, ומשנים אותו מתוך רצון לשפר את איכות חיינו ומכאן - שיפור רמות האושר והסיפוק שלנו. סגנון החיים נושא גם משמעות חברתית - קהילתית. לרוב, אנו שואפים לחיות בחברת אנשים אשר מנהלים סגנון חיים דומה לשלנו. , מורה Ferreira et al, 2018 סקירת המחקרים של שהבחירות של האדם המבוגר בנוגע לסגנון החיים שלו משפיעות על איכות חייו לחיוב ולשלילה. בחירות של פעילות גופנית, דיאטה מאוזנת, ערכי בריאות תקינים (כמו שומן, עצמות, מים ושרירים), צריכת אלכוהול, עישון כמו גם בחירות תרבות ופנאי וקשרים חברתיים. המחקרים הראו, למשל, שפעילות גופנית משפרת איכות חיים, על ידי שיפור מרכיבי הכושר הגופני ועל ידי כך שהיא מאפשרת הרחבת קשרים חברתיים, אשר מצידם, גומלים בשיפור איכות החיים. לעומתם, עישון, צריכת אלכוהול, השמנת יתר ועודף משקל פוגעים באיכות החיים. אלישע LIFESTYLE שמים את סגנון החיים במרכז ד"ר גלפן רותם

תרבות – במרכז דיירי מגדלי אלישע נהנים בכל ערב מהרצאות מגוונות של מיטב המרצים בנושאים כמו היסטוריה, אומנות, אקטואליה, מסביב לעולם, ספרות ועוד. כמו כן נהנים הדיירים מקונצרטים של מוסיקה קלאסית, ג'אז, פופ, מסרטי איכות, ערבי שירה בציבור ומופעים. מעורבות קהילתית – במרכז דיירי מגדלי אלישע פעילים ותורמים הן לקהילה והן לדיירי הבית האחרים. דיירנו מתנדבים באופן שוטף בבתי חולים, בגני ילדים וכן פעילים בחיי התרבות והחברה בבית ומוזמנים תמיד ליזום ולהפעיל פעילויות שונות. ביטחון אישי – במרכז במגדלי אלישע הדיירים יכולים להיות בטוחים שהם לא לבד. בכל צורך ועניין, הן בריאותי, הן רגשי והן בנושאי תחזוקת הבית, צוות מגדלי אלישע עירני וזמין. הדיירים נהנים משמירה ואבטחה במשך כל שעות היממה, שערים חשמליים אוטומטיים בכניסות וטלוויזיה במעגל סגור. בכל דירה מותקנים כפתורי מצוקה, מערכת כיבוי אש אוטומטית ומערכת טלפונים פנימית ואילו בכל קומת מגורים נמצאים חדרי ביטחון המאפשרים שהייה ממושכת ובטוחה. נוחות – במרכז קפיטריה, סופרמרקט, מספרה, פדיקור -מניקור, ג'קוזי, סאונות המופעלים בתוך המגדל בכל יום ובכל מזג אוויר, שרותי ניקיון, תרופות, שאטלים למרכז הכרמל ולגרנד קניון. כל אלה מבטיחים לדיירי מגדלי אלישע את חוויית המגורים המיטבית. חוויית מגורים – במרכז מגדלי אלישע טובל בירוק של הכרמל ובכחול של הים. הדירות, בנות שניים ושלושה חדרים, רובן עם מרפסות, מרווחות ובמפרט פנימי גבוה ומפנק. להתייעצות ותיאום 04-8309000 : פגישה אישית

בריאות – במרכז ,24/7 במגדלי אלישע, עומד לרשות הדיירים צוות רפואי אשר נותן מענה בשוטף ובחירום. בנוסף, אנו שוכנים בצמידות לבית החולים מדיקה אלישע ונהנים מהיצע השירותים והטיפולים. במגדלי אלישע ישנו צוות אשר "רואה" את הדיירים, ערני למצבם הגופני, המנטלי והנפשי ומציע סיוע כאשר נדרש. אורח חיים בריא – במרכז במגדלי אלישע שמים דגש על אורח חיים בריא של הדיירים. בליווי צוות הבית והמדריכים, הדיירים משתתפים בחוגי התעמלות במים, התעמלות מזרנים, התעמלות כסאות, טאי

צ'י ועוד. כמו כן הדיירים פעילים בבריכת השחייה המפוארת ובחדר הכושר המשוכלל. הדיירים מנהלים את סדר יומם ובוחרים פעילויות השמות דגש על מהירות, זריזות, סיבולת לב-ריאה, שיווי משקל, קואורדינציה, כוח, דיוק ותנועה. בנוסף, לרשות הדיירים עומד מערך פעילויות נרחב מאתגרי זיכרון וחשיבה מנטלית (כמו תרפיה במוסיקה וברידג') וכן פעילויות מהנות לעידוד יצירתיות והבעה עצמית (כמו אומנות, ציור ומקהלה). קשרים חברתיים – במרכז במגדלי אלישע ישנן אינספור הזדמנויות לקשרים חברתיים. החל מהקפיטריה הפעילה שלנו, המשך בחוגי הבית המגוונים ובאירועי התרבות היומיומיים ועד לטיולים המאורגנים אליהם הדיירים יוצאים.

מיקום – במרכז מתחם דיור מוגן אלישע ממוקם במרכז הכרמל. מרחק הליכה או דקת נסיעה בשאטל הבית שלנו. כאשר דייר או דיירת בוחרים לגור במגדלי אלישע, הם יודעים שהם נשארים בסביבת המגורים שלהם, ויכולים ליהנות מכל מה שמגורים במרכז הכרמל מציעים. במגדלי אלישע הדיירים קרובים לאודיטוריום ולסינמטק, לתיאטרון חיפה, לטיילת לואי, לבית הכט, לגן החיות , לקופות החולים, לבנקים, לסופרמרקטים, למוזיאון טיקוטין, לבתי קפה ולמרכזי קניות.

מגדלי אלישע

מרכז הכרמל

אודיטוריום וסינמטק

מרכזי קניות

Medica בי"ח אלישע

תיאטרון חיפה

טיילת לואי

בתי קפה

בית הכט

גן החיות בחיפה

מוזיאון טיקוטין לאומנות יפנית

קופות חולים

סופרמרקטים

בנקים

L CATION!

במיקום הכי טוב בחיפה מגדלי אלישע, דיור מוגן יוקרתי הצטרפו עוד היום למשפחת מגדלי אלישע במרכז הכרמל ותיהנו מאיכות החיים הכי טובה במיקום הכי שווה.

04-830-9000

חדר כושר מקצועי

שאטל פרטי

בריכה מקורה ומחוממת

פעילות חברה ותרבות

שירותי רפואה שעות ביממה 24

דיור מוגן יוקרתי במרכז הכרמל

Style עיצוב

סטודיו טולה צילום: מאור מויאל

כך תכניסו פריחה לעיצוב הבית ותיצרו חלל הרמוני, אופטימי ונעים: הפרחים יכולים להשתלב בטפטים, טקסטיל, ריהוט ואקססוריז כדי ליצור אווירה טבעית, רכה ומלאת חיים מהפרח לאגרטל- ועד הקיר: הפריחה חוזרת לעיצוב הבית

ה עיצוב הפרחוני הוא אחד הטרנדים הבולטים בעולם העיצוב בשנים האחרונות. הוא משלב חיות, דפוסים מלאי שמחה ואווירה טבעית המעניקה לבית חמימות ותחושת רעננות. השפעתו של העיצוב הפרחוני ניכרת בכל אחד מחללי הבית, בסלון, בחדרי השינה, המטבח ואפילו בחדרי הרחי צה. סביר להניח שזוהי מגמה ששמעתם עליה בעבר, י � העליזות ומזוהה בע 60 - היא החלה לצוץ בשנות ה קר עם מרד הנעורים. נכון להיום נדמה כי טרנד זה מעולם לא עזב אותנו והוא מתחדש כל פעם מחדש בגרסה המודרנית שלו, בשל החשיבות שהוא מעניק לבית, העוצמה, הרוך, הרענון, הקירבה לטבע, ובד בבד המודעות שהולכת וגדלה לאיכות הסביבה. אז מדוע לבחור בעיצוב פרחוני? מחקרים רבים מצביעים על כך שסביבה צבעונית ומלאת חיים משפיעה על מצב הרוח ויכולה לגרום לאנשים להרגיש חיוניים ושמחים יותר. הדפסים פרי חוניים יוצרים תחושת נינוחות בבית, מעניקים לו אופי ייחודי ומוסיפים עומק ועניין לחלל. "העיצוב הפרחוני מתאים לכל בית ולכל סגנון, כל עוד משתמשים בו בטעם ובמידה הנכונה. השילוב של אלמנטים פרחוניים בבית לא רק משדרג את העיצוב, אלא גם מעניק אווירה נעימה ומזמינה. מחקרים שני ערכו מגלים כי שימוש בפריטים צבעוניים ופרחוניים בסביבת החיים הקרובה – בסלון, בחדרי השינה, חדרי הרחצה, וכן גם בחללי העבודה - מעלים את המוי רל וגורמים לאנשים שמביטים בפריטים הפרחוניים לחייך ולשמוח" מסבירה מעצבת הפנים אושרי גונן. מירה גרשוביץ, מנהלת מוצר בחברת נגב: "הדפי סי הפרחים, עלים וצמחים "מלבישים" את הבית בססגוניות מלאת חיים. המגמה השלטת בקרב המוי

תגים הבינלאומיים נעה בין השראה בוטנית-פרחונית המאופיינת על ידי תערובת פראית ופנטסטית של צורות והדפסים מעולם הטבע, בקשת של צבעים ססגוניים ומצד שני הדפסים קטנטנים של פרחי גינה בגוונים בהירים, גם אלו וגם אלו משדרגים את מראה החלל בחינניות רבה. זאת ועוד, העמידות של החיי פויים שמדמים טפטים, מאפשרת להם להיות רלי וונטיים בחדרים הרטובים". עוד מסבירה גרשוביץ "הקולקציות הפרחוניות מתייחסות לסגנון האנגלי הקלאסי עם אריחים שיוצרים כמעין יצירות אומנות עם ציורי קיר מרשימים של פרי חים אציליים. נעשה שימוש בפרחים מלכותיים המי שרים אווירה רומנטית ומלטפת. גם חדרי האמבט השנה מתהדרים באריחי קרמיקה פרחוניים בגדלים מיוחדים המשווים לחדר הרחצה מראה אסתטי מתוי  חכם, מודרני ואלגנטי.

משטחי LAMINAM צילום: למינם איטליה

כרכום עיצוב נוף צילום: גלעד רדט

2025 מרץ I STYLE I 12

Style עיצוב

נגב צילום: יח"צ

"מחקרים רבים מצביעים על כך שסביבה צבעונית ומלאת חיים משפיעה על מצב הרוח ויכולה לגרום לאנשים להרגיש חיוניים ושמחים יותר. הדפסים פרחוניים יוצרים תחושת נינוחות בבית, מעניקים לו אופי ייחודי ומוסיפים עומק ועניין לחלל"

נגב צילום: יח"צ

FAP המותג בלעדי בויה ארקדיה צילום: ויה ארקדיה

"בכל הקשור לטבע, תכניסו את הדבר האמיתי. צמחייה אמיתית תמיד תעשה טוב, הקדישו עבורה מקום. אפשר למקם אותה במסדרון, בסלון, במטבח, וכמובן כמובן במרפסת"

אפשר למקם אותה במסדרון, בסלון, במטבח, וכ־ מובן כמובן במרפסת. היא תעשה לכם טוב לנשמה, לעיניים ולנפש ועל הדרך היא גם תיצור אינטימיות ותסתיר מכם את השכנים. אם אין לכם מקום או רצון להשקיע אל תעשו שימוש בצמחייה מלאכותית – זה פשוט לא נראה טוב". עוד מסביר דוד "ואם אין מקום, גם הגינה הוורטיקלית צוברת תאוצה במרפ־ סות. זוהי גינה לכל דבר שמאפשרת גם לאלו שגרים בגובה ליהנות מהטבע". גל נרדי, סמנכ"לית שיווק של למינם, מסבירה מצידה "הקירבה לטבע יכולה להיעשות בדרכים נוספות. לא לכולם מתאים העיצוב הפרחוני. כך למשל גם ריהוט או שימוש בגוון הירוק בעיצוב הבית, או שימוש בחו־  מרים טבעיים או כאלו שמדמים אותם".

הקולקציות מגיעות מאיטליה ממגוון רב של חברות מובילות בתחום ואלו יוצרות פאזל על הקיר". עומק ורוך לחלל אלה שלומוב, מומחית לטקסטיל ועיצוב לבית, מ- : "הפרחים תמיד היו חלק מעיצוב ELLA DECOR הבית, אבל היום הם מקבלים ביטוי עשיר ומגוון יותר, שאינו קשור באופן מובהק לאביב, אלא לרענון שהם מביאים עימם. השימוש בטקסטיל פרחוני כולל כריות, ווילונות, מצעים, טפטים ועוד" . לדבריה "טפטים פרחוניים מהווים דרך מצוינת, לא יקרה, להעניק לחלל עומק ורוך, והאימפקט שלהם עצום. אפשר לשבור את הסימטריה עם שילובי צבעים מודגשים יותר בכל הקשור לווילונות ובכללי לטקס־

טיל בבית. כשבוחרים אלמנטים פרחוניים בטקסטיל, חשוב לשים לב לאיזון עם שאר פרטי העיצוב –פריטים נבחרים יכולים להפוך כל חלל לקסום וטבעי יותר." שי דוד, מכרכום עיצוב נוף חושב שעם כל הכבוד לעי־ צוב הפרחוני, כדאי לשלב צמחייה אמיתית בבית: "בכל הקשור לטבע, תכניסו את הדבר האמיתי. צמחייה אמיתית תמיד תעשה טוב, הקדישו עבורה מקום.

2025 מרץ I STYLE I 14

הביטאט. צילום: יח"צ

השיק הפרזאי בעיצוב הבית אוללה אחד הדברים הבולטים בעיצוב צרפתי הוא היכולת להיראות תמיד רלוונטי, מבלי לה־ תמסר לטרנדים חולפים. בתים צרפתיים משדרים תחכום אישי, ולא נכנעים לאופנות שמגיעות ונעלמות. איך ליישם? סגנון אישי הוא המפתח. חשוב לשלב רהיטים ופריטים אהובים, שמספרים עליכם סיפור: מזכרות מטיולים, אמנות מקורית או פריטי וינטג'. תנו לבית להתפתח עם הזמן, בלי להרגיש שהוא חייב להיות "מעוצב מדי", בתים צרפתיים משדרים שילוב של קלאסי, אופי ותחכום אישי – וזה מה שהופך אותם לייחודיים. לא לעקוב אחרי טרנדים עיצוב אישי מעל הכול

העיצוב הצרפתי הוא לא רק סגנון, הוא הלך רוח. כמו באופנה, גם בעיצוב הבית מצליחים הצרפתיים לשלב בין נונשלנטיות מתוחכמת לבין תחכום על-זמני. זהו שילוב של קלילות עם אלגנטיות, של מינימליזם עם יוקרה. אם אתם חולמים על בית הנה העקרונות שיעזרו לכם שמשדר שיק פריזאי, להשיג את המראה הנחשק

כבוד לפרטים ההיסטוריים לשמר ולא להשתלט

לבתי צרפתים יש אופי ייחודי שנובע מהמ־ בנה עצמו – תקרות גבוהות, פרקט קלאסי, דלתות עץ מפוסלות או קירות עם טק־ סטורות עשירות. בארץ אין לנו אלמנטים כאלו בבניה אבל ניתן ליצור כאלו באמצעות קרניזים. איך ליישם? לשמור קירות עם טיח מקורי או עיטורי קירות משוחזרי, או לחילופין לייצר מראה שכזה באמצעות קרניזים. כבדו את הפ־ רופורציות של הדירה. חשוב לא להעמיס רהיטים.

תאורה טבעית ושכבות של טקסטורות

הצרפתים מקפידים על יצירת אווירה טב־ עית ומרוככת, תוך שימוש בתאורה מחוש־ בת וחומרים חמים. איך ליישם? וילונות אלגנטיים תמיד ישתלבו מצוין. מו־ מלץ להוסיף תאורה חמימה ורכה עם אהילים מבד וגופי תאורה בעיצוב וינטג' . מראות גדולות תמיד מצליחות לייצר תחו־ שת מרחב.

, HeziBank Devon&Devon צילום: יח"צ

2025 מרץ I STYLE I 16

Style עיצוב

IBUG טולמנ'ס דוט. צילום:

בדי ריפוד להלבשת הבית בעיצוב זאן . צילום: לליב RENBY פול גוטייה,

הביטאט- ספות בעיצוב מישל דוקרוי אייקון צרפתי. צילום: יח"צ

איזון בין ישן לחדש עומק, עניין ואופי

אחד מסודות הקסם של העיצוב הצרפתי הוא השילוב בין פריטים היסטוריים לעכ־ שוויים. שילוב זה יוצר תחושת עומק ואק־ לקטיות טבעית. הצרפתים לעולם אינם מקובעים על תקופה אחת או סגנון אחד, אלא משלבים השפעות קלאסיות עם נגי־ עות מודרניות. איך ליישם? חשוב לשלב פריטי וינטג' עם רהיטים מו־ דרניים, כמו כורסה עתיקה לצד שולחן מתכת מינימליסטי. פריטי גלריה או פריטי אמנות עכשוויים לצד רהיטים קלאסיים. תנסו לבחור בנ־ ברשת עתיקה במקום גוף תאורה מודרני כדי להעניק לחלל אופי ייחודי. שטיחים וינטג', מראות מוזהבות ורהיטים עם גימור מיושן יוסיפו עומק וקסם לחלל. אוללה

- צילום: יח"צ jean-paul-gaultier - RENBY קולקציית בדי טקסטיל להלבשת הבית .

איכות מעל כמות פחות זה יותר

דרמה עדינה טאץ' של גלאם בלתי מתאמץ

הצרפתים מאמינים כי עדיף להשקיע בפ־ ריט אחד איכותי על פני הרבה פריטים. כל רהיט בבית נבחר בקפידה, מתוך מחשבה על האסתטיקה והפונקציונליות שלו. איך ליישם? חשוב לבחור בעיצובים בעלי חומרים טב־ עיים ואיכותיים כמו שיש, עץ מלא, ברזל יצוק ופשתן. מומלץ להשקיע בפריט עיצובי משמעותי כמו ספה קלאסית או שולחן אוכל מעו־ צב. פחות זה יותר ! אז תמיד לשאוף לחלל מאוורר ומדויק על פני עומס של רהיטים מיותרים.

כמו שהצרפתים משתמשים בשפתון אדום כאלמנט נועז במראה יומיומי, כך גם בבית. נגיעה של דרמה יכולה להפוך את העיצוב ליוקרתי אך לא מתאמץ. איך ליישם? נברשת קריסטלים קלאסית מעל שול־ חן אוכל מודרני, תמיד תעניק את אפקט הוואוו. אפשר להשתמש בקיר בגוון כהה בתוך חלל בהיר כדי להוסיף עומק. מסגרות מו־ זהבות או רהיטים מגולפים יכולים לשמש כהדגש הדרמטי הנכון.

17 I STYLE I 2025 מרץ

, בתוך גן בוטני ליד ביקור ב'אוונגרד רזידנס' בלב מרכז הכרמל האודיטוריום, בתי קפה, מסעדות וחנויות, מגלה מתחם המציע איכות חיים, קהילה תומכת, סביבה קלאסית, חיי חברה ופעילות תרבותית וספורטיבית, בטחון אישי ורווחה ותנאים מיוחדים לבני הגיל השלישי

אוונגרד רזידנס הדיור המוגן המושלם בהתאמה אישית

בעשור האחרון תפס הדיור המוגן את המקום המתאים בקרב המתבגרים. יותר זוגות, יחידים בגילאי הפרישה, החלו לחפש את הבית והקהילה המתאימים לבקר בבית הדיור המוגן 70- להם. זה מה שהביא אותנו, בני זוג בתחילת שנות ה היפהפה "אוונגרד רזידנס" ולהתרשם באופן בלתי אמצעי מהמתחם. הגענו ברכבנו לרחוב היינריך היינה, רחוב שקט הסמוך למרכז הכרמל, וכבר מבחוץ נפעמנו מהמבנים הלבנים והמרשימים של המתחם, המוקף גנים ירוקים ופורחים המשרים אווירה של רוגע ונוחות. חנינו בחנייה התת קרקעית השמורה מאת: אריה ורינה ב. — לדיירי הבית ועלינו במעליות הנגישות לקומת הכניסה.

לחיים טובים כל מה שדרוש במחיר שפוי כחיפאים ותיקים, אנו מכירים את המקום בגלגולו הקודם כבית מלון , ואי אפשר שלא היה להתרשם מהשימור האותנטי בצד החידושים המודרניים של המבנים. רצפות השיש, הריהוט המהודר, התאורה המתאימה, פינות האירוח, הלובי, הפסנתר, השומר שבכניסה כל אלה משרים אווירה של יוקרה, נוחות ובטחון. פגשנו כמה דיירות ודיירים שישבו בגינה הצמודה ללובי , לגמו קפה וקינחו בעוגה והשיחה זרמה בינינו כאילו הכרנו אותם שנים רבות. "זה המקום האידיאלי למתבגרים", "כאן מצאתי את השלווה בצד חיי קהילה תוססים", " זה היה הצעד הנכון ביותר שלנו", אלה היו כמה מהמשפטים ששמענו מהם.

בהתאמה אישית לעצב את הדירה חדרים 2-4 סיירנו בכמה מהדירות המפנקות שבמתחם. דירות של בסטנדרט גבוה, אבזור יוקרתי עם כל מכשירי החשמל הדרושים, חדרים מרווחים, מטבח, ארונות ועיצוב אישי של כל דייר ודיירת לפי טעמו. בדקנו ומצאנו כי כל דירה כוללת אינטרנט ואבזרי בטיחות שהן חובה בגילינו כולל מערכת נוכחות והשכמה. ואין לשכוח שאת שירותי הניקיון והאחזקה מעניק הבית לדייריו בצורה מושלמת. ומה צריך עוד במקום כזה? פעילות חברתית ותרבותית. הצצנו בדף השבוע של החוגים והפעילויות היומיומית ושאלנו כיצד אפשר להספיק את כל מגוון התוכניות הזמינות לדיירים. זאת בנוסף לבריכה המקורה והמחוממת, כמובן עם מציל, הג'קוזי, חדר הכושר, הספרייה, הקפיטריה ומסעדת השף שמספקת ארוחות לפי הזמנה. התעניינו כמובן בשירותי הרפואה הזמינים במקום ושמחנו לשמוע שיש רופא, אחות מוסמכת, עובדת סוציאלית, אספקת תרופות, שירותי נטלי וגם שירותי מספרה, פדיקור ומניקור...

הבחירה הטובה ביותר שורה תחתונה:

לבסוף, כמו כל אחת ואחד ישבנו עם נציגי ההנהלה ודיברנו על המחיר שנצטרך לשלם והתברר לנו ש"השד אינו נורא כמו שחשבנו". קיבלנו הצעה טובה שלאחר ששקלנו את היתרונות שיש ב"אוונגרד רזידנס" מקבוצת "מנו ספנות" ולאחר שבדקנו גם במקומות אחרים, מצאנו שהמחיר חודשים וגם להנות מהנחה 3 הוגן בתמורה למה שנקבל. מה עוד שהציעו לנו להתנסות במשך בדמי הפקדון והאחזקה החודשיים. התרשמנו מאוד מהצוות האדיב והמנוסה של המקום, מהדיירות והדיירים סיכום ביקור: שמקיימים חיי קהילה טובים, והגענו למסקנה שיהיה לנו טוב בדירה שנבחר ותותאם לרצונותינו ואנו בטוחים שגם ילדינו ונכדינו ישמחו לבוא ולבקר אותנו המקום המקסים הזה. התעניינו כמובן בשירותי הרפואה הזמינים במקום ושמחנו לשמוע שיש רופא, אחות מוסמכת, עובדת סוציאלית, אספקת תרופות, שירותי נטלי וגם שירותי מספרה, פדיקור ומניקור... ממליצים לכם לקרוא על אוונגרד רזידנס, ולתאם פגישה אישית

ותיאום למידע נוסף פגישה אישית:

www.av-re.co.il

LABRINITO NATUZZI

שקוף שזה הטרנד הבא בעולם העיצוב

Style עיצוב

CAVA NATUZZI

צילומים: יח"צ

פריטים שקופים בסלון הם הטרנד החדש בעיצוב הבית. אז איך עושים את זה נכון? מה מניחים על שולחן שקוף? מה שמים מתחתיו? ובעיקר - איך, לעזאזל, דואגים שהוא יהיה כל הזמן נקי? עמירן אלפסי, המעצב המסחרי של קבוצת קאופמן מסביר

א ם בעבר זה היה עניין נישתי, היום ריהוט שקוף הפך לטרנד מוביל בעיצוב הפנים. פריטים שקופים משלבים פונקציונליות עם אסתטיקה עיצובית נקייה שמתאימה כמעט לכל סגנון; ויותר מזה - בעולם שבו מרחב המגורים הולך ומצטמצם, אלמנטים שקופים מציעים פתרון מושלם: הם אומנם תופסים מקום פיזי, אך ויזואלית הם משאירים אותו מאוורר, מרווח ונושם. כמו בכל טרנד עיצובי, יש כללים שכדאי להכיר ולעקוב אחריהם על מנת שנוכל להפיק ממנו את המיטב. על מנת להבין מתי מומלץ ומתי לא להשתמש בפריטים שקופים, פנינו לעמירן אלפסי, המעצב המסחרי של קבוצת קאופמן, על מנת לקבל כמה טיפים חשובים. תפסנו אותו בסיבוב ב"קאופמן הום" החדש בבני ברק - מתחם המציג את המותגים המובילים בארץ ובעולם תחת קורת גג אחת - ד"ר גב, נטוצי, איטלסופה, הסטנס, מ"ר 3,000 דרום, נאפו ועוד. במתחם, המתפרש על פני של חלל מעוצב, מתפרשים עולמות העיצוב, הנוחות, הבריאות והלייף סטייל של קאופמן הום, ובהם גם אינספור פריטים שקופים. רהיטים שקופים הם הגיבורים שלוקחים צעד אחורה כדי לתת במה לשאר האלמנטים בסלון, אך אין ספק שהם עדיין משאירים את חותמם. בעולם שבו כולנו שואפים לשקיפות, בהחלט הגיע הזמן שגם הרהיטים שלנו יצטרפו למגמה. התחשבו במרחב כשמדובר בחדר מגורים קומפקטי, שולחנות קפה או שידות מזכוכית יכולים ליצור אשליה

עם פלטת צבעים בהירה של לבן, אפור בהיר או בז'. ריהוט שקוף יכול ליצור איזון צבעים עם נוכחות:  מושלם לקירות או רהיטים בצבעים עזים ונועזים. שלבו אקססוריז כל פריט שקוף מזכוכית יכול להוות פלטפורמה עיצובית, אבל חשוב שתשימו לב מה בדיוק אתם מניחים עליהם, כי משום שהם שקופים - כל פריט שנמצא עליהם בולט יותר. מגזינים צבעוניים, קופסאות אחסון דקורטיביות, כדים או נרות גדולים יכולים להיות האקססוריז המושלם. אם לשולחן הסלון יש מדף תחתון, טיפ מקצועי: תוכלו ליצור "גלריה" עיצובית שיראו מכל זווית. התמודדו עם הניקיון

אופטית של מרחב גדול יותר, מסביה שהם מאפשרים למבט לנוע דרכם. בחדרי מגורים מרווחים יותר אפשר להשתמש בפריטים שקופים כאלמנטים מאזנים לרהיטים כבדים יותר. שידה לצד כורסה מאסיבית או שולחן בין שני רהיטים גדולים ישברו את העומס בחלל וייצרו איזון מושלם. זכרו לשמור על מינון נכון, כאשר מומלץ טיפ מקצועי: פריטים שקופים כדי למנוע תחושה 2-3 לשלב רק של חלל סטרילי מדי. שלבו צבעים

רהיטים שקופים הם כמו "ג'וקר" עיצובי - הם משתלבים עם כל פלטות הצבעים. אבל כמו בכל דבר בחיים, יש כמה שילובים

שעובדים טוב יותר מכולם: פריטים שקופים משתלבים נהדר גוונים נייטרליים: 

אחד הדברים היותר-מרתיעים אנשים מלשלב פריטים שקופים בבית הוא שמירה על הניקיון שלהם, אבל בסופו של דבר זה

לא צריך להיות כזה קשה. אפשר להשתמש בתרסיס ייעודי לזכוכית יחד עם מטלית מיקרופייבר, זה עושה את העבודה. שחקו עם חומרים

לפריטים שקופים אין טקסטורה, לכן הם מציעים הזדמנות מצוינת לשחק עם מרקמים אחרים בחלל. שטיח פלאפי מתחת לשולחן

השקוף, כריות קטיפה או באריגה עבה, צמחים,  אלמנטים מאבן, שיש ועץ... השמים הם הגבול.

2025 מרץ I STYLE I 20

NAPO

תכנון ועיצוב: רחל ברק & גיטי פרל - צילום: עודד סמדר

צילום: אורן עמוס | תכנון ועיצוב: קרוליין אסולין

צילום: אורן עמוס | תכנון ועיצוב: קרוליין אסולין צלם: אורן עמוס | מעצבת: כרמית גת-בוצר

המוצרים של ש.י.ר.ן מותקנים ב: בתי מלון, אולמות אירועים, חנויות ומשרדים, דירות ובתים פרטיים.

Style מתנ ות המתנות שכולם יאהבו פסח בדרך, וזה הזמן להפתיע עם מתנות מקוריות שיעשו לכל אחד חג שמח.

למכורי הטלפון מעמד עם כרית לנייד, ד"ר גב שקלים 249 מחיר: צילום: יח"צ

פרחוני צרפתי מותג היוקרה הצרפתי של האמן רנה לליק ) René Lalique ( משיק בושם לאישה Lalique SOLEIL LUNAR ניחוחות הבושם: עצי- אמבר -פרחוני שקלים 555 מחיר:

ילדים, נוער ועד להורים – יש לנו הצעות שיתאימו לכל גיל וסטייל

הכי פרקטי מארז תבניות אפייה עם אביזרי מטבח מבית סולתם, להשיג בסניפי הרשת www.Soltam.co.il ובאתר: צילום: יח"צ

שלא נתייבש בקבוקי שתייה בשני גדלים, נינג'ה שקלים 179-199 מחיר: צילום: יח"צ שריג

חיבור למסורת , ורדינון, PURE זוג פמוטים לבנים שקלים (לחברי מועדון 39.90 מחיר: פריטים ומעלה) 2 ומצטרפים, בקניית צילום: שלי לוי

קלאסי ג'יימס בונד ZIPPO מצית שקלים 205 מחיר: צילום: יח"צ חו"ל

גם לבית מגיע ס"מ 26 ואזה בגודל , CASTRO HOME שקלים 159.90 מחיר: צילום: מיטדן מור אלון

כבר לא משעמם פליימוביל של אסטון מרטין שקלים 343.20 מחיר: צילום: יח"צ

פינוק לשיער מכילים שמפו ומרכך Moroccanoil ערכות חג של בהתאם לסוג השיער ומוצרים בגודל מיוחד- מתנה, שקלים. 200 מחיר: Moroccanoil צילום:

2025 מרץ I STYLE I 22

לספורטאי NOVABLAST ™ 5 נעלי ריצה חדשות מדגם ASICS של המותג היפני שילוב של חומרים קלים וסוליית ביניים חדשה. שקלים 699 מחיר: צילום באדיבות המותג

מרענן קאווה כשרה לפסח, הסקוטית, חטיבת היין והאלכוהול בחברת ישרקו, שקלים 29.90 מחיר: צילום: יח"צ

לחיים יקב טורא מציע יין לימיטיד אדישן עם הרכב זנים: דולצ'טו, מרסלן

שקלים. 78 מחיר: צילום: יקב טורא

מתוק לחג מארז מתוק של מקס ברנר

שש בש מעוצב שש בש פרי עיצובו של המעצב אריק בן שמחון שקלים 3,400 מחיר: ,110 אריק בן שמחון , נחלת בנימין תל אביב צילום: ליגיאה קיט

הכולל את השוקולדים ULTIMATE PASSOVER המפורסמים של ברנר והגדה של פסח מעוטרת בציורי אמנים של עמותת אלו“ט שקלים 269 מחיר: צילום: יח"צ

ריחני נר דיפטיק, רשת ביונד סקין שקלים 190 מחיר: צילום באדיבות המותג

מסיימים בפרי מגש של פירות חתוכים, אתר מושבניק, שקלים 69- החל מ מחיר: צילום: יח''צ

ניחוח גברי IDENTITY בושם לגבר של ג'ייד, SILVER בין תווי הבושם: ברגמוט, לימון, ליים, תפוז דם, מרווה ולוונדר, שקלים 359 מחיר:

יוקרתי של Le Male Elixir Absolu שהוא Jean Paul Gautier הבושם היוקרתי ביותר מסדרת העל זמניים. LE MALE בשמי

חובבי הגריל מזוודה ייחודית לברביקיו, אתר ורשת ג'נטלמן שקלים 199 מחיר: צילום: יח''צ

הניחוח עצי ארומטי, שקלים 520 מחיר: צילום: יח"צ

23 I STYLE I 2025 מרץ

Style מתנ ות המתנות שכולם יאהבו

בלי כבלים KitchenAid מיקסר יד אלחוטי, בטכנולוגיית סוללה נטענת אחת, ללא צורך בחיבור לכבל חשמל שקלים 599 מחיר: צילום: באדיבות המותג

לבית ולמיטה פיג'מה- מכנסיים וחולצה נעימים, טריומף צילום: יח"צ

4 להולכים על מיטה מיוחדת לחיית המחמד, נאפו שקלים 1,190 מחיר: צילום: יח"צ

לאופה מיקסר ארטיסט מקס שחור, מורפי ריצ'רדס שקלים 1,690 מחיר: צילום: יח"צ שריג

לכל המשפחה מכשיר להכנת קרפ ופנקייק DAVO 129 שקלים 299 מחיר: צילום: יח"צ

ארמני לגבר STRONGER WITH YOU בושם לגבר של PARFUM EMPORIO ARMANI הניחוח, משלב את אקורד הערמונים עם וניל חם שקלים. 483 מחיר:

עכשיו באים? שטיח כניסה, צמר שטיחים יפים שקלים 90 מחיר: צילום: איליה מלנקוב

במבה לפסח אסם משיקה לראשונה מארז במבה במהדורה מוגבלת, הכולל שתי הגדות לפסח ושתי שקיות במבה בצורת פירמידה צילום: סטודיו אסם

מותגיסטי תיק מחשב של סמסונייט שקלים 1,020 מחיר: צילום: יח"צ

עוגה שמורה פעמון עוגה לשמירה על הטריות וכף תואמת, טולמנ'ס דוט שקלים 203 מחיר: BLIM צילום:

2025 מרץ I STYLE I 24

מוגש מטעם "תבור מדיק"

כשכאב בחזה הופך לסיכון, אבחון מוקדם יכול להציל חיים כאב בחזה עלול לנבוע ממספר בעיות רפואיות המחייבות בירור באופן מיידי. המרכז החדשני והטכנולוגי "תבור מדיק" מהמובילים בתחום הקרדיולוגיה יערוך עבורכם את כל הבדיקות, ותתפלאו: כל הבדיקות הקרדיולוגיות מתבצעות תחת קורת גג אחת וללא מאמץ על מנת להבטיח אבחנה וטיפול מהיר.

ע

מי מאיתנו לא הרגיש ם יד על הלב: כאבים בחזה וחשש שהוא רגע לפני התקף לב? התקף חרדה ? שירות חדש ופורץ דרך מאפשר לכם לברר מהו מקור הכאב, וזאת ללא צורך בהמתנה למוקדי רפואה שונים. “כאב בבית החזה הינו אחת מהתלונות השכיחות בקרב המטופלים שמגיעים לברור במרכז לרפואת הלב”, מסביר עוז תבור המנכ”ל של חברת “תבור מדיק”, מרכז רפואי המתמחה ברפואת הלב בקריית אתא. עוז תבור הינו טכנולוג שנה 18 ביו-רפואי בהכשרתו, עם ותק של בתחום הדמיית הלב ועם ניסיון תעסוקתי רב במוסדות בריאות ציבוריים. כאב בחזה, מה זה אומר? הקרדיולוג ד”ר רדזישבסקי יבגני מסביר: “זהו מושג כללי עם מאפיינים שונים של הרגשה לא נעימה וכואבת. הכאב עלול להיות בעוצמה יוצאת דופן, הרגשת שריפה, דקירות בחזה, לחץ או אי נוחות לא מוסברת. לכאבים בחזה סיבות שונות ומגוונות ולעיתים מדובר בסימן אזהרה המצביע על הצורך בהתערבות רפואית מיידית”. כאב בחזה - האם זה רק מתח או סימן למחלה קרדיולוגית? כאב בחזה הוא אחד מהסימפטומים המטרידים ביותר שיכול להיגרם ממגוון סיבות. לעיתים קרובות, אנו נוטים לחשוב שכאב בחזה הוא תוצאה של מתח או חרדה, אך חשוב להבין שלא תמיד מדובר בכך. “כאב חדש בחזה או אי נוחות שמפתיעה לכשעצמה או כזו אשר המלווה בתסמינים נוספים כגון: הזעת יתר, דפיקות לב, הקרנת הכאב ללסת התחתונה או ליד למעשה מדליקה ‘נורה אדומה’. בשילוב עם תסמינים לא ספציפיים היא מעידה על סבירות גבוהה של אירוע לבבי ומחייבת לפנות למוקד

ד"ר רדזישבסקי יבגני, מומחה לקרדיולוגיה ורפואה פנימית

עוז תבור, מנכ"ל תבור מדיק

רפואי הקרוב ביותר ואף להזמין אמבולנס להמשך טיפול. “בנוסף, כאבים כרוניים בחזה שבאים וחולפים, קשיי נשימה ועייפות יתר במאמץ, מחייבים להיבדק בהקדם על ידי רופא קרדיולוג להערכת הממצאים והמשך ברור בבדיקות סקר. מהן בדיקות הסקר השכיחות שנדרש לבצע לצורך הערכה לבבית? - הינה אקו לב חיצוני (אקוקרדיוגרפיה) בדיקת דימות לא פולשנית אשר מבוצעת בשיטת אולטרסאונד המכוונת ללב. בבדיקה זו אנו יכולים להעריך את מבנה

הלב והעורקים הגדולים, גודל חללי הלב, כושר התכווצות שריר הלב, לשלול מחלות שריר הלב, מסתמי הלב וחומרת אי ספיקתם, לשלול מומי לב מולדים ופתולוגיות שונות. - ECHO STRESS TEST אקו לב במאמץ הינה בדיקה ייחודית בתבור מדיק המשלבת בדיקת אקו לב יחד עם מאמץ גופני (ארגומטריה) ומטרתה הערכת איסכמיה המשלבת הדמיה באמצעות אולטרסאונד. הבדיקה מבוצעת על גבי הליכון /אופניים. הינה בדיקת מבחן מאמץ (ארגומטריה)- א.ק.ג המבוצעת במהלך מאמץ גופני לשלילת איסכמיה לבבית (הפרעה באספקת הדם לשריר הלב). הבדיקה מבוצעת על גבי הליכון / אופניים.

“כאב בחזה זהו מושג כללי עם מאפיינים שונים של הרגשה לא נעימה וכואבת. הכאב עלול להיות בעוצמה יוצאת דופן, הרגשת שריפה, דקירות בחזה, לחץ או אי נוחות לא מוסברת. לכאבים בחזה סיבות שונות ומגוונות ולעיתים מדובר בסימן אזהרה המצביע על הצורך בהתערבות רפואית מיידית”.

מה ההבדל בין בדיקת המאמץ הסטנדרטית לבין בדיקת אקו במאמץ? אקו במאמץ הינה בדיקה המספקת בנוסף הדמיה של התכווצות הלב באמצעות אולטרסאונד עם רגישות גבוהה וספציפית יותר. כשצריכים דיוק מקסימלי או שלא ניתן לבצע בדיקת מאמץ פיזי ע”י הליכון, השימוש בבדיקה זו נחוץ באמצעות מאמץ פרמקולוגי (תרופתי). הינו הולטר א.ק.ג ( אלקטרוקרדיוגרם רציף)- מכשיר זעיר המנטר את הפעילות החשמלית שעות ויותר. בבדיקה זו 24 של הלב למשך היכולת להעריך הפרעות קצב, הפרעות הולכה ולמשך זמן ארוך מתדפיס א.ק.ג קצר שמבוצע בנקודת זמן במרפאה. הולטר ייחודי ערוצים – 12 הולטר א.ק.ג בתבור מדיק שלמעשה נותן תמונה מדוייקת יותר רב ערוצים באמצעות ניטור א.ק.ג מלא שעות ויותר. הולטר 24/48 לאורך זמן של זה הוא כלי אבחוני חשוב במיוחד כשיש חשש להפרעות קצב או בעיות חשמליות אחרות. מסייע לרופאים לאתר בעיות שלא 3 תמיד ניתן לאבחן בהולטר הסטנדרטי של ערוצים וכך להחליט על טיפול מיטבי כגון אבלציה. הינה בדיקת לחץ דם הולטר לחץ דם – שעות שבמהלכה נבדק 24 שמבוצעת על פני לחץ הדם באופן רציף באמצעות מכשיר נייד 20 שביכולתו למדוד את לחץ הדם אחת ל דק’. לבדיקה 40 דק’ ובשעות הלילה אחת ל זו יתרונות רבים בכך שמדידות רציפות מאפשרות לרופא להעריך את לחץ דמו של המטופל לאורך היממה ולתת טיפול בהתאם לתוצאות. לסיכום: כל אחת מהבדיקות הקרדיאליות יכולה לספק מידע חיוני על בריאות הלבבית של המטופל. אם אתה חווה סימנים של כאב בחזה, קוצר נשימה, עייפות או דפיקות לב לא סדירות, פנייה לרופא המומחה בקרדיולוגיה עשויה להיות צעד חשוב לשמירה על בריאותך. הינו מנהל הרפואי ד”ר רדזישבסקי יבגני בתבור מדיק ומנהל שרות אי ספיקת לב וקרדיולוג בכיר בטיפול נמרץ במערך הקרדיולוגי בבית חולים ציבורי גדול. ד”ר רדזישבסקי מומחה בקרדיולוגיה ורפואה פנימית, מרצה ומלמד במוסדות אקדמיים גבוהים ואוניברסיטאות. חבר באגוד הקרדיולוגי הישראלי ובאגוד הקרדיולוגי האירופאי. תחומי עיסוקו הנוספים: קרדיולוגיה כללית, קרדיולוגיה מניעתית הכוללת שיקום לב. מטפל במגוון מחלות לב: מחלת לב איסכמית, מחלות מסתמיות, יתר לחץ דם ריאתי,

מרפאה, המרכז לרפואת הלב - תבור מדיק

המטופל עומדים לרשותו מגוון רחב של כלים המסייעים להגיע לאבחנה מיידית וקבלת טיפול מתאים תחת מעטפת אחת וללא צורך בבזבוז זמן מיותר. מה מייחד את המרכז לרפואת הלב תבור מדיק? “שירות ייחודי וחשוב אשר ניתן על ידי המרכז הינו זה המאפשר הגעה של הצוות המטפל עד לבית המטופל לביצוע הבדיקות הקרדיולוגיות הכוללות: אקו לב, הולטר א.ק.ג בפרוטוקולים רחבים ולטווחי זמן ארוך, הולטר לחץ דם. הדמיית הלב באמצעות אקו לב שמבוצע בבית המטופל הינו חלק ממערך שרות ייחודי בארץ והינו יוצא דופן בתחום. “היתרונות נעוצים בכך שהנבדק מבצע את הבדיקה בנוחות מרבית ומבלי לצאת מפתח ביתו ומבלי להיחשף למחלות או זיהומים. יש לציין שבשגרה בדיקה זו מבוצעת במרפאות גדולות ובבתי חולים בלבד והצורך בהגעת המטופל למוקד רפואי הינה לרוב תהליך מאוד מורכב עבור מטופלים קשישים או חסרי ניוד. שירות נוסף וייחודי בכל הקשור להפרעות קצב ועילפון ואי ספיקת לב שניתן על ידי רופא קרדיולוג מומחה. “תבור מדיק” מספקת את שרותיה ביעילות, מהירות, פרטניות ואדיבות ובאמצעות מכשור הדמיה מתקדם ובשיתוף קרדיולוגים בכירים מהטובים בארץ.

כל אחת מהבדיקות הקרדיאליות יכולה לספק מידע חיוני על בריאות הלבבית של המטופל. אם אתה חווה סימנים של כאב בחזה, קוצר נשימה, עייפות או דפיקות לב לא סדירות, פנייה לרופא המומחה בקרדיולוגיה עשויה להיות צעד חשוב לשמירה על בריאותך.

הפרעות קצב. בנוסף מבצע צנתורים המודינמים וכליליים, ניסיון מקצועי רב בביצוע ופענוח בדיקות אקוקרדיוגרפיה, הולטרים ומבחני מאמץ. הכל ללב במקום אחד “’תבור מדיק’ הוקמה מתוך צורך לסייע לאוכלוסייה ולהנגיש את שירותי הרפואה בתחום הלב במרפאה תחת קורת גג אחת עם מערך עד בית המטופל “, מסביר תבור. המרכז ממוקם בקריות במרכז העניינים והעסקים בסמוך לצומת קריית אתא ובסמוך לעורק תחבורה ראשי. במרכז ניתנים כל שירותי הקרדיולוגיה האמבולטוריים תחת קורת גג אחת בהובלת רופאים קרדיולוגיים בכירים מהטובים בארץ. במרכז לרפואת הלב מבוצעות מגוון רחב של בדיקות וביניהן: ייעוץ קרדיולוגי, אקו לב, הולטר א.ק.ג בפרוטוקולים שונים וניטור רב ערוצים, הולטר לחץ דם, מבחן 12 ערוצי של .ECHO STRESS - מאמץ, אקו לב במאמץ אחד היתרונות המרכזיים הוא שמרגע פניית

“תבור מדיק” https://g.co/kgs/W1uvVN , קריית אתא 37 דרך חיפה 050-4409004 | 04-8438878

Style מתכו נ ים

טחינות בצבעים

באדיבות אחווה, מתכונאי: חיים שתיים, צילום: סיגל לדנהיים לרגל האביב, קבלו מבחר טחינות צבעוניות - טחינה ירוקה, צהובה, אדומה, סגולה ולבנה, מבוססות טחינה גולמית ללא תוספת מלח שמהוות יחד קשת מרהיבה של טחינות בצבעים. לכל טחינה טעם עשיר ומיוחד, בשילוב רכיבים המתאימים לצבע, שיוצרים יחד חגיגה של צבעים וטעמים. מתאים להגשה לצד ארוחות קלילות, אירוח ובילוי בחוץ. מנות טחינה צבעוניות): 5- מצרכים (ל

חגיגה צבעונית האביב מביא עמו שפע של טעמים טריים וצבעים מרהיבים. קבלו מתכונים מלאים בירקות עונתיים, פירות טריים וריחות מרעננים, שמציעים חווית טעמים קלילה וטעימה שמתאימים לעונה הכי יפה ואופטימית בלוח השנה

טחינה סגולה כוס טחינה גולמית 1  כוס מים 3/4  מיץ מרבע לימון  שיני שום מגורדות 2  חצי סלק מבושל ומגורד דק  כף סומק 1  כפית מלח ים 1 

‬ טחינה ירוקה כוס טחינה גולמית 1  כוס מים 3/4  מיץ מחצי לימון  כוס עלי כוסברה 1  כוס עלי פטרוזיליה 1  עלי נענע 5-6  כפית מלח ים 1 

טחינה לבנה כוס טחינה גולמית 1  כוס מים 3/4  מיץ מחצי לימון  שיני שום מגורדות 2  כפית מלח ים 1  כפית כמון 1 

טחינה צהובה כוס טחינה גולמית 1  כוס מים 3/4  מיץ מחצי לימון  כף גדושה אבקת כורכום טחון 1  כפית כורכום חי מגורד דק 1  כפית שטוחה ג׳ינג׳ר מגורד דק 1  כף שטוחה גזר מגורד דק 1  כף דבש 1  חצי כפית מלח ים  מעט פלפל לבן טחון 

אופן ההכנה: . לטחינה צהובה/אדומה/סגולה/לבנה: 1 יוצקים בקערה את הטחינה, מוסיפים את המים ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת סמיכות רצויה. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית. יוצקים בקערה את הטחינה. . לטחינה ירוקה: 2 מוסיפים מים, לימון, מלח ומערבבים. טוחנים את הירוקים בבלנדר מוט עד לקבלת מחית אחידה סוחטים את הנוזלים לתוך קערת הטחינה ומערבבים. מוסיפים את העלים הטחונים לאט וטועמים, כל אחד לפי טעמו. מערבבים עד קבלת סמיכות רצויה. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית.

טחינה אדומה כוס טחינה גולמית 1  כוס מים 3/4  מיץ מחצי לימון 

כף פפריקה מרוקאית מתוקה 1  כף פפריקה הונגרית חריפה 1  כף רסק עגבניות מרוכז 1  כפית מלח ים 1  חצי כפית כמון  עגבניות שרי חתוכות דק דק 4 

2025 מרץ I STYLE I 28

04-8780410 04-8780410

naharaim1@gmail.com naharaim1@gmail.com 04-8780444 04-8780444

19 19

מיני שיפודי עוף אינדונזיים

Style מתכו נ ים

באדיבות אחוה, צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי לחובבי המטבח האינדונזי הצבעוני ובכלל, מגישה חברת אחוה, יצרנית הטחינה, מתכון לשיפודי עוף קלילים ברוטב סאטאי המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש. מתאים כמנת פתיחה או לארוחת צהריים קלילה ובריאה. מומלץ להשרות את שיפודי העוף בתיבול כמה שעות קודם ההכנה. מנות): 2-4- מצרכים (לכ לשיפודי הפרגית: ק''ג חזה עוף חתוך ומשופד בשיפודי 1/2  עץ קטנים לרוטב סאטאי טחינה ודבש כף שמן 1  כפות טחינה אחוה שומשום מלא 2  כפות דבש 3  כפות חמאת בוטנים 3  כפית משחת קארי צהובה 1  כפיות רוטב סויה 2  כפית סוכר 1  ליים או לימון 1/2 - מיץ מ  כוס מים 1/2  כוס חלב קוקוס 1/2 

סלט אננס, אבוקדו ומלפפונים

באדיבות חקלאי גרנות, צילום: הדס ניצן

טחינה, דבש, חמאת בוטנים, רוטב סויה והסוכר ומערבבים היטב. מים, חלב . מוסיפים את הנוזלים: 3 דקות 5- קוקוס ומיץ ליים ומבשלים כ תוך כדי ערבוב ועד שהרוטב מגיעה לרתיחה. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מים ומסירים מהאש. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול. כשהסאטאי מתקרר מעבירים שליש .4 ממנו לקערת הגשה ואת המתבל הנותר מעבירים לתבנית ומשרים בה את שיפודי העוף למשך שעה לפחות. מפזרים על כל שיפוד מעט פטרוזיליה .5 קצוצה, מחממים מחבת פסים או גריל וצורבים את שיפודי העוף משני הצדדים ועד להשחמה. מגישים את השיפודים לצד המתבל .6 בקערת הגשה.

בימים של צורך באוכל קל לעיכול, שיהיה גם מזין ומרענן, קבלו מתכון לסלט צבעוני, עשיר בטעמים ובשילוב נהדר של פירות וירקות: סלט אננס אבוקדו ומלפפונים. הסלט מזין וטעים, קל להכנה, מורכב מפירות טעימים ומזינים כמו אננס ואבוקדו ומתאים לארוחת ביניים, בוקר או ערב. מצרכים: אננס קלוף וחתוך לקוביות 1/4  אבוקדו של קלוף וחתוך לקוביות 1  מלפפונים 2  פלפל אדום חריף קצוץ ללא הגרעינים 1  חופן עלי נענע או כוסברה קרועים גס  לימון 1/2  אופן ההכנה: חוצים את המלפפונים ובעזרת כפית .1 מורידים את הגרעינים. חותכים את המלפפונים לקוביות ומניחים בקערה. מוסיפים את קוביות האבוקדו, אננס, פלפל .2 חריף ועשבי התיבול. מזליפים מיץ לימון ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמן זית .3 ומערבבים. כפות שמן זית 2  קורט מלח ופלפל 

להגשה: צרור פטרוזיליה קצוצה  פלפל צ'ילי 1  כפית שומשום שחור 1 

אופן ההכנה: חותכים את חזה העוף . להכנת השיפודים: 1 לרצועות בינוניות ואחידות ומשפדים בשיפודי עץ רחבים וקצרים. מחממים שמן במחבת . להכנת הסאטאי: 2 על להבה בינונית. כשהשמן חם, מוסיפים את משחת הקארי יחד עם כל החומרים:

2025 מרץ I STYLE I 30

קבב דג עם אפונה קישואים וטחינה

אופן ההכנה: בעזרת סכין קוצצים דק את דג .1 הברמונדי. ניתן גם לטחון אותו במעבד מזון. מעבירים את הדג הקצוץ לקערה .2 ומוסיפים לו את הכוסברה והנענע הקצוצים, הצ'ילי, האורגנו המיובש והמלח ומערבבים היטב. לשים את תערובת הקבב היטב למשך .3 דקות, עד שהיא מרגישה חלקה יותר, 2 ואז מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר דקות. 5-10- ל מכינים את הקבבים: בעזרת ידיים .4 רטובות יוצרים כדורים בגודל בינוני ומשטחים אותם לקציצות שטוחות. מחממים מחבת רחבה (אפשר מחבת .5 פסים) מעל להבה גבוהה. משמנים את הקבבים בשמן זית משני הצדדים וצורבים דקות מכל צד עד שהתבשלו 2-3 למשך לחלוטין. מכינים את הקישואים: בסיר רחב שמים .6 חצי מכמות שמן הזית ואת שיני השום. מטגנים אותן כחצי דקה עד הזהבה קלה כפות מים 2- ומוסיפים את הקישואים, כ ומלח. מערבבים, סוגרים את המכסה דקות, 2 - ומבשלים מעל להבה גבוהה כ עד שהקישואים מגירים נוזלים. מוסיפים את האפונה ומתבלים. .7 דקות עד שהקישואים 2- מבשלים יחד כ התרככו טיפה ונשארו מעט פריכים. מוסיפים את מיץ הלימון והסוכר, .8 טועמים ומוסיפים עוד שמן זית, מלח, מיץ לימון לפי הטעם. חשוב לשמור על זמן בישול קצר כדי שהקישואים והנענע ישמרו על הצבע שלהם. להגשה: מעבירים את תוספת הקישואים .9 והנענע לצלחת רחבה ומעליה מניחים את הקבבים. מזלפים מעל טחינה גולמית, מפזרים עלי נענע קצוצים ושקדים קלויים ומגישים עם רבעי הלימון.

באדיבות חברת אחוה והשפית ג'קי אזולאי, צילום: שניר סופגי גואטה מתכון של עז תלם לקבב דג עם אפונה וקישואים, המוגש עם טחינה, נענע ושקדים קלויים. מנה חגיגית, קלה להכנה, מרהיבה ביופייה וטעימה, מתאימה להגשה כמנה עיקרית לכל ארוחה מנות): 3-4- מצרכים (לכ לקבב: גרם פילה דג ברמונדי טרי ללא עור 500  ואדרות (פילה נקי) צרור עלי כוסברה קצוצים דק עם 1/2  הגבעולים צרור עלי נענע קצוצים דק 1/4  כפית אורגנו מיובש 1  פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק ללא הזרעים 1  כפית מלח דק 1  כפות שמן זית (לשימון הקבבים) 2-3  לתוספת הקישואים והאפונה: קישואים בגודל בינוני פרוסים דק 3-4  גרם אפונה עדינה מוקפאת 150  כפות שמן זית 4-5  שיני שום קלופות ופרוסות 3-4 

סלט אורז דביק עם סלק צלוי

באדיבות האורז האירופי, צילום: יח"צ תפתיעו את השולחן עם סלט האורז הדביק עם סלק צלוי- מנה שמשלבת את הארומה הייחודית של אורז ג'פוניקה האירופי עם צבעים עזים וטעמים עזים מהמטבח האסייתי.

מצרכים: גרם אורז יפוניקה 200  סלקים (צלויים בתנור) 2  מ"ל מיץ סלק 500  תפוז 1 

כפות מים 2  כפית מלח 1  כף מיץ לימון 1  כפית סוכר 1/2 

גרם צנוברים 20  מ"ל שמן זית 50  מ"ל חומץ אורז 20  גרם תפוח ירוק 60 

להגשה: כפות טחינה גולמית 3-4  גרם שקדים קלויים פרוסים 50  לימון חתוך לרבעים 1  חופן קטן עלי נענע קצוצים דק 

גרם שמיר 20  גרם ג'ינג'ר 20 

אופן ההכנה: בשלו את האורז עם מיץ הסלק על .1 אש בינונית-גבוהה. הסירו מהאש והניחו לו להתקרר. ,180 צלו את הסלקים בתנור בחום של .2 עטופים כל אחד בנפרד בנייר אלומיניום, דקות. קלפו והניחו להם להתקרר. 60 למשך דקות. 10 קלו את הצנוברים למשך .3 פלחו את התפוז וגררו את התפוח לתוך .4 האורז. קצצו דק את השמיר, גררו את הג'ינג'ר .5 וערבבו עם חומץ האורז עד שהתערובת  אחידה.

31 I STYLE I 2025 מרץ

Style קי נ וחים

אחרי ארוחה ארוכה ודשנה תמיד או סתם שמתחשק, יש מקום גם למתוק, ואם מדובר בקינוחים מושקעים וטעימים אין סיבה להסתפק במיוחד  רק באחד או בשניים המתכונים באדיבות שף קונדיטור עופר גל, בוטיק סנטרל למתוקים יש קיבה נפרדת

צילום: טל סיון ציפורין

מרנג אגוזי לוז (להכין יום לפני) מצרכים: גרם סוכר 100  גרם אבקת סוכר 150  חלבונים 3  גרם אגוזי לוז 30  פאבלובה פירות יער

אופן ההכנה: מרתיחים את השמנת ויוצקים על השוקולד, מערבבים היטב, ומקררים לילה במקרר. למחרת במיקסר מקציפים את הקרם לקצף יציב בתוספת: גרם גבינת מסקרפונה 100  גרם פודינג וניל 10 

מצרכים לרוטב פירות יער: גרם מיקס פירות יער 100  מ"ל מים 75  גרם סוכר 30  גרם ג'לטין לפי הוראות יצרן 2 

אופן ההכנה: במיקסר מקציפים את החלבונים, כשמתחיל הקצף לעלות מוסיפים בהדרגה את הסוכרים, מקציפים מספר דקות עד קבלת קצף יציב. מקפלים לתוכו את אגוזי הלוז. 3-- מעלות ל 100 משטחים על נייר אפייה, מכניסים לתנור על שעות 4

אופן ההכנה: את הסוכר והג'לטין מערבבים יחד בקערה. בסיר, מרתיחים את פירות היער והמים ומוסיפים את הסוכר והג'לטין, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כמה דקות. הרכבת הפאבלובה: בתבנית שקופה, שוברים מרנג ומניחים בתחתית, מזלפים מעל את הקרם מסקרפונה ומעליו בוזקים מהרוטב.

קרם מסקרפונה: (הכנה יום לפני) מצרכים: גרם שמנת מתוקה 200  גרם שוקולד לבן 100 

2025 מרץ I STYLE I 32

קרנץ' שמרים שוקולד כשר לפסח

אופן הכנת הבצק: מנפים את הקמח בקערת המיקסר, עם וו גיטרה מכניסים: קמח, מלח, קסנתן, סוכר ושמרים תוך כדי ערבוב מוסיפים את הביצים, המים והחמאה עד הטמעה מלאה של החמאה עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור של שעתיים לפחות. אופן ההכנה: מרתיחים את השמנת, יוצקים על השוקולד ומערבבים לקבלת קרם אחיד, מוסיפים את ממרח השוקולד, אבקת הסוכר והקורנפלור. מקררים לפחות שעה במקרר 50 רוחב 80 מרדדים את הבצק למלבן באורך מורחים שכבה אחידה של קרם השוקולד על כל הבצק מפזרים על הקרם פצפוצי שוקולד מגלגלים את הבצק, תוך כד מתיחה של הבצק לגליל ארוך חותכים את הגליל לשתי עוגות חותכים כל עוגה לאורך כך שנקבל שני פסים הבנויים שכבות בצק ומילוי קולעים את חצאיי העוגה לצמה ומניחים על תבנית האפייה מתפיחים את העוגות שעתיים עד שהעוגות מכפילות את ניפחם 20 - דקות וכ 35 - מעלות כ 150 - אופים את העוגות ב דקות את המאפים האישיים, עד שהבצק מקבל גווני חום בהיר בוהקים. מצננים כרבע שעה מרתיחים את המים לסירופ וממיסים בתוכם את הסוכר  מזלפים את הסירופ על העוגות/המאפים ומגישים.

למילוי שוקולד: גרם שוקולד מריר קצוץ גס 100  גרם ממרח שוקולד כשר לפסח 150  מ"ל שמנת מתוקה 125  גרם אבקת סוכר 50  גרם קורנפלור 10  גרם פצפוצי שוקולד 75 

עוגות קראנץ' 2- מתאים ל מצרכים: גרם תערובת קמחים בוטיק סנטרל 550  גרם סוכר 150  ביצים 3  מ"ל מים 70  גרם קוביות חמאה רכה 150  גרם מלח 6  גרם שמרים טריים כשרים לפסח 35  גרם קסנתן 12 

לסירופ: גרם סוכר 75  מ"ל מים 75 

צילום: טל סיון ציפורין

33 I STYLE I 2025 מרץ