סטייל נגב 29.03.24

טרטר סלמון ואבוקדו באדיבות חקלאי גרנות

מנה יפיפייה וחגיגית לטרטר סלמון ואבוקדו. שילוב טעמי הסלמון עם הפירות והאבוקדו יוצרים מנה חלומית ומענגת. המתכון קל הכנה והתוצאה מרשימה במיוחד מנות): 2- מצרכים (לכ אבוקדו מוכן לאכילה של "חקלאי גרנות" קלוף וחתוך 1  לקוביות גרם פילה סלמון ללא עור וחתוך לקוביות 250  אננס קלוף וחתוך לקוביות 1/4  צנוניות קצוצות 2  אופן ההכנה: בקערה מערבבים יחד את האננס, הסלמון, הצנונית .1 ואת הבצל האדום. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים יחד (המיץ של האננס .2 כובש את הדג). מוסיפים שמן שומשום, מערבבים ומעבירים לצלחת .3 הגשה. בקערה עם שאריות התיבול מוסיפים את האבוקדו .4 ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את האבוקדו מעל טרטר הדג, מפזרים שומשום .5 שחור מעל ומגישים. בצל אדום קצוץ 1/2  כף שומשום שחור 1  טיפות שמן שומשום 4  קורט מלח ופלפל 

צילום: הדס ניצן

סלט שעועית וקולורבי באדיבות חברת דורות

סלט מרענן וטרי עם שעועית ירוקה, קולורבי, נבטים ועגבניות שיהיה מושלם בכל שולחן חג מנות): 4- מצרכים (לכ וחצי כוסות שעועית ירוקה טרייה או קפואה 2  גרם) 200( קולרבי קלוף וחתוך למקלות 2  חבילת נבטים 1/2  עגבניות שרי חצויות 10-15  קוביות שום חריף של דורות (ניתן להשתמש 2  בשום טרי) קוביות תערובת תיבול לטחינה של דורות (ניתן 5  בכף טחינה גולמית ורבע לימון סחוט) כפית סוכר דמררה 1/2  כפית מלח גס 3/4  כפות בוטנים קלויים קלופים ומרוסקים 2  אופן ההכנה: חולטים את השעועית: מרתיחים מים בסיר, .1 דקות 2 מוסיפים כפית מלח דק וחולטים למשך (דקה אחת במקרה של שעועית קפואה). מעבירים לקערה עם מי קרח שישמרו על פריכות וצבע ירוק יפה של השעועית.

צילום: גיא מועלם

מסננים את השעועית ומניחים בקערה, יחד עם הקולורבי, .2 הנבטים ועגבניות השרי החצויות. בקערית קטנה מוציאים קוביות שום חריף דורות, קוביות .3 תיבול לטחינה דורות וחצי כפית סוכר. מערבבים את הקוביות עם הסוכר ומוסיפים לירקות. מוסיפים מלח גס ומערבבים היטב.  מפזרים מעל הסלט בוטנים קצוצים ומגישים. .4

89 I STYLE I 2024 מרץ