סטייל נגב 29.03.24

Style מתכו נ ים

רטטוי חגיגי באדיבות חברת דורות

מנה מרהיבה ביופיה ובטעמה, המתכון קל הכנה ומתאים כמנה ראשונה או כתוספת למנה העיקרית

מנות): 6-8 - מצרכים (לכ חצילים קטנים 2  זוקיני 2  בצל סגול 2  עגבניות טריות (רצוי מסוג תמר) 3  פלפלים אדומים 4 

לרוטב העגבניות: מ"ל) 240( כוס עגבניות מרוסקות 1  קוביות בצל מטוגן של דורות (ניתן להשתמש 2  בבצל מטוגן)

פלפל גמבה קצוץ 1  כפית שטוחה מלח 1  כפית סוכר 1  כפית פלפל שחור 1/2 

שמן עשבי תיבול:  כפות שמן זית 4  קוביות עשבי תיבול איטלקי (ניתן להשתמש 5  בבצרור טרי של בזיליקום ושמיר) כפית מלח 1/2  כפית פלפל שחור 1/4  אופן ההכנה: מקלפים את החציל והבצל הסגול ופורסים את .1 ס"מ בעזרת סכין או 1 - כל הירקות לעובי בין חצי ל מעבד מזון עם סכין פריסה. בתבנית פיירקס עגולה מערבבים את כל חומרי .2 רוטב העגבניות בעזרת כף, ומפזרים באופן אחיד על מעלות. 200- התחתית. מחממים תנור ל מערבבים את כל מרכיבי שמן עשבי התיבול .3 בצנצנת קטנה ומניחים בצד. מסדרים בתבנית מעל הרוטב את הירקות בצורת .4 ספירלה, מהמעגל החיצוני עד שמסיימים את כל הירקות. מפזרים חצי מכמות שמן עשבי התיבול על הירקות, .5 דקות. לאחר 20 מכסים ואופים במרכז התנור למשך דקות נוספות 20- מכן מסירים את הכיסוי ואופים כ עד שהירקות מוכנים ומקבלים חריכה קלה. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את שמן עשבי .6 התיבול שנותר ומגישים חם.

צילום: גיא מועלם

2024 מרץ I STYLE I 90