תל אביב 29.07.22

את התאומים בן שום דבר לא הכין ואל רחמני לאסון שפקד אותם לפני כשבו ח הם עוד 13.7.22 עיים. במוצאי יום רביעי ה- ,416 היו בעליה האופטימיים של מסעדת הטבעונית הפופולרית ברחוב הארבעה. בצה ח רי יום חמישי הם כבר היו בעליה של ערמת אפר – תוצאת השריפה שפרצה במקום כמה שעות קודם לכן וכילתה את מפעל חייהם עד היסוד. ככל הידוע, האש פרצה מתוך גריל גז שהתלקח כשאחד העובדים ניקה אותו בשעת בוקר מוקדמת. אנשי הצוות הספורים שהיו במקום הספיקו לנתק את החשמל ואת זרם הגז, הזעיקו את מכבי האש ונמלטו החוצה. כשסיימו כוחות הכיבוי להשתלט על האש התברר שתכולת המסעדה נשרפה עד היסוד ולמבנה עצמו נגרם נזק כבד במיוחד: מעוצ ח מת החום נמסו כבלי החשמל בתקרה, ריכוז העשן והפיח השמיד את הקירות ואת מעט הכלים ששרדו. את המכה האחרונה והקטל ח נית הנחיתו מטחי המים שכיבו את האש, שגם נספגו בחלקי העץ של התקרה וגם חלחלו לצנרת של מערכת החשמל והשמידו אותה סופית. "הנזק בלתי נתפס", אומר בן רחמ ח ני. "כל יום אנחנו מגלים עוד ועוד דברים שנהרסו שם". את בשורת האיוב קיבל אל כשהמטוס שלקח אותו לחופשה (ראשונה מאז הקורונה) נחת בבריסל והטלפון הסלולרי שלו התחבר לרשת המקומית. "שלחתי לו הודעה שהמסעדה שלנו נשרפה וכתבתי לו שלא יחזור בגלל זה", אומר בן. "רציתי שהוא ייהנה מהחופשה ולא יפ ח סיק את סיבוב הפסטיבלים שתוכנן הרבה זמן מראש. אני מקווה שהוא יחזור מחו"ל ישר לפתיחת המסעדה מחדש. אותה מסעדה, אותם עובדים, רק במקום אחר". אתה זוכר את הרגעים הראשונים כשזה נודע לך ואיך הגבת? "בלילה שלפני חגגתי עם אל והחברים שלו לקראת הנסיעה ונרדמתי רק לפנות בוקר. בשמונה כבר העיר רצף של צלצולי טלפון. עניתי חצי רדום, שמעתי 'משהו נשרף תבוא מהר' ותוך חצי שעה כבר הייתי במקום. היום שם ארבע כבאיות, הכל היה מים, עשן וריח מחניק ומגעיל של שרוף". כשעסק מסחרי עולה באש אין תסריט קבוע של האחים רחמני יש 416 להמשך. למסעדת ביטוח אבל הכיסוי שלו חלקי. באופן תאורטי הם חשופים לתביעה מצד בעל הכנס על הנ ח זקים הקשים שנגרמו למבנה ועל נזקים היק ח פיים, כאשר המספר עלול להגיע למיליוני שקלים. תזרים המזומנים פנימה כמובן פסק מיידית אך ההוצאות רק גדלו. "זרקנו את כל הציוד וחומרי הגלם שנשרפו", אומר בן, "אבל אלה ההפסדים הקטנים. לצד ההוצאות הבלתי צפויות מהשריפה עצמה אני ממשיך לשלם שכירות וארנונה. אם לא אצליח לפ ח תוח את המסעדה ממש בקרוב במקום אחר, העובדים שלי שהם מבחינתי 60 אאבד את משפחה. גם הישראלים וגם העובדים הזרים. יהיה לי מאוד עצוב אם הם יעברו למקום עבודה אחר, אבל אני לגמרי אבין אותם. אם לא נחזור בקרוב, אני בעצמי אעזור להם לה ח תברג במסעדות אחרות. לפתוח את המסעדה מהר זה על גבול הבלתי אפשרי, אבל אני מאמין ומחפש מקום. גם אם זה יהיה במת ח כונת של פופ-אפ או בחוזה שכירות לטווח קצר. אני רק רוצה לשמור על הצוות שלי".

האחים בן ואל רחמני פרצו דרך בעולם הקולינריה " שפתחו לפני 416" התל אביבי עם המסעדה הטבעונית לפני שבועיים היא נשרפה ‰ שש שנים בכיכר גבעון 60- עם נזקים של מיליונים ו ‰ כליל ומפעל חייהם קרס עובדים מסורים שאיבדו את מקום העבודה, הם מקווים "רק התאוששנו ‰ לחזור לפעילות בעזרת גיוס המונים מהקורונה ועכשיו הגיעה המכה הזו" הקרב על המוסד הטבעוני שעלה בלהבות

ממרוקאי לאמריקאי דקות 23 , בן הגיח לעולם 34 אל ובן רחמני ( לפני אחיו והיום הוא אבא לילדה) נולדנו בי ח בנה. בגיל צעיר עברו עם ההורים דודו וריקי ואחיהם הגדולים לארצות הברית, שם פתח האב מסעדות (בתפריט מרוקאי) במקומות שונים שסימנו את מפת נדודי המשפחה: ניו יורק, מיאמי, לוס אנג'לס ולאס וגאס. כשהיו קיבל האב הצעה לנהל בישראל גן 21 בני אירועים והמשפחה חזרה לארץ. האחים עבדו ח � ה 2014 בעסק של האב וכשזה נסגר בשנת ליטו להישאר בתחום האוכל והקימו סניף ישראלי למסעדה הטבעונית שאחיהם הגדול רן, הקים בניו-ג'רזי, שם הוא חי עד היום. כמוהו גם הם הפכו לטבעונים שנים רבות קודם לכן והבחירה לפתוח בתל אביב היתה קלה. מ � ", כפי ש FOUR ONE SIX "( 416 את קפיד בן להגות באנגלית) פתחו התאומים לפני כשש שנים ומאז הפך המקום למוסד קולינרי יציב וליעד מבוקש של סועדים טב ח עונים מכל הארץ. "המסעדה הזו היא בית. שלנו המייסדים, של העובדים ושל הלקוחות. זה מקום שזוגות הכירו בו ואפילו התחתנו בו. זה מקום שהפך לנקודת מפגש לקהילה הטבעונית וגם למי שלא. אני בעצמי הכרתי

ליעד ורבר / / צילום: ריאן

26

29.7.2022 ˆ ידיעות תל אביב, רמת גן