צפון כרמיאל 26.01.24

כהן: "עברנו כאן תקופות קשות, אבל מעולם, גם לא בכל המלחמות הקודמות, לא היה מצב שלא יכולתי להיכנס לשטחים שלי" המתחם להרצה. ואז הגיע 7- ה באוקטובר הארור" מטרני: "הצוות היה מוכן 6- וב באוקטובר הודענו שהחל 10־ מ באוקטובר, פותחים את כהן: "במשך כל השנים היינו שני חקלאים גדולים, אני ואייל אוזן, שכן וחבר. אייל נהרג במטעים שלו מטיל נ"ט לפני כחודש"

כהן בעבודה

שים כולל מטבח מרכזי. גלעד מטרני: "הרעיון היה להפוך את המתחם לסוג של שרונה, עם מבחר הצעות מרוכזות במקום אחד. כל מבנה עם אווירה ייחודית משלו, שילוב של בילוי ואוכל, עם במה מרכזית, פתוח מהבוקר ועד הלילה. כבר סגרנו הופעות עם להקות מקומיות מהצפון והכל היה מוכן לפתיחה. הצוות באוקטובר הודענו בכל דרך 6 היה מוכן וב- באוקטובר, 10 אפשרית שהחל מתאריך 7 פותחים את המתחם להרצה. ואז הגיע ה באוקטובר הארור ומאז הכל תקוע". "נפלנו בין הכיסאות" נכון לעכשיו, האזור שומם וגלעד נוסע מדי פעם למתחם לכסח את הדשא שהחל לצמוח. הבעיה העיקרית היא שאיש לא י � מ 7 מפצה אותם על ההשקעה בגדולה, כ - ליון שקלים. מטרני: "יש את המסלול הירוק, שהוא מסורבל אבל עדיין מהיר יחסית, שבו מפצים אותך לפי הכנסות של שנה לפני. בעסק הזה לא היו הכנסות, רק הוצאות ונכון להיום אין כל מנגנון שאמור לפצות אותנו. רואי החשבון מנסים לחשב מה היו אמורות להיות ההכנסות, ואחרי המלחמה, אולי נוכל להגיש תביעה לפיצוי. נכון לעכשיו אנחנו הכנסנו יד עמוד לכיס כדי לשלם לספקים, כי אצלנו משלמים לספקים ולשאת בריי ביות בבנק וביתר ההוצאות. פשוט נפלנו בין הכיסאות והחובות נערמים". חלק גדול מהצוות שנשכר למקום גויס מתוך הטבחים מגוייסים וגם 5 למילואים: שתיים מהברמניות. גם מועדון ארוחת הבוקר, העסק השני של השותפים מטרני את זריהן, היה סגור תקוי פה מסוימת וחזר לעבוד בצורה חלקית, עם תפריט מצומצם ושעות פעילות פחותות. מטרני, נשוי פלוס שלושה ילדים וזריהן, נשוי פלוס שני ילדים. שניהם מתגוררים 13 בשבי ציון ואת העסק שלהם פתחו לפני שנים והפכו אותו לשם דבר באזור. בינתיים הם רק מנסים לעבור את התקופה הקשה: "מוריס הוא השף והמטבח הוא אהבת חייו. אני בא מתחום השירות. הפכנו את מועי דון ארוחת הבוקר למוסד, לשם דבר ויש לנו תקוות גדולות גם לגבי המתחם החדש בגשר הזיו. אנשים ציפו לזה ובינתיים הכל ב"הולד". אני מבטיח כי ברגע שהמצב יירי גע ותושבי הצפון יחזרו לבתיהם, אנחנו נפתח את המתחם הזה".

כיתוב צילום מרכזי

"הכל תקוע". מטרני וזריהן צילומים: | פרטי

"מציאות הזויה" "לפני שהתחיל הגשם נכנסתי למטעים האסורים כמו מסתערב בלי שחיזבאללה יראה אותי, וניסיתי לפתוח מים. לא תמיד הצלחתי. פעם מצאתי את עצמי עומד מול מארב של הצבא שלנו, בתוך המטעים שלי. זאת מציאות הזויה, ואני מסתגל לחיות עם מה שיש, אבל בחודש אפריל לא נוכל לקטוף את הדובדבנים". גם בית המלון שלו עומד סגור ומסוי גר, וכהן מייחל ליום שאחרי: "אני כאילו מוקפא נפשית ועוסק בעיקר בהישרדות ביטחונית. אבל בסוף המלחמה תיגמר, ואני מצפה מהתקשורת שכשזה יקרה הם יתגייסו לסייע לתושבי הצפון ויקראו לאנשים לבוא לבתי מלון בארץ, ולא יעודדו אותם לנסוע לחו"ל כי שם כאילו

לילה במלון זול יותר. שיעודדו אנשים 60 לשמור על הדולרים בתוך המדינה, כי אחוז ממה שמקבלים בתי המלון הולכים כמסים למדינה, ושיזכרו שנשארנו פה כדי להגן על המקום הזה". "שרונה" של הצפון גם פרויקט קולינרי גדול, "ז'אק מתחם מדויק", מתחם אוכל דומה למתחם שרונה י � מ 7 בתל אביב, שבהקמתו הושקעו מעל ליוני שקלים ועמד להיפתח להרצה בתאי באוקטובר, בקיבוץ גשר הזיו עומד 10 ריך שומם ואיש לא יודע לומר מתי ייפתח. בשלב זה המשקיעים בפרויקט משלמים עבור חובות לספקים וריבית בבנק, מבלי שהמדינה מסייעת להם בדבר. בנוסף חלק גדול מצוות העובדים שכבר הועסק במקום

נמצא בשירות מילואים. את היוזמה להקמת המתחם גיבשו בעלי מסעדת "מועדון ארוחת בוקר", בשבי ציון, גלעד מטרני ומוריס זריהן. השניים חברו לקיבוץ גשר הזיו, שנכנס שותף בפרויקט וכן למסעדן עידו פיינר, ממסעדת "גוז' ודניאל" בשרון והקימו בשטח מחנה בריי טי נטוש בתוך גשר הזיו, צפונית לנהריה, 3 מתחם קולינרי מושקע, על שטח של דונם. הרעיון היה לקחת מספר מבני צבא ישנים נטושים, ששימשו את חיילי הקוי מנדו הבריטי כמתחם אימונים לקראת הפלישה לאירופה ואת השטחים מסביב ולהפוך אותם למתחמי אוכל: בייר גרדן (גינת בירה) מבנה נוסף של מעדנייה, עם כריכים, קפה, סלטים מושקעים, מבנה של ביסטרו עם קוקטיילים ומנות שף של נ � א 90 זריהן ועוד אולם אירועים גדול ל -

adyg@012.net.il אדי גל: miritst0201@gmail.com מירית סטרומצה: shahaf.dikla@gmail.com דיקלה שחף nadav.shaha@gmail.com נדב שהרבני: neta.mag1@gmail.com נטע פלג:

ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: גיא בן יהושע עורך ראשי: ליאת שרון מנכ"לית:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה © אחרת)–ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר–חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

יש לכם מידע מעניין? אל תהססו לכתוב לנו:

5

ידיעות הצפון, כרמיאל ˆ 26.1.2024