וינטר חיפה 20-12-2024

מחממים את העונה: מתכונים של חורף עשירים, חורפיים ומלאי טעם- המרקים, המשקאות החמים והשייקים הסמיכים שיעשו לכם את החורף לטעים ומנחם במיוחד

דנה יופה

מרק דלעת באדיבות השף גיל אבירם וסולתם צילום: גיל אבירם

אופן ההכנה: . מאדים את הבצל במעט שמן 1 עד שהזהיב קלות. . מוסיפים את השום ומאדים עוד 2 דקה שתיים. . מוסיפים את הסלרי והמנגולד 3 וממשיכים לאדות. . מוסיפים את הדלעת, הרסק 4 והתבלינים וממשיכים לאדות עוד כמה דקות. . מכסים במים ומביאים לרתיחה. 5 מנמיכים להבה, מבשלים בערך חצי שעה על אש קטנה. . סוחטים לימון שלם ומערבבים. 6 ניתן להוסיף איזה בצק ממולא שבא לכם, קובה/קרפלך/פילמני ועוד ועוד.

מצרכים: בצלים בינוניים חתוכים גס 2 שיני שום מעוכות חופן גדול 4 גבעולי סלרי חתוכים גס עלי מנגולד חתוכים גס ללא 3-4 גרם דלעת 700- 500 הגבעולים 3/3 חתוכה לקוביות של כפות רסק כף גדושה מלח 4 כפית פלפל שחור טחון כף סוכר מיץ מלימון שלם סחוט.

מרק עגבניות וגריסים באדיבות חברת הזרע, צילום: יח"צ מצרכים: כפות שמן זית 3 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים 2 כוס גריסי פנינה 3/4 גרם עגבניות מגי קצוצות גס 800 כף סוכר 1 מלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם אופן ההכנה: . מטגנים קלות את הבצל הקצוץ, עד שיתרכך. 1 . מוסיפים את העגבניות ומטגנים דקה. 2 . מוסיפים את הסוכר והתבלינים, מביאים 3 לרתיחה . מוסיפים את גריסי הפנינה מכסים ומבשלים 4 על אש קטנה כעשרים דקות. . מגישים חם 5

2024 דצמבר WINTER 28