ידיעות אחרונות 7 ימים

צילום: גיל נחושתן

ימי מלחמה: ביום שפתחתי את ריה התחילה המתקפה האיראנית הקודמת, אז העסק שלי כבר היה סגור פעמיים בגלל המלחמה, ואנחנו אפילו עוד לא פתוחים שנה. בטוטאל המקום היה סגור במשך חודש וחצי בגלל מלחמות, זה תסכול ענק. במתקפה האחרונה הייתי בשוק כי בפעם הראשונה היו אמורים להיות לי אירועים גדולים, והרגשתי שהצלחתי להתקדם ולהשתפר ופתאום הכל בוטל ונהרס, זו תחושה מתסכלת בטירוף.

בפעם הקודמת ריה הייתה סגורה במשך שבועיים, והפעם במשך עשרה ימים. לא ידעתי אם לפתוח, מתי לפתוח ומה יהיה. גם כשכבר פתחתי אז פתחתי רק קצת. אנשים מפחדים לצאת מהבית, וכשאומרים בחדשות שהיום לבנון עומדת לתקוף אז אין נפש חיה באותו ערב בבר, ואני מבינה שפתחתי סתם. אנשים מזמינים מקומות ומבטלים או אפילו לא מתקשרים לבטל, כי זה כאילו ברור מאליו שלא יגיעו בערב כזה. אבל פתאום היו גם ימים שלא הייתה פה מלחמה בכלל. אחרי חודש אנשים כבר רוצים לצאת, ורוב המקומות באזור סגורים. היו ימים שפתחתי ולא הגיע אף אחד, והיה יום חמישי אחד שהיינו בשוק מכמות האנשים שהגיעה ולא היינו ערוכים לזה בכלל. גם עכשיו המצב עוד לא ברור. מצד אחד האחיותשלי חוזרות ללימודים, ומצד שני הייתי ברמת הגולן אתמול והרגשתי שאני באזור מלחמה. הצפון ואנחנו: הרבה חושבים לעזוב את הצפון וגם את הארץ, ולי המלחמה דווקא חיזקה את הרצון להישאר כאן. אנחנו עכשיו בעונה מדהימה, בתקופה יפה, יש פה רק ירוק, טבע ופרחים, אז לא עברה לי המחשבה לזוז מפה. אני מודה שזה שיח שהקיף אותי מאוד לאחרונה וזה עירער אותי לרגע, אבל קשה לי לחשוב לעזוב את הצפון. וגם אם אעזוב, אז לאן? למקום אחר שבו הארץ מופצצת? אני מרגישה שבמלחמה הזאת כולם חוטפים, בכל דרך שהיא. אז מה יהיה? אני מעורערת כי אני חושבת על זה שאני בונה פה עסק, משקיעה את כל־כולי, משקיעה כסף, ואז עוד חודשיים שוב תהיה מלחמה

ומה נבשל? חומוס (לשתי מנות) כוסות גדולות של חומוס אורגני, מבושל עד לריכוך 2 כוס טחינה 1/2 שיני שום 3 סקוויז לימון כפיות שמן זית 2-1 כפית מלח ים אטלנטי 1 להגשה: כף גרגירי חומוס מבושלים, מומלץ חמים 1 פלפל ירוק חריף, שמן זית, מלח – 3 כפית סחוג (חופן כוסברה, 1 טוחנים הכל יחד) אופן ההכנה: טוחנים הכל ביחד במיקסר או בבלנדר מוט, טועמים, מתקנים תיבול. מעבירים את החומוס לצלחת, משאירים גומחה באמצע. שמים בגומחה גרגירי חומוס חמים, שמים כפית סחוג, מזלפים מעט שמן זית ומגישים.

"העסק כבר היה סגור פעמיים, ואנחנו אפילו עוד לא פתוחים שנה" עדן דור, ריה בר יין, דגניה א'

ותשבית לי את המקום? אני משתדלת לשמור על אופטימיות אבל הפסימיות מחלחלת, מהקורונה דרך באוקטובר והמלחמות. זה מרגיש שאנחנו עושים שני צעדים קדימה ועשרה 7 כל המבצעים הצבאיים ואז אחורה. אני רוצה להאמין שיהיה טוב, אבל כרגע קצת קשה להיאחז בזה.

63 ׀ ימ ים 7 ׀ 17. 04 . 2026