ידיעות אחרונות 7 ימים

אנחנו ממליצותמאוד על רכישהשל סיר לנו ישבביתשל חברתמיצובישי היפנית אורז. אבל גםמותגיםשנמכרים בארץ יחוללו פלאים במטבח. הגיס/החתן היפני לימד אותנו שתמיד צריך אורז לבן מוכן וחמיםעל השיש, והוא צודק.

צילום וסטי ילינג : רותי רוסו

אחד אחד הי ו נאספים - ונפרדים בואו נעשה סדר אחת ולתמיד, איך מכינים אורז. לבן. פשוט. אבל שיצא אחד אחד. הוראה גורפת: קונים אורז איכותי עם אבא ואמא, בשקית עם מותג ולא בתפזורת. מלח: שמים הרבה. אנחנו שמות כפית שטוחה מלח לכל כוס אורז לא מבושל. אורז בסמטי מים רותחים/אורז. 1:1.5 יחס דקות 20 השריה של טרום בישול: במים קרים, שטיפה יסודית עד שהמים שקופים וסינון. טיגון קל של האורז בשמן, בישול: הוספת מים רותחים ומלח. כיסוי הרמטי, להבה נמוכה מאוד, דקות. 15 משאירים מכוסה אחרי הבישול: דקות. 10 אורז יסמין מים רותחים/אורז. 1:1.5 יחס טרום בישול: שטיפה קלה בלבד לניקוי (אין צורך בהשריה ארוכה). הוספת מים רותחים ומלח בישול: לסיר עם האורז. כיסוי, להבה דקות. 18 , נמוכה : משאירים מכוסה אחרי הבישול דקות. 5 אורז פרסי מים רותחים/אורז (כמו 1:8 : יחס שמבשלים פסטה). טרום בישול: השריה של שעה במים עם כף מלח, שטיפה יסודית. הרתחת מים (כמו בישול:

Rousso.nira@gmail.com, Ruthie.rousso@gmail.com 03־6082234 : פקס לפסטה), הוספת האורז ובישול דקות עד שהוא חצי רך. 8־7 של סינון ושטיפה במים קרים לעצירת הבישול. החזרה לסיר עם מעט שמן בתחתית (ל"תהדיג"), יצירת "ארובות" עם ידית כף עץ, ובישול עם מגבת מתחת למכסה על דקות. 45־ להבה נמוכה מאוד כ משאירים מכוסה אחרי הבישול: דקות. 15 במגבת לעוד אורז עגול מים/אורז. 1:1.2 יחס טרום בישול: שטיפה חוזרת פעמים) עד שהמים צלולים 6־5( דקות במים 30 לגמרי. השריה של נקיים לפני הבישול וסינון. הנחת אורז ומים בסיר, בישול: הבאה לרתיחה, מעבר ללהבה הכי דקות. 15־ נמוכה ל כיבוי אש והמתנה אחרי הבישול: דקות עם מכסה סגור. 15 של אורז מלא (עגול או ארוך) מים/אורז. 1:2.5 יחס השריה של לפחות טרום בישול: שעתיים (עדיף לילה) במים קרים ושטיפה. הרתחה של האורז עם בישול: המים, כיסוי, מעבר ללהבה נמוכה דקות, עד שכל המים 50 עד 45־ ל נספגים. מכבים אש אחרי הבישול: דקות 10 ומשאירים בסיר סגור נוספות.

צ׳יפס קוקוס הכנה:

ועשיר ואגוזי עם הטעם הירוק המיוחד של המאצ׳ה, שהשתלטה סופית על ישראל. חומרים (לשתי מנות): כוסות אורז סושי עגול מוכן וחמים 2 כוס חלב קוקוס 1 כפיות אבקת מאצ׳ה איכותית 2 לרוטב: כפות חמאת בוטנים 3 כפות מייפל 4 כפית מלח 1/4 כוס חלב קוקוס 1/4 תוספות: תותים טריים פרוסים או חתוכים לאורך 8 בננות בשלות פרוסות 2 לקישוט - לא חובה - קוקוס קלוי או

החמה, השומן והחום של הבשר יתחילו לרכך מעט את הצ'יפס וזה חלק מהעניין. נ � . מסדרים מעל את הירקות ויוצקים ב 3 דיבות את הטחינה והעמבה. אוכלים מיד, לפני שהצ'יפס מאבד את כל הפריכות שלו. ה וקוקוס עם ' אורז מאצ תותים ובננות ורוטב בוטנים פיקנטי הקערה המאתגרת של החבורה אבל מס נ פקת וממכרת. את הפירות הטריים אפשר לגוון. בסיס האורז פה הוא העניין, קרמי

ו � . בסיר קטן מחממים מעט את חלב הק 1 קוס עם המאצ׳ה תוך כדי ערבוב עד שהנוזל מקבל צבע ירקרק. לא מביאים לרתיחה! חלב קוקוס שונא לרתוח. דקות 5 . מוסיפים את האורז ומבשלים כ־ 2 על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שחלב הקוקוס מתאדה ונספג באורז. . בינתיים מכינים את הרוטב: שמים את כל 3 החומרים בקערה וטוחנים עם בלנדר מוט. אפשר גם בבלנדר רגיל. . מעבירים לקערות הגשה, מסדרים מעל 4 תותים ובננות, זולפים רוטב מלמעלה ומק נ שטים בצ׳יפס קוקוס.

75 ׀ ימ ים 7 ׀ 13 . 03 . 2026