אילת 08.03.24

קטיף עצמי והכנת מנות מירקות טריים ומובחרים בחוות צילום: | " "בין השיטין אפרת פרנקנשטיין - סטודיו אפרת

ארוחת ערב איטלקית צילום: | " בחוות "ע'רנדל אפרת פרנקנשטיין

היכרות עם הסטודנטים ובישול וטעימת מנות מסורתיות. מבשלת "בירצינות" בקיבוץ קטורה תארח את הפודטראק "שף במדבר" - לארוחת צהריים של בירה מקומית ללא תחתית ומנה בשרית או טבעונית. תמרל'ה בקיבוץ אילות תארח את השף סתיו ארגון מקיבוץ ניר יצחק לארוחה יפנית. החושים" בקיבוץ אליפז תתקיים 5 בחממת " סדנת "מאסטר שף". בוקר טרי ב"גן הירק" האורגני של רונית ומוטי אלעזב רי במושב צופר יתקיימו ארוחות בוקר טריות, בלב החממה, על טהרת ירקות הגן. בסדנת לחמי מחמצת בצוקים השף עומר לוי יחלוק את הידע והטכניקות להכנת לחם מחמב צת, בשילוב ארוחת בראנץ'. חוות "ע'רנדל" פותחת את שעריה לראשונה לארוחת ערב איטלקית על טהרת תוצרת מקוב מית איכותית. "אקו ברקפסט" בקמפוס האקולוגי בקיבוץ לוטן מזמין לקטוף מהגינה ירקות אורגניים לסלט, להכין יחד רוטב פסטו, פוקאצ'ה בתנור, ועוד, וליהנות מארוחת בוקר טעימה וטרייה. פיקניק ושוק איכרים בין האירועים הנוספים: "פיתה פנדה" יתאב רחו ב"אקו בר" בקיבוץ לוטן, סדנת סושי לכל המשפחה בקיבוץ יהל, סדנת בראנץ' בהב

ללת היכרות עם עבודת החקלאי ובישול בלב החממה, לצד שוק איכרים שיציע מגוון ירקות מקומיים. משתה צהריים משותף יתקיים במסעדת ב � " ומ 90 "פרם אורסולה", "המעדנייה כביש שלת "בירה ערבה" ברחבת המסעדות, השוכב נות זו לצד זו, בכניסה ליישוב צוקים. ארוחה מדברית לכל המשפחה עם "מר מדבר" בקיבוץ לוטן. ערן לוין בכינויו "מר מדבר" יקיים ארוחה בסגנון "מטפונה", ביב שול איטי של עופות ממולאים ומתובלים בכל טוב, על מצע אורז מתובל. לקינוח תה מדברי חלווה ותמרים. ניתן להסב על מחצלות תחת כיפת השמיים ליד המדורה, או סביב שולחן נמוך. "מר מדבר" יספר על האזור כשברקע מנב גינות מדבריות, ובסיום הארוחה יתקיים סיור עששיות בקיבוץ. .)15.3 יום שישי ( בעקבות הגידולים סיור מדברי וארוחת שף יתקיימו בשטח סמוך לפארן עם שף ינון בארי וארז אקשוטי, מורה דרך. טיול בעקבות גידולי החקלאות בערבה התיכונה, כולל מסלולים רגליים והסברים גיאופוליטיים והיסטוריים. במהלך הטיול תתקיים ארוחת שטח מבוססת בצקים טריים וירקות הערבה, בניצוחו של שף ינון בארי. עוד בין הסיורים והארוחות "מהחממה לצב לחת": "חממה לצלחת מסביב לעולם" ביישוב

ספיר, טעימה מהתרבות הקולינרית שמביאים הסטודנטים הזרים ממדינות ויטנאם, קניה, אינדונזיה, ועוד, שלומדים במרכז המשתב למים הבינלאומי להכשרה חקלאית בערבה .) AICAT ( המפגש בהנחיית דוד קישקה, במסגרתו במכוורת "פורת" במושב עין יהב יתקיים ערב המבורגרים מהמעשנה עם זילופי דבש תוצרת המקום, ומגוון קוקטיילים, ושוק איכרים בקיבוץ אילות

נחיית השפית מירית קירשבום בעין יהב, קבלת שבת ב"יקב מואה" בצופר, סיור עם החקלאי רמי שדה בחממות עין יהב, פיקניק & לוקיישן - סלי פיקניק בנאות סמדר, פארק תמנע וקיבוץ אילות. בחווה לגידול פטריות בעין יהב יתקיים סיור, ובמכוורת "פורת" במושב עין יהב יתב קיים ערב המבורגרים מהמעשנה עם זילופי דבש תוצרת המקום, ומגוון קוקטיילים, ושוק איכרים בקיבוץ אילות. .)16.3 יום שבת ( ), הערבה 14־16.3( ימים חמישי־שבת התיכונה והדרומית.

צילום: אפרת פרנקנשטיין | שף רוברט ביטון

צילום: איתמר גינזבורג | שף אוהד לוי

ידיעות אילת ˆ 8.3.2024 47