אילת 25.03.22

את הנקניקיות של ברביס מייצרים בייצור ביתי. הן מוגשות או במגש או בלחמניית פרעצל משובחת. אפשר להזמין דואט ואפילו טריו מבין שלל סוגי הנקניקיות. עולם הכנפיים טומן בחובו שלל טעמים. כנפיים פריכות ברוטב אסייתי, שזיפים, באפלו ווינגס או לאלו שמעדיפים בלי רוטב, רקחו במיוחד בשבילכם תבלין משובח. עוד חידושים הם בתחום הצ'יפס, היישר מאמסטרדם צ'יפס פרמיום וטעים במיוחד מוגש עם רטבי מיונז שונים ומגוונים. לאוהבי השחיתות יוגש צ'יפס עם רוטב צ'דר ופתיתי בייקון קריספי או לחילופין פירה עם שמנת וחמאה, בצל מטוגן ופתיתי בייקון קריספי. ואיך אפשר בלי הטבעות בצל הנצחיות שמיוצרות בעבודת יד אחת אחת ומוגשות עם שמנת עירית ואיולי פלפלים וכן פרחי הכרובית הקריספיות והטעימות להפליא שאוטוטו סוגרות שני עשורים בתפריט. כבוד! במספר, שתוסיפו להמבורגר 15 - גם את הרטבים המיוחדים, כ שלכם, לצ'יפס או לכל דבר אחר ב'ברביס' הלן מייצרת במקום, פשוט תאווה לחך. הלן לא שוכחת מאין באה, וכדי להיצמד למקורות היא מכינה קינוחים לתפארת- פאדג' שוקולר עם קרם שונטי, מלבי עם ברולה פיסטוק ורוטב שמפניה, פאבלובה עם קציפת מסקרפונה וגולת הכותרת- קוקילידה עם קרם שוקולד חלב בתוך עוגיית שוקולד צ'יפס, הכל מעשה ידה. מעבר לתפריט המחודש, במסעדת 'ברביס' דאגו גם למבצעים Happy שונים של אלכוהול במחירים זולים ונגישים ובנוסף לכך .16:00-17:00 בימים א׳-ה׳ בין השעות Hour כמו כן, בימי שבת במהלך החורף, עד סוף חודש מרץ מתקיימים ובהן פעילויות 12:00-15:00 אירועי 'ברביס בפארק', בין השעות לילדים ולכל המשפחה, מתנפחים, פינות יצירה ועוד. פעילות מבורכת שגרפה הצלחה רבה ומשאירה טעם של עוד לשנה הבאה. על המסך הענק ב'ברביס 'ממשיכים להקרין משחקי כדורגל. ,Beat the Barbis , ועכשיו משיקים גם אתגר אכילה מטורף בו אנחנו מציעים ללקוחות להתחרות על תואר המנצח כאשר קציצות 4- המשימה היא לאכול המבורגר שמורכב כרגע מ ותוספות בזמן שיא. כל פעם שמישהו יצלח את האתגר ויוכרז כמנצח, הבא שיאתגר אותו יצטרך לאכול את ההמבורגר שבאתגר בזמן מהיר יותר. "קיבלנו כבר כמות פניות מדהימה מלקוחות שרוצים לעשות את האתגר". כל מה שנשאר זה פשוט לבוא לברביס שהיה ונשאר הדיינר הראשון של אילת. . 12-24 פתוח כל יום בשעות

בתמונה (מימין לשמאל): דודי מאור, הלן מיסן וליאור פייקין

עדכונים מהשטח, טבעונים, זה גם בשבילכם! ● ב'ברביס' טוחנים במקום את הבשר מנתחים מאוד מובחרים. יש בתפריט למעלה מעשרה סוגים שונים של קציצות המבורגר איכותיות. לאחרונה נכנסו לתפריט הטקסס בורגר שמוגש עם נקניקיית ספירלה עסיסית ובריסקט אסאדו בורגר העשוי משלושה נתחים מובחרים- אסאדו, בריסקט ואונטריב ומתובל בנגיעת השפית. נוסף לשני אלה נכנס לתפריט גם המבורגר טלה שמוגש עם בייקון טלה ובצל קריספי. שלושת אלה מצטרפים לרשימה בלתי נגמרת הכוללת בין היתר את השרימפס בורגר, בלוצ'יז בורגר, המבורגר אנטריקוט, קריספי צ'יקן בורגר, בייקון צ'יזבורגר, המבורגר חריף, המבורגר אוסטרלי והמבורגר דודי המורכב משתי קציצות. לטבעונים יש המבורגר שמיוצר במקום ועשוי מעדשים ועשבי תיבול. ההמבורגר הטבעוני של ברביס קיבל שם למרחוק ולמרות זאת, לאלו מכם אוהבי המותגים, ברביס מחזיקה גם את הביונד בורגר.

מהשינוי, דבר שלקחנו בחשבון וזה ברור ומובן שאחרי שאתה שנה לא תמיד תוכל 20 מתרגל לקונספט מסוים במשך כמעט להכיל את השינוי, אבל אנחנו בטוחים בשינוי ובטוחים שלמרות הרתיעה מכיוון חלק מהלקוחות הלקוח מקבל את המוצר הטוב ביותר שאנחנו יכולים לספק והתגובות מדברות בעד עצמן". שנות פעילות 20 כלומר, עשיתם את השינוי למען נוספות? ליאור: "בהחלט כן. אנחנו מעריכים שעולם המסעדות בישראל ואפילו בעולם יילך לשם ולא ירחק היום שאנחנו נראה מסעדות גורמה שעובדות בשיטת הזמנה ושרות כזו". מעבר לזה, ברור שהשינוי לא בא מאיזושהי גחמה, אלא נעשה לאחר חשיבה מדוקדקת במטרה לצלוח שנים רבות בעתיד, בתעשיית המסעדנות". דודי: "אנחנו מרגישים את ההתפתחות והצמיחה של העיר ואנחנו מרגישים שאילת צומחת להיות עיר תיירות מקצועית ומשגשגת יותר, ואנחנו מאוד רוצים להיות שותפים לתהליך הזה".

צילומים: רוני בלחסן

23 ידיעות אילת ˆ 25.3.2022