ירושלים 04.04.25

פותחים בקטנה

מדעי החברה

צילומים: פרטי

hanit99@gmail.com חנית ריקן /

חומוס ירושלמי בזכות הרבי מלובביץ' ' בתלפיות אומנם מתחיל את שנה השנייה 101 'חומוס שלו בעירנו, אבל לא הרבה אנשים שמעו עליו ובטח לא את הסיפור מאחרי אחד החומוסים הטעימים בעיר. ילדים של כושי 11 דניאל רימון, הבן השני מתוך רימון ז"ל נולד וגדל בערבה ולאחר שירותו הצבאי כלוחם בצנחנים הצטרף לפונדק של אביו שם ניהל את המקום יחד עם אשתו שרון. במשך עשור הזוג ניהל את המקום וכשהגיעה הקורונה הכול השתנה והמגיפה הביאה איתה נקודת מפנה שבה הם החליטו ." 101 לפתוח עסק משלהם, "חומוס "אחרי שנים של ניהול הפונדק המשפחתי, הרגשנו שהגיע הזמן לשינוי ולדרך עצמאית" מספר רימון. "חיפשנו מקום חדש לאתגר את עצמנו, לחיות בו ולנסות את החומוס שלנו מול קהל חדש. ירושלים, עם האנרגיות הייחודיות שלה, נראתה כמו המקום המושלם לפתוח דף חדש. ההחלטה לעבור הגיעה אחרי חוויה מיוחדת שהייתה לי עם אושרי קריאף, חבר מהצוות הצבאי שלי שהוא כמו אח בשבילי. שהיינו אצל הרבי מלובביץ', שמתי פתק באיגרות קודש, והתשובה שקיבלתי הייתה חד משמעית. עוברים לירושלים. אבל אז אז פרצה המלחמה ולמרות האתגרים, מצאנו מקום קטן עם פוטנציאל גדול, ." 101 ופתחנו את "חומוס אז כמובן שבעיקר חומוס על כל מה נאכל: הווריאציות האפשריות שלו. גרגירים, פול, משולש (גרגירים/פול וביצה), פטריות, צנובר, שקשוקה וחומוס בשר. לכל המנות של החומוס ניתן להוסיף חמוצים, כדורי פלאפל ועוד קצת אקסטרות. מנות נוספות שנמכרות הן סביח, חביתה/חביתת ירק, שניצל, סלט הבית, צ'יפס בכמה גדלים והשוס, צלחת של אורז ושעועית. כל נושא החומוס אצל משפחת רימון מה עוד: מתבסס על עבודת יד, חומרי גלם איכותיים וטריות. המקום קטן אבל מזמין ובאמת שמדברים עליו ברמה של החומוס הכיטעים של ירושלים. אוכל זה תחום לא פשוט, לפעמים יש רגעים של ייאוש אבל נהנים מהעיר והדרייב 101 נראה שהחבר'ה בחומוס

המנהלת המיתולוגית של הברברה קים בליטי אומרת שלום. את הזוגיות עם הבעלים יעקוב ממן היא כמובן תמשיך אבל עבודה היא תחליף. ביום שישי חגגו לה החברים הלל פרקש ועידית כהן מסיבת פרידה וקיבלו במחיאות כפיים את המנהלת צילום: פרטי | החדשה מיכל רייזמן. בהצלחה

חגגה לה ליאורה קוקה יום . האירוע כלל 30 הולדת לילה בבית המלון "רמב"ן" של קבוצת המחניודה לשם הגיעו כל החברים והמשפחה לעשות לה "סופרייז" אחרי שהארוס עדי אהרון ארגן את הכל. עוד בחגיגות... צילומים משותפים של קוקה ואהרון . TNX למותג הניקיון שלה × × × HACKETT היוקרתי . מי שרוצה LONDON להשיג את הבגדים יוכל TLV למצוא אותם בקניון בתל אביב × × × מזל טוב לשדרן הרדיו אלעד עמדי שמעכשיו הוא גם 14 מגיש טלוויזיה בערוץ עם התוכנית 'קול עמדינה'. השבוע התארח אצל עמדי בתוכנית ירושלמי אחר, הזמר הראל מויאל שפרגן מלא מלא. × × × מזל טוב לאסף גרניט שפתח אינסטגרם ועל הדרך גם קיבל כוכב מישלן ל׳שבור׳ הפריזאית שלו. × × × איש הקולינריה נדב בורנשטיין התארח בג'רוז בכמה מסעדות כשעשה תוכנית שלימה על מותגים ירושלמים בתחום האוכל. בין המקומות שצילם ראינו את קפה קדוש ואת מסעדת 'חצות'. × × × שבת שלום שף אסף גרניט שוב חזר לדגמן והפעם עבור מותג האופנה

מה הסטורי שלך?

רשף שי: "מישהו בחות'ים החליט לחתוך מוקדם היום".

אמיר שיינקמן: "למה לא מייצרים את כל הכרית מהחומר הקריר שמממנו מייצרים את הצד השני של הכרית?"

ההורים הכבר לא טריים עומר ברזני ואשתו דבורה בסלפי מעלית כולל יין וחסה, ואנחנו תוהים, היכן צילום: פרטי | ? מתארחים

צ'ק אין

וממשיכים לשרת בחיוך ולבשל מכל הלב. , תלפיות. 9 רחוב הרכבים שימו בוויז:

אלינה אריאל וקסלר: "אלינה. בת . רק היום 28 גיליתי שהמשחק "תופסת" נקרא בעצם תופס את".

הגיעה לירושלים כוכבת 'בנות ברק' ננה הלפרין ומצאה את עצמה על כוס קפה הכי שווה שיש בבירה, אצל השף קונדיטורית קרן קדוש. אז מה, רק קפה? בחלום הלילה... היו גם מלא קינוחים על צילום: פרטי | . השולחן

64

4.4.2025 ˆ ידיעות ירושלים