ירושלים 19.04.24

איור: אווה גינזבורג

שני כסאות ריקים "החג הזה יהיה מאוד קשה. מאוד", אומרת בטי, אמו של סמ"ר רועי דאוי ז"ל בלבד. "כשרועי יצא להילחם 20 והוא בן 31.10- שנפל בקרב בצפון רצועת עזה ב ו � באוקטובר ידעתי בתוכי שהוא לא חוזר. רועי נהרג חמישה ימים לפני יומ 7 ב - ולפני שהוא נפל אספתי עבורו ברכות משחקני הפועל ומזמרים שהוא 21 לדת אהב שאיחלו לו מזל טוב. תוך כדי התחושה היתה חזקה ואמרתי לבחור שסייע לי שהברכה לא תגיע לרועי, הוא כעס אמר לי 'תפסיקי עם השטויות'". בטי מספרת על קשר מיוחד בינה לבין בנה, "לפני שלוש שנים, רגע לפני הגיוס, רועי היה בבית ועזר לי בניקיונות לפסח. זה היה הפסח האחרון שהוא חגג איתנו בבית כי מאז הגיוס הוא היה בכל החגים בצבא", היא מספרת ומראה תמונות של בנה המחויך מקרצף את הבית. "רועי אהב כל חג ומאוד התחבר לאוכל. אני והבת שלי אוהבות לבשל ורועי אהב לאכול. הוא יה מגיע בשישי בבוקר עם ארגז הכביסה ומיד טועם מהסירים, לא מוותר על שום דבר". על ההחלטה איך לחגוג השנה את פסח התחושות היו מעורבות, "אני לא הסו כמתי לחגוג את פסח אצלנו בבית. מצד אחד, אם אני אעשה את החג אני לא מסוגלת לבשל מצד שני, אני לא מסוגלת שיבואו לכאן. אז ביקשתי שזה יהיה אצל גיסתי", היא אומרת בכאב. "גם לגבי זה עדיין יש לי סימני שאלה כשאני איש שכולם מרימים לחיים כשאצלי יהיו 30-40 מדמיינת את עצמי יושבת עם שני כיסאות ריקים – לאליהו הנביא והכיסא של רועי. "אני אכין דברים שרועי אהב. אנחנו נשחזר בפסח המון מנות שעשינו כל השנים, אבל קשה לי להגיד חג שמח. אני לא שמחה". טירמיסו של רועי המצרכים: חבילות ביסקוויטים 2 כפיות נס קפה מהולים במים חמים 5-6 אספרסו או קקאו לקרם: מיכלי שמנת מתוקה 2 שומן 40% גרם גבינת מסקרפונה 250 חבילה אינסטנט פודינג וניל 1 חצי כוס סוכר ההכנה:

עם התמונה מהחג האחרון "בפסח האחרון נועם הגיע. הוא אפילו הספיק להסתפר ולקנות פרחים, הלך לעשות מצות, עזר בעסק המשפחתי וחזר אחר הצהריים. צילמנו אותו עם הפרחים. החג האחרון איתו היה כל כך שמח. הוא מאוד אוהב לאכול בשר ויום למחרת עשינו על האש והוא עמד על המנגל", נזכרת אורנה חבה אמו של סמ"ר נועם ז"ל. "נועם לא עשה הרבה חגים בבית כי הוא היה קרבי. השנה זה יהיה קשוח ועצוב. אני לא יודעת לדמיין את זה בלעדיו, כל יום בלעדיו זה חוסר ובחג עוד יותר". נועם, בן למשפחת חבה עם המאפייה המפורסמת בשוק, היה בן הזקונים, "הוא היה הילד המו פונק שכולם היו סביבו והעניקו לו חום ואהבה ללא גבולות, כולו שמחת חיים וחיוך כובש. היה לו לב ענק ומאחד, המון חברים הקיפו אותו. הוא ידע לכבד את ההורים ואת הסבא והסבתא. מתוך עזה הוא היה מתקשר כדי להרגיע. היו אומרים לו 'נועם, שמור על עצמך' והוא היה אומר 'אל תדאגו, אני שומר על עצמי וגם עליכם'. היה לו מורל גבוה גם שם בלב הלחימה. בגלל שהוא אוהב לאכול הוא היה מכין אוכל בבית: פסטות, מוקפץ, וגם שם בחנוכה הכין לחבר'ה ספינג', אורז, פיתות על המחבת, קובה טונה וקובה סלק. הוא היה ילד של אהבה, כל הזמן מחבק ומנשק. גם בגילו. הוא היה אוהד של בית"ר ירושלים ולא היה מפספס משחקים. גם מהצבא היה מגיע למשחקים". לשולחן החג היא תגיש את המאכל שבנה הכי אהב בפסח, "בטוח אני אעשה את הכתף טלה עם כל הדברים הטובים. אני חושבת שאני אשאיר כיסא ריק סביב השולחן עבורו. כל הבית מלא תמונות שלו ותמיד שאנחנו אוכלים יש תמונה שמשקיפה בפינת אוכל. יהיה קשוח כי נועם הוא ילד עם המון שמחת חיים. תמיד חברים באים והולכים והוא הולך ובא ויש המון אקשן סביבו אז יהיה חוסר ענק". כתף טלה מתוק של נועם המצרכים: נתח כתף טלה מספר שיני שום מלח פלפל שחור פפריקה אדומה בשמן חצי כוס מים לרוטב: מעט שמן שזיפים שחורים משמשים אגוזים חמוציות קינמון לוקחים כתף טלה, מורחים אותו בשמן זית ומכניסים לתוכו שיני שום שלמים. שמים את הנתח בתוך מגש עם נייר כסף גדול (שישמש לעטיפת הנתח) מתבלים במעט מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה בשמן וחצי כוס מים. עוטפים טוב טוב את הנתח עם התבלינים ומכניסים לתנור לפחות לשעתיים בחום מעלות. 180 בסיר שמים מעט שמן, שזיפים שחורים, משמשים, אגוזים, חמוציות, מעט קינמון וכף סוכר לבשל על אש קטנה. אופן ההגשה – פורסים את הכתף ושופכים מעליו את התערובת שהכנו בסיר. כף סוכר ההכנה:

חג ראשון בלעדיהם

דקות 1-2 מקציפים למשך את השמנת והסוכר, מוסיפים את גבינת המסקרפונה והאינסטנט פודינג עד להתייצבות הקרם. טובלים את הביסקוויטים בקפה ומניחים בתבנית, מניחים מעל קרם, ואז שכבה נוספת של ביסקוויטים וקרם. לפני ההגשה מפזרים אבקת קקאו

19.4.2024 ˆ ידיעות ירושלים 24