ירושלים בונוס 02.06.23

עונה קשה לחקלאות המקומית. ענף הדובדבנים ברמת רחל, שהוא המשק העיקרי של הקיבוץ, חטף השנה מכה כואבת. זאת עקב חורף חם יחסית שלא סיפק מספיק מנות קור שעצי הדובדבן צריכים כדי לייצר פרי בכמות משמעותית. בעוד בשנה שע־ ברה יבול הדובדבנים ברמת רחל עמד טון, השנה נכון לשבוע הזה 60 על כ־ טון דובדבנים בלבד, והצפי 3 נקטפו טון נוספים עד 3 הוא להבשלה של לסוף העונה. איבוד ההכנסות כתוצאה מכך נאמד בכמיליון שקל, וההפסדים הצפויים לאחר ניכויים שונים, כולל פיצוי ביטוח על עלות הגידול והחיס־ כון בהוצאות על עלות הקטיף והמיון, אלף שקל. 250 נאמדים בכ־ שנה אבודה לנוכח המצב והיעדר פרי, במיוחד במטעים החיצוניים, החליטו ברמת רחל לבטל את מבצעי הקטיף העצמי, שבו לוקחות חלק מאות משפחות ירו־ שלמיות מדי שנה שחוזרות הביתה עם השלל המתוק. "מנת קור לדובדבן הוא שעה שלמה ס � מעלות", מסביר גיא גו 7 מתחת ל־ מן, האחראי על הגידולים החקלאיים ברמת רחל. "השנה בינואר הישראלים עוד הלכו לים והיו חמסינים. בפברואר התחיל הקור, אבל מסתבר שזה היה כבר מאוחר מדי. יש לנו עובדים תאילנדים קבועים, אז מזל שיש לנו עוד גידולים, כמו חסה הידרופונית ואפונת שלג, והע־ ברנו אותם לשם. ככה זה בחקלאות. יש שנים טובות עם שפע ויש שנים כאלה. אני מקווה שאחרי המנוחה היחסית של העצים השנה, בשנה הבאה יחזור הדוב־ דבן בכמויות". אגב, גורם נוסף שמשפיע על צמצום יבול הדובדבנים ברמת רחל הם דווקא העירייה וועדות התכנון. שכונת מורדות ארנונה הנבנית כיום היתה במקור שטח כ � דונם עצי דובדבנים, והתו 100 של כ־ ניות מדברות על מטעים נוספים בהיקף דונם, בסמוך לצומת אשר 20 של עוד כ־ וינר, אשר ייעקרו לטובת הקמת עוד שכונת מגורים חדשה. צניחה ביבולים המחסור בחורף טוב הורגש גם במטעי הדובדבנים של גוש עציון מדרום לעיר. מוטי בנדל, שמנהל את המטע, מאשר כי גם אצלם היעדר התנאים גרם לפגיעה משמעותית ביבול. 150 "יש לנו מטע מהגדולים בארץ, כ־ 200 דונם, והממוצע הרב־שנתי שלנו הוא טון דובדבן לעונה. סדר הגודל השנה הוא טון, כאשר הפרי הבודד אומנם 40-35 גדול יחסית אך מספר הפריטים שלו קטן יותר. היבול פחת באופן משמעו־ תי. מעבר לכך שהחורף לא היה מספיק קר, גם המשקעים כשלעצמם עשו לנו בעיות. אירועי הברד השנה התרחשו בתקופות קריטיות מבחינת הגידול. הוא פגע בחנטים שנפלו, וגם בפירות בשלים שנפצעו ממנו או התפוצצו. "היבול הנמוך למרבה הצער אפילו לא הביא להקטנה בהוצאות הקטיף שלנו, כי הפועל צריך להשקיע יותר זמן בחי־ פוש אחרי פירות טובים מאשר בקטיפת כמויות גדולות מהעץ, ולכן מחיר הקטיף לקילו אפילו גבוה יותר מאשר בדרך כלל".

דובדבן: מה הוא מכיל ולמה הוא יעיל? נוגדי חמצון (לוטאין ובטא קרוטן) מסייעים במניעת אלרגיות ותהליכים סרטניים, ומחזקים את מערכת החיסון

אובדן הדובדבן

אינדקס גליקמי נמוך (פחות )55־ מ מסייע במניעת מצבי 'סטרס'

מלטונין ('הורמון השינה') הסדרת מחזורי השינה של הגוף ושינה איכותית יותר

היעדר החורף נתן את אותותיו במטעים המקומיים של הפרי הקטן פגיעות משמעותיות ‰ והמתקתק נרשמו ביבולים של גוש עציון וגם ברמת רחל, ששם אף ביטלו השנה ומה לגבי ‰ את הקטיף התיירותי המחירים המטורפים לקילו? בענף מרגיעים ומעריכים שזה זמני

C ויטמין חידוש מראה העור

A ויטמין שומר על בריאות העיניים והראייה

קטיף התיירותי בוטל הפעם. מטעי רמת רחל

// קותי פומדמינסקי, איתן אילן // צילומים: עמית שאבי

6

2.6.2023 ˆ ידיעות ירושלים