בריאות ירושלים 13.09.24

לשגרה חוזרים רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים “אוכלים בריא” עבור משרד החינוך ומורה מתכונים טעימים ובריאים במיוחד 2 לחינוך תזונתי בבתי ספר, נותנת

מג'דרה דלעת ערמונים מצרכים:

דלעת ערמונים 2 כוס אורז מלא 1 כוס עדשים מונבטות 1/2 בצל 1/2 כפית מלח הימאלייה 1/2

כפות שמן זית 4 כפית כורכום 1/4 כוסות מים 2.5

אופן ההכנה: מחממים שתי כפות שמן זית בסיר. .1

קוצצים את הבצל לקוביות ומכניסים אותם לסיר .2 השמן. כשהבצל זהוב וריחני, מכניסים את כוס האורז ומטגנים יחד. כוסות מים ומתחילים בתהליך 2.5 יוצקים בעדינות .3

הבישול, עד להתמזגות מושלמת עם האורז. מתבלים במלח וכורכום ומערבבים היטב. .4

מעלות, חוצים את 180- במקביל, מחממים תנור ל .5 דלעת הערמונים לשניים ומנקים את פנים הדלעת מהגרעינים. מורחים מעט שמן זית על דלעת הערמונים ומכניסים לאפייה למשך חצי שעה. כשהדלעת רכה ומוכנה , מניחים את המגדרה במרכז .6 הדלעת ומגישים חם.

צילום: יח”צ

המבורגר פטריות מצרכים: סלסלת פטריות שמפיניון טריות 1/2 חבילת טופו במרקם קשה בטעם טבעי 1/2 כפות קמח מלא 4 כפות מים 5 מלח, פלפל, כמון, כורכום ופפריקה מתוקה - רבע כפית מכל תבלין כף שמן זית אופן ההכנה: טוחנים בבלנדר את הפטריות והטופו עד ליצירת .1 עיסה אחידה. מוסיפים את כל שאר המרכיבים חוץ משמן הזית. .2 מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה ואפילו .3 טיפה דביקה. מעצבים מהעיסה קציצות עגולות ושטוחות בעובי .4 ס"מ ומניחים בתבנית על נייר אפייה. 1 של מזלפים את שמן הזית מעל ההמבורגרים ואופים .5 דקות או עד שמשחים. 20 מעלות למשך 180 בחום של מומלץ להגיש לצד ההמבורגר סלט ירקות חי.

צילום: יח”צ

2024 ספטמבר בריאות 34