חולון בת ים 25.05.23

כ פ ר ה נ ג י ד

מ ו שב ב י ת ח נ ן

משק חיים מזרחי - דונם של גידולי ירקות 200 חיים מזרחי מגדל במשק שלו במושב בית חנן כמעט כל ירק אפשרי. "אני אוהב את זה, לראות שתיל הופך לצמח ואז לירק, זה גלגל החיים" ק � שלמה וחיים מזרחי הם אחים שמגיעים ממשפחה של ח מי אנחנו ? לאים. במשך שנים רבות אביהם גידל יבולים על שטחים סמוך לכביש . לאחר שהחלו לבנות בשטחים אלה, הם עברו למושב בית חנן. 4311 "בגיל צעיר התעסקתי בדברים אחרים, כמו מכונאות איך התחלנו רכב, אבל כשאתה מגיע ממשפחה של חקלאים, אז זה כל מה שאתה יודע לעשות", מספר חיים מזרחי. "זה תחום לא קל, אבל אני אוהב את זה, לראות שתיל הופך לצמח ואז לירק, זה גלגל החיים. זה גם תחום שמאוד התפתח, כמו שתרופות לבני אדם תמיד מתחדשות, גם תחום ההדברה בהתפתחות. יש היום יותר ויותר מוצרים טובים יותר ששומרים על הירק ולא פוגעים בו". דונם, מגדלים כבר למעלה 200 במשק, שמשתרע על שטח של ל � שנה צנון, לפת, סלרי, שומר, סוגי חצילים, בצל ירוק ופ 21 מק פלים, מתוקים וחריפים. אחרי שנת שמיטה קשוחה הם חזרו לפעילות, ומנהל החלוקה, אלי וענונו, מספר על העבודה הקשה: "בשנה שעברה לא חישבנו נכון ושתלנו יותר מדי. בשנת שמיטה חקלאים מפסידים הרבה, לכן יש חקלאים שמעדיפים לסגור. אנחנו תרמנו המון, כי נשארנו עם הרבה ירקות. ישראלים הם כמעט מספר אחת באכילת ירקות. הם צורכים המון מוצרים מהטבע". אגב, אם וענונו נראה לכם מוכר, זה כיוון שפניו המחייכות מופיעות על המשאיות שנה כאן מגיעה לי 21 של המשק. "אחרי מתנה קטנה, לא?", הוא מסכם בחיוך. "בשנת שמיטה חקלאים מפסידים הרבה, לכן יש חקלאים שמעדיפים

משק מלמד ‑ הכל אורגני, כולל העופות

במשק של אריק מלמד בכפר הנגיד מגדלים ירקות אורגניים אחרי שהוקמו שם גם בית קפה ומאפייה, הפך המקום ליעד ‰ בילוי פופולרי למשפחות בפאתי המושב כפר הנגיד, עשר דקות נסיעה מרחובות וחמש דקות נסיעה מי אנחנו שנים משק חקלאי 15 מיבנה, בחלקת השדה המערבית של היישוב, ממוקם מזה קרוב ל־ יצרני מיוחד במינו ‑ משק מלמד, אותו מנהל אריק מלמד. יש בו חנות לממכר מוצרים שונים - ירקות ופירות טריים מן השדה, רובם אורגניים, עופות אורגניים, יינות, מוצרי מזון מיוחדים - ובית קפה קטן בו אפשר לאכול דברים טעימים וטריים שמכינים במקום, כולל עופות על הגריל. ויש במשק מאפייה קטנה ומוצלחת במיוחד, עליה אחראי השף אורן חג'ג', המוכר בכינויו "אדון שיפון", המייצר ואופה מוצרי חיטה מכל הסוגים, בשילוב התוצרת החקלאית של המשק. אפשר להגיע, לקנות מוצרים בחנות, וכדאי מאוד להזמין ארוחה קלה ולשבת ברחבת הדשא הענקית, לצד שולחן פיקניק או על מחצלת גדולה. , אז התחלנו עם כל העניינים האלה, 2008 "הקמתי את המשק בשנת איך התחלנו † והמיקום שלנו, במקום שקט בקצה המשק במושב, היה נפלא", משחזר מלמד. "מהרגע הראשון הרצון היה לראות משק שמייצר ומגדל אוכל בסטנדרט גבוה. הגעתי מעולם ההייטק, לא המשכתי כמו אחרים חקלאות משפחתית, אבל נכנסתי לזה בהמון אהבה והתלהבות וחיבור לטבע ולטבעי. "כשחקרתי את הנושא גיליתי שאין עופות אורגניים, אז התחלתי לעסוק בזה, ובשנת התחלנו לגדל ירקות אורגניים, והכל ‑ לולי העופות והגידולים ‑ נמצא במשק 2015 שלנו ובחלקות המושב. "אנחנו היחידים בארץ שמגדלים עופות אורגניים, ומשווקים אותם מקרית שמונה ועד שנה קונים מאיתנו ירקות אורגניים, ואנחנו עובדים 15 אילת, ויש לנו לקוחות שכבר עם חנויות טבע. "אנחנו רואים שהשוק גדל, ואני שמח על זה מאוד, על צמיחת

השוק האורגני, ועל בסיס הלקוחות שלנו שהולך וגדל. זה עושה לי הרבה כיף שאנשים באים למשק לקנות מאיתנו".

"הגעתי מעולם ההייטק, לא המשכתי כמו אחרים חקלאות משפחתית, אבל נכנסתי לזה בהמון אהבה והתלהבות"

לסגור. אנחנו תרמנו המון, כי נשארנו עם הרבה ירקות"

9

ידיעות חולון, בת ים ˆ 25.5.2023