מגזין בריאות תל אביב רמת גן 06/23

כמו באירופה. מסעדת "לחם יין" צילום: פרטי

קולינריה

מעולה, כשאוכל נעימה אווירה אדיב ושירות נפגשים

ל תושבי בקעת אונו לא צריך להציג את הביסטרו "לחם יין" שנוסד לפני שנים ושומר על מקומו בראש צמרת 24 הקולינריה המקומית. לא רק תושבי הבקעה מגיעים לאכול מנות משובחות וליהנות מהקסם, גם ממודיעין, ראשל"צ ותל אביב הסועדים מגיעים בהמוניהם. מנות חדשות כל עונה מי שעומדות מאחורי הביסטרו הן שתי חברות טובות- רונה פרדיס ודגנית עמיחי תושבות שנה לפתוח מסעדה 24 יהוד שהחליטו לפני מקומית כי אחרת פשוט לא הייתה, "החלטנו לפתוח מקום קטן שהלך וגדל במשך השנים כי רצינו שיהיה לנו מקום טעים ונעים ליד הבית" מסבירה פרדיס על המיזם שהצליח הרבה מעבר למצופה. התפריט של "לחם יין" מתכתב עם המסעדות המקומיות באירופה ומציע מנות מקומיות, טעימות, גדולות ללא יומרנות מיותרת. המסעדה פתוחה כל השבוע מלבד שבת שכן ביום זה ניתן לערוך אירועים סועדים). 70 במסעדה (מינימום תפריט המסעדה מתעדכן מידיי עונה ומוכנסות אליו מנות חדשות ומרעננות. את הפיצות והפסטות שמוגשות במקום אופים בבייקרי הביסטרו הוותיק "לחם יין" ביהוד חוגג השנה את (!) ומציע מנות 24- שנתו ה טעימות להפליא, ארוחות בוקר מפנקות ומאפים בעבודת יד בבייקרי הצמו .ד הגענו לטעום וחזרנו מאוהבים דנה יופה צילומים: איתיאל ציון

לשבת במרפסת המקורה הנעימה שמשקיפה על הנעשה מסביב. פס הקול התנגן ברקע בדציבלים נמוכים והשרה אווירה רגועה. לראשונות, החלטנו לבחור בפתיחים הקלאסיים: 19( שקלים), סלט טונה 21( גרבדלקס סלמון שקלים) ואבוקדו 17( שקלים), חציל בטחינה שקלים) וכמובן אי אפשר בלי פחמימות 14( שמלוות את הכל: לחמי מחמצת טריים, בייגל שמנמן ובייגל עם שומשום מוגשים עם חמאה שקלים), יש עוד מבחר מזטים כמו: 21( וריבה שקלים), 18( שקלים), גבינת גאודה 12( טחינה שקלים) 12( שקלים) וגבינת שמנת 14( לאבנה אבל יש גם גבול לקיבולת שלנו. מאחר והמצב רוח היה מרומם החלטנו להתפנק גם עם קוקטיילים של בוקר, אם כבר אירופה אז עד הסוף. אני לקחתי את המימוזה שקלים) 25, הקלאסית (תפוזים עם שמפניה שקלים). 25( ובעלי בחר בסנגרייה קרה לא לפספס את ה"פרנץ' טוסט' הראשונות הגיעו ואיתן המחמאות, מפליא עד כמה שסלטים קלאסיים יכולים לקבל טוויסט אחר. כל הסלטים הגיעו בצלחות מעוצבות והיו טעימים להפליא. אין ספק שטריות ויד מקצועית במטבח עושים את כל ההבדל. הלחמים חוסלו

הצמוד שנפתח לאחר שרונה ודגנית הבינו גם פה שאם הן רוצות איכות, הן צריכות לפתוח מאפייה צמודה שתספק תוצרת טרייה במשך כל היום, ההזדמנותצצה לאחרשהתפנהמקום בצמידות למסעדה, ואז הן קיבלו את ההחלטה ופתחו בייקרי שמספק מדי בוקר קפה, מאפים טריים, לחמים, עוגות, עוגיות, קישים, אפילו כריכים לבית הספר אפשר להשיג בבייקרי של "לחם יין" והדרישה רק הולכת ועולה. רבים מהסועדים במסעדהאףעושיםהזמנהבבייקרי טרםההגעה ובסוף הארוחה מחכה להם השקית האייקונית עם התוצרת הטרייה. יש טוב מזה? אווירת פרובנס ביהוד לאחרונה הבינו ב"לחם יין" כי יש דרישה גבוהה לארוחת בוקר לא שגרתית ומפנקת, והתחדשו בליין שלם של ארוחות בוקר שמוגשות לאורך , כולל יום שישי 12:00 כל ימי השבוע עד השעה !). מאחר ואנחנו עיתונות 13:00 (עד השעה חוקרת, היינו חייבים להגיע לטעום את הבוקר החדש של "לחם יין". בבוקר יום שטוף שמש שמרמז 10:30 , יום שני שהאביב כבר נמצא בדלת, הכניסה למסעדה פורחת עם שורה של עציצים מרהיבים וריחניים שנותנים תחושה של פרובנס ביהוד, בחרנו

2023 יוני בריאות 30