מגזין בריאות תל אביב

פשטידת ברוקולי, פיצה מבצק כרובית, המבורגר במילוי טחינה ופסטה ברוטב אלפרדו )טבעוני(. ארבעה מתכונים טעימים במיוחד וקלים )יחסית( שיתאימו לארוחת צהרים או ארוחת ערב מושקעת ובריאה דנה יופה מבשלים בבית

)טבעוני( פסטה ברוטב אלפרדו באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר מצרכים: בצל גדול 1

פשטידת ברוקולי טבעונית באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר מצרכים: גרם ברוקולי טרי 350 כף שימרי בירה 1/2 גרם טופו משי )חצי חבילה( 170 כפית מלח הימאלייה קורט פלפל שחור מ"ל שמן זית 10 כוסות חד"פ( 2) גרם קמח כוסמין מלא 200 חופן זרעי דלעת אופן ההכנה: . מבשלים בתוך סיר עם מים רותחים את הברוקולי עד להתרככות. 1 מסננים. . טוחנים בבלנדר את הברוקולי עד לקבלת מחית חלקה. 2 . מערבבים בקערה את מחית הברוקולי יחד עם כל מרכיבי הפשטידה 3 עד לקבלת בלילה אחידה. . משמנים תבנית 4 אינגליש קייק ושופכים את הבלילה פנימה . אופים בתנור שחומם 5 180 מראש לחום של

כפות שמן זית בכבישה קרה 4 סלסלת פטריות שמפניון לבנות 1 סלסלת פטריות שמפניון 1 חומות

קופסת קרם קוקוס 1 קופסת חלב קוקוס 1

מלח הימאלייה ופלפל לפי הטעם חבילת פסטה )מלא, כוסמין( אופן ההכנה: . מחממים את השמן בסיר. 1 . קוצצים את הבצל לקוביות 2 ומטגנים בשמן.

. קוצצים את הפטריות 3 ומוסיפים לבצל המטוגן. . שופכים פנימה את חלב הקוקוס וקרם הקוקוס ומביאים לרתיחה. 4 . מתבלים לפי הטעם. 5 . מבשלים על אש קטנה למשך רבע שעה. 6 . בסיר נפרד מבשלים במים רותחים פסטה מקמח מלא מהסוג 7 שאוהבים )פנה, טורטליני, פטוצ'יני, ספגטי וכו'(. . כשהפסטה רכה מוציאים מהמים ושוטפים במים קרים. 8 . מגישים עם הרוטב מעל הפסטה. 9 דקות לפני סיום בישול הרוטב אפשר להוסיף פרחי ברוקולי. 5 : הצעת הגשה צילום: רויטל אדמוני

דקות 40- מעלות למשך כ . מצננים לפני האכילה. 6 ניתן לקשט עם זרעי דלעת מעל הפשטידה.

צילום: רויטל אדמוני