מודיעין איילון 3.9.21

משפחת אבן ארביב ריבת חבושים, מישהו?

המפרום, בשר הכבש, ריבת החרובים ועוגת הסולת עם הדבש ‰ חג עם בבית משפחת ארביב עם מטעמי העדה הטריפולטאית

חיים המארח מברך ומזכה את כולם בברכות. נילי מבשלת, עדנה מכינה את הברכות והדגים, מיכל אחראית על המנות האחרונות ותמר על הקציצות והסלטים. המנהגים: הברכות המיוחדות שנאמרות בשפה הלובית, תמיד בכפל לשון עם מוסר השכל כדי להעביר מדור לדור. בימים שלפני החג, ההורים קונים לילדים בגדים חדשים בצבע לבן. כמו כן, נהוג שהמשפחה מגיעה לבית העלמין ומדליקה נר נשמה לזכר הנ ־ פטרים. בנוסף, נוהגים לתת מתן בסתר לנזקקים כדי שיוכלו לקנות את מצרכי החג. איפה חוגגים: בבית משפחת חיים ונילי אבן ארביב בכפר סבא. מאכלי העדה שיככבו על השולחן: "המפרום" - תפוח אדמה ממולא בבשר, קוסקוס, מרק ירקות וחומוס ותבשיל כבש. בגזרת הקינוחים: עוגת הדבש המיוחדת של העדה שנקראת "הספרה", עוגת סולת עם שקדים וסירופ דבש מתוק. איחולים לשנה החדשה: "שכל שנה ייוולדו עוד ילדים ועוד נכדים ואף אחד לא יחסר (זאידין ופרחאנין) - נוספים ושמחים. ¿ פאוזי אבו טועמה

המשפחה: ) מזכירה רפואית וגמלאית של צה"ל; בעלה 63 נילי אבן ארביב ( ), עובד במחלקת בטיחות בעיריית כפר סבא. 64 חיים אבן ( ) עובדת במחלקת החינוך בעיריית רמת 62 האחות תמר אמסלם ( ) 72 ) גמלאית ובעלה ישראל ( 71 השרון; האחות עדנה שטרן ( ) חברה. 62 גמלאי; החברה מיכל ( העדה: יוצאי לוב, דור המשך למשפחת ארביב שממשיכה את המסורת הלובית. ההכנות לחג: בשבועות שלפני החג אחת המשימות במשפחה היא למצוא חבושים להכנת ריבה מיוחדת "ספרג'אל", הכי מפורסמת של העדה הלובית. לאחר מכן מכינים את הדלעת האדומה מקוביות קטנות מטוגנות עם סוכר כדי להמתיק את החג. "כרישה" חריף ומתוק, רימון, תמר צהוב טרי, לוביה, סלק, גזר כתום, דבש וראש של דג. בעבר ההורים היו שוחטים כבש ושמים על השו ־ לחן ראש של כבש. השנה על תקן המאכל החדש על השולחן יהיו שקדי אדמה בצו ־ רת גרגרי חומוס שמשהים בימים לפני כן ולועסים. והכי תפוח מסוג "ענבאי". חלוקת תפקידים:

חיים המארח מברך ומזכה את כולם בברכות. נילי מבשלת, עדנה מכינה את הברכות והדגים, מיכל אחראית על המנות האחרונות ותמר על הקציצות והסלטים

ידיעות מודיעין, איילון ˆ 3.9.2021 59