נגב 12.5.23

יודע חקלאי

בלי פערי תיווך. אופירה וצחי אברהם

הכי טבעי צבי רבינוביץ' ממושב תקומה מגדל אבוקדו אורגני ומעדיף למכור אותו בשוק האיכרים ‰ משובח מאשר דרך מתווכים

כולם מרוויחים בני הזוג אופירה וצחי אברהם ממושב תאשור מרוצים מאוד משוק האיכרים כיוון שהוא מאפשר להם למכור את התוצרת שלהם במחירים הוגנים

דגימות ומאשרים לי גידול האורגני. אני לא מזבל בזבל כימי אלא רק בקומפוסט אורגני. הקומפוסט יקר וזה מייקר את התוצרת כי הגידול יותר קשה". מה דעתך על מצב החקלאות בישראל? "לחקלאים קטנים אין תקומה, צריך להיות חקלאים גדולים. מי שסוחר טוב מצליח בחקה לאות, מי שלא זו בעיה". איך מיזמים כמו שוק האיכרים תורמים לכם? "אנחנו מגיעים לפה וזה עוזר מאוד. אין את התיווך של הקבלנים וכל אלה שרצו לשלם לי חמישה שקלים על קילו אבוקדו, ואני פשוט לא מוכן. אעדיף לזרוק לפח ולא אתן להם".

בדוכן של צבי רבינוביץ' ממושב תקומה, השוכן בתחום המועצה האזורית שדות נגב, תוכלו לקנות אבוקדו אורגני. רבינוביץ' החל לגדל אבוקדו לפני כתשע שנים כשיצא לגמלאות מעבודתו בקריה למה חקר גרעיני, ואחיו, אגרונום במקצועו, הציע לו לנטוע עצי אבוקדו. מה ההבדל בין תוצרת אורגנית לתוצרת לא אורגנית? "אני לא מרסס נגד עשבים, לא מרסס נגד כל מיני מזיקים, נותן לזה לגדול ועושים בדיקה". זמן הגידול ממושך יותר? "לא. זה אותו הדבר, אבל יש בדיקה. לוקחים

מה דעתכם על ייבוא תוצרת מטורקיה, ירדן ומדינות אחרות? "זה פוגע בנו מאוד כשבסופרמרקטים מוכרים קילו עגבניות בשקל ואנחנו מוכה רים בשמונה שקלים. הגידול בישראל הוא אחרת, עלויות של מים, ארנונה שעולה כל הזמן". אילו תגובות אתם מקבלים? "תגובות מדהימות, הלקוחות מאוד מבה סוטים. אנחנו עושים עוד יום בבאר־שבע בימי רביעי בשכונת נווה נוי, והיציאה ישר ללקוחות מאוד מסייעת לנו. במקום למכור בסיטונות בשקלים בודדים, אנחנו מוכרים במחיר שהוא הוגן יותר". צחי, בעלה של אופירה, מחזק את דבה ריה, ומוסיף, "מה שחשוב שזו סחורה טרייה ואיכותית שנקטפה אתמול ושלשום והיא מגיעה ישר ללקוח במחירים טובים ולא סחוה רה שישבה במחסנים שבוע־שבועיים".

בני הזוג אופירה וצחי אברהם מ"משק האיכר" במושב תאשור שבמועצה האזורית בני שמעון, מגדלים שורה של גידולים - אננס, מלפפונים, אוכמניות, פלפלונים, עגה בניות שרי, ועוד. נוסף על כך הם מוכרים בדוכן שלהם תוצרת של חקלאים אחרים כמו למשל אבטיח מהערבה ועוד. האננס שאתם מגדלים זקוק לתנאים מיוחדים? "לא, זה אננס ישראלי שגדל בתקופה שלו ובעונה שלו והמחירים בהתאם, מהחקלאי לצרכן בלי פערי תיווך שזה שבעה שקלים ה � ק"ג. כשיש פערי תיווך המחירים ב 1 לה תאם", אומרת אופירה, ומדגישה שהסחורה של משק "האיכר" כשרה. "כל הסחורה שמה גיעה מחו"ל את לא יודעת מאיפה היא מגיה עה, אין את הבקרה כמו שיש בישראל, לכן אני תמיד אומרת לכל צרכן שזה ישראלי, כדי שיבינו את ההבדל".

בלי ריסוס. צבי רבינוביץ'

מחירים שקל 15 : אבוקדו ‰ ק"ג 1– ל שקל 40 : שמן זית ‰ מ"ל 700– ל

"הלקוחות מאוד מבסוטים. היציאה ישר ללקוחות מאוד מסייעת לנו. במקום למכור בסיטונות בשקלים בודדים, אנחנו מוכרים במחיר שהוא הוגן יותר"

מחירים שני אננסים: ‰ שקל 50 שלוש אריזות ‰ אוכמניות: שקל 50 עגבניות שרי: ‰ ק"ג 1– שקל ל 15

שקל 90 : ליטר 2 ‰ שקלים 4 : לימון ‰ ק"ג 1– ל

"אנחנו מגיעים לפה וזה עוזר מאוד. אין את התיווך של הקבלנים וכל אלה שרצו לשלם לי חמישה שקלים על קילו אבוקדו ואני פשוט לא מוכן"

42

12.5.2023 ˆ ידיעות הנגב