נגב 5.4.23

יארחו כעשרים איש בליל הסדר. ענת ואורי כהן

השולחן. ערוך ומוכן

המשפחה המורחבת. תהנה ממגוון טעמים ומאכלים

הרצל י וסף / / צילום: מאיר – עודד בר יעקב לו י ,

חגיגה לילדים ליל הסדר במשפחת כהן כולל לא רק שפע של מנות מיוחדות אלא גם חידון לילדים ושחזור של יציאת מצרים בליווי תלבושות מיוחדות

כמה זמן מוקדש לחיפוש האפיקומן? ‰ "בסביבות עשרים דקות ולפעמים יותר. כולם במתח מי הראשון שימצא. הנכדים מת ־ להבים וצועקים וכולם מתגייסים למציאת האפיקומן". מ � קוראים את ההגדה עד הסוף או ש ‰ "אנחנו קוראים את תייאשים באמצע? ההגדה עד הסוף לפי המנהג וכולם שרים 'חד גדיא' ולבסוף 'אחד מי יודע' וממצים את סי ־ פור יציאת מצרים עד הסוף, כשאורי מספר לנכדים על יציאת מצרים". מנהג מיוחד שמקפידים עליו בליל הסדר? ‰ "יש לנו חידון והילדים מתלהבים לשתף פעולה, וגם נוהגים להלביש אותם בבגדים מיוחדים ומשחזרים את יציאת מצרים".

המאכלים המיוחדים שמוגשים לשולחן ‰ "דגי דניס וסלמון - מניחה לאפייה החג? בבישול עד שהם מוזהבים, סלמון יכול להיות שלם בתנור עם שקדים פרוסים והוא מתו ־ בל וחריף. יש לנו נתחים של כבש עם תפוחי אדמה (טרפש). יש קדרת אסדו רך ונעים וגם פרגית ממולאת בבשר. שעועית ירוקה שלמה מוקפצת בעשבי תיבול וארטישוק ברוטב לי ־ מון ושמיר. כל מיני סוגי סלטים: מטבוחה, חציל קלוי, ועוד". ו � "אח חרוסת ביתית מיוחדת או קנויה? ‰ תי מכינה חרוסת ביתית מיוחדת שהיא ממש ללקק את האצבעות. אני רגילה שבכל שנה בחג מכינים לי את החרוסת, גם המשפחה מעדיפה את החרוסת הביתית".

ענת ואורי כהן. שם: ‰ באר־שבע. מקום מגורים: ‰ בעלי "הבאגט של אורי". עיסוק: ‰ "אנחנו מארחים בבית היכן מארחים: ‰ שלנו". כמה אנשים צפויים להגיע לליל הסדר? ‰ "הילדים והנכדים שלנו, אורחים מחוץ לעיר, המשפחה של אורי ושלי. בערך כעשרים מבני המשפחה המורחבת". מתי מתחילות ההכנות לליל הסדר? ‰ "ההכנות מתחילות לפחות שבועיים לפני ליל הסדר. קודם כל צריך לעשות קניות לחג ולחשוב כיצד לעצב את השולחן. ההכנות גו ־ זלות המון זמן, אבל זה הכי כיף. כל דבר שאני עושה אני עושה זאת לכבוד החג".

בדרך כלל אנחנו שמים את האפיקומן במקום שקל למצוא אותו כדי לא לטרטר את הילדים, ואין מאושרים מהם כשהם מוצאים את האפיקומן"

ההכנות מתחילות לפחות שבועיים לפני ליל הסדר. קודם כל צריך לעשות קניות לחג ולחשוב כיצד לעצב את השולחן. ההכנות גוזלות המון זמן אבל זה הכי כיף"

ידיעות הנגב ˆ 5.4.2023 61